端午节粽子馅甜咸大战争议 端午节粽子的种类

端午节到来，作为节日最具代表性的食品mdash;mdash;粽子，自然是当下最热门的话题。甜粽子、咸粽子，到底哪个更正宗?箬竹叶、芦苇叶，粽叶到底有多少品种?网友就此展开讨论和网络调查，以此方式分享各地的端午风俗。

争论中最火的莫过于ldquo;粽子的甜咸味道大战rdquo;，有数个网站都专门发起了投票。其中腾讯微博有46.7%的网友对甜粽表示支持，35.86%的网友认为咸粽子好吃，另外还有17.44%的网友投了弃权票，选择了ldquo;我是火星人不太懂rdquo;这个搞笑的选项。而在新浪微博的投票中，共有703名网友进行投票，其中有51.6%的网友认为咸粽好吃，剩下48.4%的网友觉得甜粽味道比较好。

笔者发现，南方人更偏爱咸粽子，而北方人则青睐甜粽子。谈论中网友@zhayande心存疑惑地问题：ldquo;为什么平常南方人吃甜，北方人吃咸，到了粽子的问题上却恰恰换了过来呢?rdquo;这个接近于哲学命题的问题，暂时还没有一个比较准确答案。

ldquo;甜党rdquo;：甜粽是正统

在网络上，网友直接ldquo;借用rdquo;了前段时间在白宫信访网上很火的豆腐脑甜咸党大战之段子，称，粽子的官方味道为甜味，即加入糖浆或砂糖、红糖、红枣、甜豆沙等甜味食品调味。伟大的甜党!纯净的甜味!咸党异端!

@pegasus-念：红糖馅，巨好吃mdash;mdash;怀念家的味道!

@孔乙己的茴香豆的记忆说：以前小时候家里自己包粽子，一般都是蜜枣的，包完了再煮。

@青水文竹：甜粽子好吃，本人支持甜粽子。喜欢吃的就是好吃的，没有任何理由。个人品味不同而已。

网友@cd-小小小虫子：我还是觉得豆沙，红豆之类馅的粽子的比较好吃，像什么肉的，感觉好恶心，油腻，而且和米的甜味反差太大，所以还是甜的的好吃。

@卢匕：粽子甜咸大战再起硝烟，作为东北人，我从小到大吃的都是加大枣的甜粽蘸白糖。到了南方才发现还有咸味加肉的粽子。据说，逼一个习惯吃肉粽的南方人吃甜糯米粽，勉强可以吃下;逼一个习惯吃甜糯米粽的北方人吃肉粽，你无法想象那到底有多恶心。

也有网友赤裸裸地攻击了ldquo;咸粽党rdquo;。网友@古京：我小时候吃的粽子都是笋叶包糯米没馅蘸糖的，去年吃了一次咸的肉粽完全接受不了。

@北斗武曲表示：都弱爆了hellip;hellip;广西有两种粽子：过年时候包的有肉馅的称为年粽，以糯米为主，馅为五花肉、鸡肉、板栗等等，以大叶包制，体型较大。端午节时分吃的称为凉粽，纯糯米无馅，食用时蘸以蜜糖或白糖。咸党什么的都是异端。

@遗忘世纪诙谐地说，南北的咸甜之争从豆花保卫战一直打到粽子派系之争。作为甜粽党的一员，我在此表示，我志愿加入中国甜粽党，对党忠诚，积极工作，为驱除肉粽党事业奋斗终身，随时准备为党和人民牺牲自己的青春和体重。

@吴璐也表示：从小就喜欢吃甜食，所以我是甜党，我认为粽子就该是甜的，特别喜欢吃板栗、蜜枣馅的粽子，小时候吃粽子甚至还要蘸白糖吃。至于咸肉的等则不太喜欢。由豆腐脑、粽子推而广之，我认为稀饭、糯米饭团、开水、饮料、馒头也应该是甜的。伟大的甜党，伟大的粽子!

@cx新用户9087马上借用起最新，且自认为最有力的证据：太空粽子就是豆沙的，甜粽万岁!

ldquo;咸党rdquo;：咸粽才是正宗

作为支持粽子应该为咸味的一方自称ldquo;咸党rdquo;们称，粽子咸味最好吃，只有咸火腿、咸肉、蛋黄才是好粽子，乃是正宗。

在入ldquo;咸粽党rdquo;的问题上，@陳新華毫不犹豫：我自愿加入中国咸粽党!咸粽味道美赞了。

@princess也火线入党，表示，我志愿加入中国咸粽党!咸粽味道美赞了。甜粽不太吃。口味比较偏爱咸粽，可是我不能再牺牲我的体重了。

对于粽子甜咸之争，@被惊到了的鱼儿想都没想脱口而出：必须是咸蛋黄肉粽!

