百富威士忌

 balvenie（百富）蒸馏厂坐落在苏格兰的达芙镇，是一个专门蒸馏单一麦芽威士忌的蒸馏厂，虽然不像芝华士之类混合威士忌在国内有那么大的知名度，但它绝对可以说是一个白手起家的典范。它的主人就是威士忌界大名鼎鼎的williamgrant。生于1839年的william自幼做过很多种工作，从牧羊人、鞋匠到记账员与图书管理员等。勤奋好学的他利用在一家威士忌蒸馏厂做文员的时候学到了蒸馏技术，并很快被提拔成为了酿造经理。随后经过20多年蒸馏厂的工作与学习，william终于于1886年秋天建造了自己的蒸馏厂。直到1923年去世前80多岁高龄的william一直在酒厂耕耘着。

如今balvenie在单一麦芽威士忌界的地位可以说与老william当年的勤劳奋斗分不开的，也是老爷子的这种精神一直是他后人们所追寻探索的，他们哪敢怠慢，只有更加的努力更多的付出才能得到酒界的认可与尊重，才能不辱老祖宗留下的名气与门风。他们的威士忌一直被标榜为全手工威士忌，他们自己种大麦，在传统的地面上进行麦芽培育，甚至自己制作橡木桶与金属蒸馏器。就是这种代代延续的手工方式使他们的酒带有特别的个性。

 在2006年国际烈性酒大奖赛中，balvenie的不同产品共荣获了6项金奖可谓满载而归，是大赛有史以来最丰盛的一个获奖者。尤其是它的21年的balvenieportwood获得过2009年国际烈性酒大赛金奖，2008年与2009年国际葡萄酒与烈性酒大赛金奖（同类最佳），2008年苏格兰威士忌大师赛的金奖等等。

百富（balvenie）是由酒厂麦芽威士忌大师davidstewart监制的单一纯麦威士忌，质量无与伦比。每一支都有非常独特的口感；韵味丰饶圆润、口感极为平顺，但每一支也都蕴藏着百富（balvenie）的特出蜂蜜特质。

百富（balvenie）单一纯麦威士忌是由独立家族格兰父子洋酒公司生产，其卓越质量实因，百富（balvenie）酒厂仍保有并培育一群本身的高水平技术工匠，而其它威士忌生产商已不再如此：百富（balvenie）酒厂是唯一仍自己栽植大麦、以传统铺地发芽制作麦芽，并保有自家桶匠、铜匠照管橡木桶及维护蒸馏器的蒸馏酒厂。

百富（balvenie）系列产品包括非常珍稀、陈年和极致质量的单一纯麦苏格兰威士忌。2006年，balvenie系列产品在国际烈酒竞赛获得六面金牌，这是竞赛创设以来，任何品牌在同一年度中，囊括金牌数最多的纪录。

百富威士忌纯手工的奢华体验  百富（balvenie）单一纯麦苏格兰威士忌产品系列

百富（balvenie）是由酒厂麦芽威士忌大师davidstewart监制的单一纯麦威士忌，质量无与伦比。每一支都有非常独特的口感；韵味丰饶圆润、口感极为平顺，但每一支也都蕴藏着百富（balvenie）的特出蜂蜜特质。

百富（balvenie）单一纯麦威士忌是由独立家族格兰父子洋酒公司生产，其卓越质量实因，百富（balvenie）酒厂仍保有并培育一群本身的高水平技术工匠，而其它威士忌生产商已不再如此：百富（balvenie）酒厂是唯一仍自己栽植大麦、以传统铺地发芽制作麦芽，并保有自家桶匠、铜匠照管橡木桶及维护蒸馏器的蒸馏酒厂。

百富（balvenie）系列产品包括非常珍稀、陈年和极致质量的单一纯麦苏格兰威士忌。2006年，balvenie系列产品在国际烈酒竞赛获得六面金牌，这是竞赛创设以来，任何品牌在同一年度中，囊括金牌数最多的纪录。

百富12年单一纯麦苏格兰威士忌（thebalveniedoublewood12yearold）

百富12年单一纯麦苏格兰威士忌曾经过两种木材质料酒桶熟成，因而发展出独特的风味。这支酒在熟成的过程中，由传统橡木威士忌酒桶，移至首次注酒的欧洲橡木雪莉酒桶。熟成的每一阶段皆对最后的产物质量产生潜移默化──传统橡木桶使威士忌柔化并增添特色，而雪莉酒桶则赋予风味的深邃与圆润。百富12年单一纯麦苏格兰威士忌已获国际赞誉，在2006年国际葡萄酒暨烈酒竞赛（iwsc）夺下金牌。

