辟谷是什么意思？它的底层逻辑是什么？

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辟谷又叫却谷、却粒、绝谷、去谷、断谷。道教认为，人食五谷杂粮，要在肠中积结成粪，产生秽气，阻碍成仙的道路。为此道士们模仿《庄子·逍遥游》：“藐姑射之山，有神人居焉。肌肤若冰雪，淖约若处子，不食五谷，吸风饮露，乘云气，御飞龙，而游乎四海之外......”所描写的“不食五谷，吸风饮露”的仙人行径，企求达到不死的目的。

古人也常把辟谷当做一种养生保健法则，《洗髓经》有“食少而服气，乃得享天年”之说，说明辟谷有延年益寿的作用；《史记·留侯传》：“张良性多疾，即导引不食谷。”说的是以导引辟谷作为治疗疾病的方法。凡行辟谷，一是要坚持食气，二是仍得食用谷麦饭食以外的杂食药饵。

辟谷术起于先秦，大约与行气术同时。集秦汉前礼仪的论著《大戴礼记·易本命》说：“食肉者勇敢而悍，食谷者智慧而巧，食气者神明而寿，不食者不死而神。”是为辟谷术最早的理论根据。《淮南子·地形训》也有类似的记载。道教创立后，承袭此术，修习辟谷者，代不乏人。从汉至宋，辟谷术在道教内一直十分流行。

1973年，湖南长沙马王堆3号汉墓出土了两件举世瞩目的气功文物：导引图和《却谷食气篇》。前者是绘有各种导引姿势的彩色帛画；后者是记载辟谷食气具体方法的帛书，是我国第一部辟谷疗法专著。据考证，帛书是汉初的写本，大约在高祖惠帝时期（公元前206—188年）。详其内容，可能是先秦时流传下来的古逸书。

首先问，什么是“辟谷”？辟是什么意思？谷又是什么东西？辟谷的基本逻辑是什么？它又能给人带来什么？

不论你以前在哪里学过、听过，又或自己尝试过，都先放下知见与观念，当你看到辟谷时，都应该与【道】相结合，辟谷辟谷，避开“谷物”。

《道德经》第六章：谷神不死，是谓玄牝；玄牝之门，是谓天地根；绵绵若存，用之不堇。

当然了，道家典籍《道德经》第六章肯定不是讲辟谷的，它是在讲天地万物生灵根本的那个东西，天地之根是有【规矩】来运作的；第六章是讲“牝牡”奥妙的，牝就是出生天地万物的那个“自性”，也就是“大道”所生的那个“无极、太极”。

辟，是避开，回避的意思；而谷，大家一定要联想到《道德经》第六章中的“谷神”二字，谷就是生命所需的必须，它是维持着一个人、一个动物一只猫一只狗、一个细胞乃至于一个病毒的那个“谷神”

《道德经》第六章中的“谷神”我们可以拆开来看，一个人吃了一碗饭、一盘菜饱了，这碗饭、这盘菜来源是一片水稻、一片菜地；一片水稻来源是阳光、养分、土壤...注意的拆分下去，里面所有共同性是什么？你能看到这个，就能明白什么是“谷神”；在这里暂时不讲“道”的演化。

但是要将这个思路带到辟谷中的“谷”来看，谷就是所有你能吃到喝到的所有东西乃至于水，因为它们都在维护这一个人身体的运作，也就是维持一个人“阴阳五行”的平衡，这个过程会转化能量，将一个物质中的能量转化成另外一种状态，取各自所需的那一部分能量。

比如，植物取水、微量元素、养分来促使自己生长；而人，取颗植物来做菜，炒、炖、煎、炸等方式来转化它，目的是去除可能有害的那一些东西，身体更好的吸收其中的营养；然后身体排泄；排泄物又回归尘土继续转化其中的物质成分。

万物都在经历这个过程，而我们只是这一切步骤中的一步，那么为什么又要辟谷呢？

我们观察这个世间万物转化物质的过程，是不是存在一个问题？那就是，原本只需要摄入维持身体机能的一些能量，但人就是喜欢吃、喝很多，不管它是茶也好水也好饮料也好，又或者饭食也好。

而辟谷，就是暂时放下原本“粗糙”的用料，就像一台机器，原本用的是92的汽油，现在有97乃至更“好”的燃料。在换精细的原料之前，需要先“静置”一段时间，这个过程本身就是“辟谷”底层的、核心的逻辑与原理。

