鸡蛋的营养丰富，平均每天摄入一只鸡蛋，有利于补充蛋白质和胆固醇。小编推荐一款美味又有营养的鸡蛋食谱：青椒烘蛋，吃法比较特别喔。

青椒烘蛋

用料

青椒1个

鸡蛋3只

大葱10g

红彩椒10g

盐5g

料酒5ml

油30ml

做法

1.青椒洗净切成0.5cm大小的小粒。红彩椒也切成相同大小的粒。大葱切成葱花。

2.鸡蛋磕入碗中打散，放入青椒粒、红彩椒粒和葱花，调入盐和料酒后搅拌均匀。

3.中火加热厚底平锅，注入油加热至6成热，注入蛋液并调成小火，耐心地等待蛋液凝固，如果蛋液较厚，也可以在底部全部凝固后轻轻地用锅铲抄起，翻面继续加热。

4.上下两面全部凝固后从锅中取出，食用时切块即可。