食材明细：草鸡、熟芝麻、葱花、姜片、盐、芝麻酱、花椒粉、醋、鸡汤、酱油、熟花生、葱段、香油、辣椒酱、辣椒油、白糖、料酒、生抽
1.鸡半只，去除肉脏，将血水冲洗干净
2.锅中加水，放入葱段，姜片，盐，料酒及清洗干净的草鸡，开火煮开，转小火煮十分钟后关火，浸泡20分钟捞出
3.干净的盘中加入凉开水及冰块，放入煮好的草鸡浸泡干分钟捞出
4.生抽，美极鲜酱油，鸡汤，辣椒酱，芝麻酱，花椒粉，白糖，醋，辣椒油，香油调成汁
5.将冰好的鸡斩成块，淋上调味汁，撒上芝麻、花生、葱花即可
小贴士：
1、最好选用三黄鸡，这次我没买到三黄鸡，只好选用草鸡
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