特别是辟谷前期的3-5天，是最艰难的一个过程，因为我们原有的身体太习惯了米饭、青菜、烤肉、啤酒...这些“美味”的食物了；人脑海中的观念会在饥饿时反复的、不经意的、微细的去怀念它们。注意，这里指的是所有的“食物” 不论你吃素与否。

好，现在回头来捋一下最开始的几个问题，第一个辟谷是什么？

辟谷就是提升身体这个机能的手段；辟是避开一切食物；谷就是所有的食物乃至于水；它的底层逻辑是“静置”人的身体，把原本有的进食、消化、吸收、排泄的过程停止；

最后一个问题，它究竟能带来什么，这个在后面慢慢讲，因为它太重要了。

辟谷的层次

辟谷有很多层次，其实原本并没有层次，任何事物都如此，但人有差别，有人耐打有人不耐打；有人耐寒有人不耐寒；有人心性好有人心性差。所以才有差别，假如所有人都按统一标准来生存，那么“你”就没有存在的必要，因为我们是“人”，是一个个体生灵，但又彼此相互关联。

所以，有人辟谷需要吃；有人辟谷不需要吃；有人辟谷吃的要单一；有人辟谷吃的要多样。例如只是不吃五谷杂粮中的五谷，只是调食性辟谷；还有服食所谓的专门辟谷的辟谷丹等。

有些人不适合真正意义上的辟谷，就只能所谓的“半辟谷”其实辟谷就只有一种，就是完全辟开“谷物”不吃不喝，这属于修炼的方法，而还有的是：减食、断食、调食法。

现在市面机构、个人把这些统称为辟谷，这不准确，它们带来的效果一定是对应个体的，也一定是有差别化的；其中断食与辟谷非常相似，因为前期都需要不吃，可以喝水，也都需要断食和后期断水，但断食法一般是一个周期，一般7天是最长周期；而辟谷，是完全把身体调节到另外一种生命状态。

断食法属于调节法，调节身体的机能，让它通过短暂的“静置”身体来更健康；而辟谷需要结合“服气”，这属于下一篇文章的内容，暂且不谈。

辟谷，断掉了“谷物”们的作用，身体还需要继续补充能量，所以方法上就与断食不同，但断食也属于辟谷的一种，包括之前的减食、调食也可以说是辟谷的一种，但一定要详知它们的区别。

断食不需要专门去用另外的方法补充“能量”，但也不是完全不行，因人而异，最主要的还是“静置”身体机能，等于是在给身体“宕机”；而辟谷是从3-5天后，“静置”身体完毕，开始用专门的方法提升身体的机能状态。

城市中辟谷须知

之前讲到了，辟谷是在提升身体机能的状态与“性能”，即便不吃，也能存活很久，可能反而会让身体更好、更轻盈；因为身体的机能提升了，更精细更精致了，“性能”也就更好了。

减食也好、调食也好、断食也好、简单辟谷、短暂辟谷也好都是在调节身体的机能，促使身体“性能”更健康更好；但这前提是，能否正确的辟谷。

所谓正确与否，是知不知道其中的原理与逻辑，然后符合它，按照它的特性去做。就像一条路，它通往哪里需要知道，然后愿不愿意去，路上需要准备什么，都是问题。

在城市中，都市生活与山林生活不同，呼吸的空气、饮用的水质等等方面都不同，都市生活并不适合精辟谷、长辟谷，因为人还需要工作、生活，不健康的辟谷方式在前期等于调食、断食可以有一定效果提升身体的状态，但“静置”之后不维护、保养好身体这个机能，就只会加剧它的内在耗损，相当于是在慢性自杀，因为打破了原有的平衡，还需要去养护，不能长时间的“静置”。

就像机器暂时停滞不用，放在那里，可以让它宕机，但长久不用，就会让它内在阴暗的角落生锈、起灰，反而影响、减短它的使用寿命。

在城市中，如果要辟谷，需要制定一个周期性的计划，前期开始需要尽量清淡饮食减少“欲望”也就是对美食的欲望；然后中期需要适量食用一些补充气血的食物，例如红枣之类；后期复谷，需要内在感受肠胃、身体状态，选择性的去少量、多次食用清淡的饮食。

任何形式的辟谷宣传，减肥、排毒素、补充精力、皮肤光泽都只是辟谷的“附加”产品，因为当恢复正常的生活节奏，它可能依旧会反弹，所以一定要适度的选择辟谷。