@保持成魔支持道：咸粽子好吃，甜东西吃的多会腻的咸的就不同。

有网友表示：不说我还不知道，粽子还有甜的，真是孤陋寡闻，失礼了。

网友@美妍时尚腰带：以前在北方，从小都吃甜粽子的，红枣，豆沙居多。来到南方，尝试吃过大肉粽，蛋黄粽以后，发现咸粽子更美味，不腻，不胃酸。

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有网友为了不ldquo;引火上身rdquo;，@江宁公安在线：躲在角落里边画圈圈边说，南京好像是咸甜粽子都吃的hellip;hellip;这次就保持中立好了。

@王炳：都说中国饮食南甜北咸，偏偏粽子月饼这些节令食品反倒是北方甜而南方咸，北方素而南方荤了!

一些网友回忆起家乡的味道。网友@芽芽麻麻流着口水说：自家奶奶包的咸肉粽，是有讲究的，里面的肉要肥瘦参半加豆瓣酱再调好味道，经过高压锅高温压后，里面的肥肉入口即化，又滑又香非常美味，这种程度是最让人回味无穷的。

@三-木-三说：家乡的咸粽子好吃，嘉兴的咸粽子真是带劲的哟，蛋黄的香香加上肉香真是回味无穷呀。

网友：甜咸之争是对家乡的认同

对于粽子甜咸之争，网友@左霖杰说：甜粽咸粽，各有千秋，甜粽咸粽，各取所需，不管甜粽还是咸粽，能满足你口味的就是好粽，吃货们，粽子节别拉肚子哦。

@郭嘉表示：北方产枣，南方重腌，甜的咸的都来两口。

网友@张乐：为什么要大战呢，我左手甜粽，右手咸粽，一口一口把你们吃了。

@白羊：不是你喜欢吃那种粽子，而是一般吃惯家乡粽子，其他地方包成什么样，味道怎样都比不上家乡粽子好吃哦!

@山姆丘：粽子的甜咸之争是人对家乡风情的认同感，认为家乡的味道才是正统。这都是对故土的怀念和坚守。

这一场ldquo;甜咸大战rdquo;为何如此火爆?心理专家认为，这是因为网友能自我代入，将自己的感觉直接抒发，表达了对传统美食的一种眷恋。对漂泊在外的游子来说，这个话题尤其能够触碰自己思乡的情怀，融入了情感元素。

社会心理学家表示，抛开地域差异、生活习俗、小吃风味等等诸多历史遗留问题不说，这其实在很大程度上和ldquo;虚假同感偏差(又叫虚假一致偏差)rdquo;有关。

我们通常都会相信，自己的喜好与大多数人是一样的，特别是当我们对自己的观点非常确定，或这一意见对我们非常重要时，这种错觉尤为强烈。粽子的甜咸问题也是如此。

吃粽子要注意什么

粽子大都是用糯米做成的，黏度高、不易消化，且缺乏纤维质，含过多的脂肪、盐、糖。一个普通的咸肉粽子，含米量约一碗左右，热量约为400至500卡路里。因此，专家建议，吃粽子，女性一天最好不要超过3个，男性最好不要超过5个。吃粽子的同时，搭配蔬菜、水果可帮助肠、胃蠕动，可以避免因吃粽子引起的肠、胃道消化不良。此外，睡前两小时最好别吃粽子，不要碰含水分很多的寒性瓜果类，比如西瓜，以免造成腹泻或腹痛。

哪些人不宜吃粽子

粽子并不是人人都适合吃的，专家还建议一些人最好别吃粽子。

心血管病患者：粽子的品种繁多，其中肉粽子和猪油豆沙粽子所含脂肪多，属油腻食品。患有高血压、高血脂、冠心病的人吃多了，可增加血液黏稠度，影响血液循环，加重心脏负担和缺血程度，诱发心绞痛和心肌梗死。齐网拉呱，转载请注明。

老人和儿童：粽子多用糯米制成，黏性大，老人和儿童如过量进食，极易造成消化不良以及由此产生的胃酸过多、腹胀、腹痛、腹泻等症状。

胃、肠道病患者：粽子蒸熟后会释放出一种胶性物质，吃后会增加消化酶的负荷。

糖尿病患者：粽子中常有含糖量很高的红枣、豆沙等，吃时通常还要加糖拌和，如果不加节制，就会损害胰岛功能，引起患者血糖和尿糖迅速上升，加重病情，甚至出现昏迷、中毒。

粽子是端午节的节日食品，古称ldquo;角黍rdquo;，传说是为祭投江的屈原而发明的，是中国历史上迄今为止文化积淀最深厚的传统食品。互相送粽子以纪念这一天。由于各地的饮食习惯不同，粽子形成了南北风味，所以粽子的种类也比较多。下面就请随我们一起，端午寻踪ldquo;舌尖上的粽香rdquo;。