地瓜

地瓜酒

地瓜酒、顾名思义、就是以红著为原料，由农村的酿酒匠、用土制的酒曲，上门为农户加工的酒。因工艺落后、不仅苦涩，并且、有害物质常常超标，只在贫困的农民家庭流行，从来不登大雅之堂。地瓜酒酿造技术一、洒水：将干地瓜丝摊在干净…