中秋节吃什么 中秋节养生菜推荐

中秋节，是全家团圆的节日，很多家庭在这种传统节日也难免大鱼大肉，小编在这里为你推荐几个清淡的小菜，让你中秋吃饱月饼，吃完大鱼大肉之后，还能清淡清淡!

1.莲藕冬瓜扁豆汤

原料：莲藕380克，冬瓜450克，扁豆75克，瘦肉150克，姜2片，盐适量

做法：

1.莲藕去皮洗干净，切块。

2.冬瓜洗干净，切厚块。

3.扁豆洗干净。

4.瘦肉洗干净，氽烫后再冲洗干净。

5.煲滚适量水，下莲藕、冬瓜、扁豆、瘦肉、姜片、煲滚后改慢火煲2小时，下盐调味即成。

特色：冬瓜有利尿、消痰和清热之作用，夏天来一碗，暑热全消。

2.凉拌菠菜

做法：菠菜2斤，洗净后，切段.用炉子上沸水焯一下，待用.

作料：食盐，味精少许，蒜粉，香油，

一起搅拌均匀.最后可以放点琥珀花生仁.可以上桌啦.

优点：省时省事，营养丰富.爽口，是夏天的可口凉菜.

提示：菠菜一定要洗干净.喜欢芥末的可放芥末油。

3.凉拌苦瓜

原料：苦瓜500克，熟植物油9克，酱油10克，豆瓣酱20克.精盐2克，辣椒丝25克，蒜泥5克。

制作：

(1)将苦瓜一剖两半，去瓤洗净后切1厘米宽的条，在沸水中烫一下放人凉开水中浸凉捞出，控净水分。

(2)将苦瓜条加辣椒丝和精盐脑。后，控出水分，然后放凉开水中浸凉捞出，放人酱油、豆瓣酱、蒜泥和熟油拌匀即可。