历史上，儒家的学说被奉为治国安邦的正统观点，酒的习俗同样也受儒家酒文化观点的影响。儒家讲究“酒德”两字。
我国的各种饮酒礼俗
酒德两字，最早见于<<尚书>>和<<诗经>>，其含义是说饮酒者要有德行，不能象夏纣王那样，“颠覆厥德，荒湛于酒”，<<尚书
1.品种区域化和酒种区域化尚未完全形成 葡萄品种内在的遗传潜势要在特定的环境条件下才能完全发挥，这就要求每个品种必须种在其最适宜的栽培区域，这样优良品种的特性才能真正发挥和体现。这就是品种区域化（regionalization）。国外无论..
2026-06-04胶东半岛三面环海，气候良好，四季分明，由于受海洋的影响，与同纬度的内陆相比，气候温和，夏无酷暑、冬无严寒。胶东半岛地区的主要气候特点：在温度方面，半岛西部高于东部，北部高于南部，沿海高于内陆，其中莱州、平度、蓬莱、龙口是高温..
2026-06-04我国东北的葡萄酒产区包括45°以南的长白山麓和东北平原。这里冬季严寒，温度—30——40℃，年活动积温(≥10。)2567—2779℃，降水量635—679mm，土壤为黑钙土，较肥沃．在冬季寒冷条件下，欧洲种葡萄(v．vinifera)不能生存，而野生的山葡萄(v..
2026-06-04云南地处云贵高原，地理位置在东经97°39′—106°12′，北纬21°9′—29°15′之间，境内多山、多河流、多湖泊。全省地势大体上从西北向西南、东南、东北倾斜，平均海拔2000米左右，最高海拔6740米，地貌结构复杂多样。云南属亚热带高原型季..
2026-06-03甘肃产地位于河西走廊东部地区，这里生产的葡葡成熟充分、糖酸适中、无病虫害，特色突出，可称是我国最佳的优质酿酒葡萄和葡萄生态区之一。其中武威地区表现最好。武威地处河西走廊东端，葡萄种植区位于东径101°43′－104°43′，北纬36°46..
2026-05-11中国白酒是中华民族历史悠久的传统产物，是世界六大著名蒸馏酒种之一，独特的酿造工艺赋予了它独特的酒体风味特征。在中国千百年的发展中，中国白酒已经融入到了历史的精髓之中，深受国内外消费者的普遍青睐。近年来，随着科学技术的进步，..
2026-05-10露酒作为我国的传统酒种，较完善地发挥了中国特有的“药食同源”的理论与实践经验，是集滋补、保健、佐餐、饮用于一体的传统饮品。在当今白酒、啤酒、葡萄酒等酒类产品在市场中角逐时，露酒却成为一个被忽视的产业，一直在低谷中徘徊。随着市..
2026-05-10
学者称，我国有２５个民族过清明节，虽然各地习俗不尽相同，但扫墓祭祖、踏青郊游是基本主题。国家非物质文化遗产保护工作专家委员会副主任乌丙安说，与西方人比较，东方人特别是中国的汉民族，祖先观念非常浓厚，两千多年来，清明节追思先人..
2026-04-10
端午(五月端五/端午)何时成为一个民族节日，在学界一向是个见仁见智、没有确证因而没有结论的悬案。正如有学者说的：“把端午起源断为始于汉代，固嫌太晚，臆断为始于战国时代，也是无根之谈。”如果综观作为端午之支撑的礼俗，其滥觞的时间..
2026-02-26
根据殷商甲骨文关于枸杞的记载以及我国考古发掘出土的酒具、酒器推断，中国酿造枸杞酒的历史可以追溯到夏商时期，距今超过４０００年。 枸杞种植历史与"酒"字密不可分，"酒"字在殷商甲骨卜辞中出现的很多。上世纪七十年代以来，陕西岐山县等..
2026-02-12一年一度的中秋佳节又要到了。民俗专家表示，中秋节是中国全民性的重大节日，不但汉族过中秋节，侗族、苗族、壮族、傣族、黎族、满族、朝鲜族、高山族等２０多个少数民族也过中秋节，但节俗各异。天津市社科院教授王来华介绍说，中秋节是中国..
2026-02-04
扫描二维码分享到微信或朋友圈
