18世纪末，matthewgloag家族于苏格兰皮尔斯（perth）创立了一家独树一帜的烈酒制造厂，其中最具有代表性的就是口感异常顺滑的“威雀苏格兰威士忌”。

每当英国皇室远赴苏格兰狩猎威雀（grouse）时，必定携带gloag威士忌作为御寒及狩猎成功庆祝之用。至gloag家族第三代（约19世纪末），家族当权者就决定将“威雀（grouse）”作为其威士忌酒的品牌。

当gloag威士忌日渐流行，深受欢迎后，起名称也正式演变为“thefamousgrousescotchwhisky”。现今苏格兰仍然非常流行狩猎威雀，其盛况正如同威雀苏格兰威士忌，在苏格兰仍然保持其领导品牌一般。

目前威雀苏格兰威士忌是属于苏格兰地区最负盛名的highlanddistillersco，ltd集团旗下产品之一，目前该集团在中国大陆销售的产品多为：威雀苏格兰威士忌（thefamousgrousescotchwhisky）金雀苏格兰威士忌（thefamousgrousegoldreserve12yrscotchwhisky）天威苏格兰威士忌（thefamousgrouseprestigedeluxescotchwhisky）

在1999年，highlanddistillers，remycointreau及jimbeam世界三大酒类集团于3月30日宣布将成立一经销联盟合资公司，此一全球性的销售联盟将更奠定威雀苏格兰威士忌全球性的领导品牌地位。

根据1998年internationaldrinksbulletin调查统计，威雀苏格兰威士忌本年度之销售成长超过10％，排名为全世界苏格兰威士忌之一，在苏格兰本地为第一品牌，拥有超过20％市场占有率；在全英国排名第二，占13％的市场占有率。

威雀苏格兰威士忌创始于1800年，被称为英国女皇御用酒。味道：温和却有带点有点甜的刺麻感觉，像叶蜀葵的味道，并有着淡淡的柑桔香，紧接着可以感受到坚果的味道。像烤土司的焦躁味，浅浅的果香中带着烟熏泥煤细微且清楚的余韵，最后留下令人迷醉的海水味。口感温润，余韵绵长。

备注：威雀grouse是一种栖息于山区的鸟，其色泽为红棕色带浅灰，与栖息地的自然境观非常接近。

每当英国皇室远赴苏格兰狩猎威雀﹝grouse﹞时，必携带gloag威士忌作为御寒及狩猎成功庆贺之用。时至gloag家族第三代﹝约19世纪末﹞，家族当权者乃决定将〝威雀〞与其产制的威士忌酒结合。威雀grouse是一种栖息于山区的野生鸟，其色泽为红棕略带浅灰，与其栖息处之自然景观颜色非常接进。当gloag威士忌日渐深受欢迎时，其名称也正式演变为〝thefamousgrousescotchwhisky〞。现今苏格兰仍非常流行狩猎威雀，其盛况正如同威雀苏格兰威士忌，在苏格兰仍保持其领导品牌地位一般。