食材明细：五花肉、甜梅菜、姜、盐、生抽、八角、冰糖、老抽
1.锅里加水，将五花肉冷水入锅，煮至刚熟。
2.煮熟的五花肉捞起切大块控干。
3.用牙签在煮熟的肉表皮上扎一遍，然后抹上老抽和蜜糖。
4.锅里加适量的油，烧至8成热，将五花肉的皮炒下入锅炸。
5.一直将五花肉炸至表面焦黄。
6.炸好的肉用冷水浸泡至凉。
7.摊凉的肉切厚片。
8.然后将切好的肉皮朝下码放在大碗里面。
9.准备好甜梅菜。将梅菜切碎用清水浸泡一会儿。
10.锅加热，不用放油，将梅菜下锅炒干炒香。
11.加入适量的清水，生抽，老抽，冰糖，盐，姜，八角等烧开，稍微焖煮一下。
12.将煮好的梅菜连汁一起倒入大碗里，盖在肉上面。
13.锅里加水烧开，将扣肉入锅蒸1小时。
14.蒸好的扣肉将汤汁到出，倒扣装盘。
15.将汤汁重新入锅，勾芡，然后淋在扣肉上面就行了。
原料草鱼1条调料酱油70克、葱适量、姜适量、料酒少许、米醋60克、白糖50克步骤：1.将草鱼洗净后，由尾部开始入刀；2.将鱼劈成二片备用。带骨的一片叫雄片，不带骨的叫雌片。去除鱼鳃等；3.将鱼清理干净，放入盘中备用。锅中做水，放入葱姜片，..
2025-11-14食材明细：草鸡、熟芝麻、葱花、姜片、盐、芝麻酱、花椒粉、醋、鸡汤、酱油、熟花生、葱段、香油、辣椒酱、辣椒油、白糖、料酒、生抽1.鸡半只，去除肉脏，将血水冲洗干净2.锅中加水，放入葱段，姜片，盐，料酒及清洗干净的草鸡，开火煮开，转..
2025-11-14
扫描二维码分享到微信或朋友圈
