法式红酒鸡是一道经典的法国菜，这道菜的做法很简单。下面小编为您细细道来，让您看看鸡和红酒擦出的别样火花，别有一番滋味哦！
用料：
鸡翅280克红酒200ml
白玉菇30克培根2条
洋葱30克蒜5克
橄榄油2大勺奶油20克
高汤100ml百里香1小勺
月桂叶1片盐
白胡椒粉1/4小勺
[page]做法：
1.洋葱、蒜切细粒，培根切小片
2.锅入少量油，中小火煎脆培根片盛出备用
3.继续煎鸡翅至两面焦黄后取出
4.洋葱、蒜粒入油锅中炒香
5.加入红酒、高汤、百里香、月桂叶一起煮开
6.加入鸡翅用小火煮10分钟左右
7.再加入培根片和白玉菇炖煮15分钟左右至鸡肉软烂
8.将鸡翅、白玉菇、培根捞出，过滤汤汁
9.将汤汁重入锅烧浓些，加入奶油、盐、白胡椒粉调味
10.将汤汁浇在鸡翅上即可
小贴士：
红酒经过享制后，会挥发掉酒精而留下葡萄酒的果香味哟。白玉菇换成口蘑比较好哟，口蘑冬季卖得多些，这个季节只能买罐头了!
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2026-07-04
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