品酒摘记

香味：香甜水果及oloroso雪莉酒特色，层迭上蜂蜜及香草芳香。

口感：美妙融合各种滋味的醇顺单一纯麦威士忌─有坚果甜味、肉桂香辛及均匀微妙的雪莉酒味─余韵悠长温暖。 百富15年单一纯麦苏格兰威士忌（thebalveniesinglebarrel15yearold）

百富15年单一纯麦苏格兰威士忌出自只经一次蒸馏、单一个传统橡木桶。由于每一个橡木桶中的威士忌都有微妙的差异，百富（balvenie）麦芽威士忌大师经过精挑细选，只选取独具百富15年单一纯麦苏格兰威士忌必要特质的橡木桶中之酒，特别是蜂蜜、香草和橡木香特色。每次均属限量装瓶，每瓶酒也都以手工编号─任一桶酒最多可装成350瓶──而每一瓶都独一无二，无法复制。

品酒摘记

香味：香草的芳香，蜂蜜的香甜，并带丝丝石南和干糙橡木味。 

口感：圆润繁复，令人联想经过多年精心陈年的过程。带着香草橡木滋味的蜂蜜麦芽口感，纤细的香辛掺杂其间。余韵悠长而错综复杂，少许甘草味。

百富21年单一纯麦苏格兰威士忌（thebalvenieportwood21yearold）

为了酿制百富21年单一纯麦苏格兰威士忌，百富（balvenie）专家特选出质量超凡的珍稀21年份百富（balvenie），将其移至曾盛装波特酒的大酒桶。之后balvenie麦芽威士忌大师定期采样品尝，以确保波特酒桶是否赋予适当的特质，提升桶内威士忌酒质，使之在维持原先特征的前提下进一步发展。百富21年单一纯麦苏格兰威士忌在2006年国际葡萄酒暨烈酒竞赛（iwsc）获得一面金牌，使百富（balvenie）系列产品在国际竞赛中再下一城。

品酒摘记

香味：干糙坚果为底的水果和成熟葡萄干特色香味。

口感：精炼卓越的麦芽口感，有水果、蜂蜜、香辛料味，似乳脂而如丝般顺滑。余韵长而有温和坚果感。

百富30年单一纯麦苏格兰威士忌（thebalveniethirty）

百富（balvenie）麦芽威士忌大师在在熟成方面的长时间经验，使他能够制出这支珍贵而特佳的单一纯麦苏格兰威士忌。这支酒精选自已在百富（balvenie）酒窖贮放超过三十年的特佳vintage酒桶之酒。经结合在传统橡木桶与欧洲雪莉酒桶缓缓陈年的威士忌，davidstewart酿制出这支极具深度及复杂度的丰润芳醇苏格兰威士忌。传统橡木桶深深影响这支酒，使其具温暖的蜂蜜味、浓烈花香甜美及出众的香草味；而在雪莉桶中熟成的百富（balvenie）则展现于浓深的色泽上，并赋予酒液带着干燥橡木味、甚至更为优雅。这支毕生佳作在酒精度47.3%abv装瓶，因而得以留住百富（balvenie）的所有特质。百富30年单一纯麦苏格兰威士忌在2006年国际葡萄酒暨烈酒竞赛（iwsc）亦拿下一面金牌。

品酒摘记

香味：如丝般顺滑，有芳醇橡木调的蜂蜜味，隐隐呈现糖煮柑橘皮气息。

口感：深浓巧克力的极佳深度，微微透出洋李、杏仁糖、焦糖梨口感。余韵极平滑温暖，带点温和香料和持久的甜香。

balveniecask191单一纯麦苏格兰威士忌，50年

2002年9月6日，cask191内的珍贵酒液开封装瓶，仅制作了83瓶，为balvenie历来所发表佳酿中，瓶数最少的一支。cask191于1952年1月26日被贮入酒窖静待陈年。这只雪莉酒桶内盛有出自1950年代最后一批的balvenie单一纯麦苏格兰威士忌。这支威士忌口感超凡，仅少数幸运儿有幸享用。balveniecask191是balvenie推出的第一支仅在单一雪莉酒桶中熟成的佳酿。这支威士忌在熟成过程中发展出雪莉的特质，并有百富（balvenie）的典型蜂蜜调的加强。更能令行家引为乐事的是，这支酒直接由桶中汲出，以45.1%abv.的自然酒精强度装瓶。

品酒摘记

香味：繁复，有太妃糖、杏仁糖、甜橡木、葡萄干和坚果的浓郁。

口感：深邃，令人惊艳，从奶油糖果味发展出苜蓿、蜂蜜、干草和巧克力的层层迭迭──与干燥橡木和辛香料味道雅致地均衡交合。

百富特殊年份单一纯麦苏格兰威士忌（thebalvenievintagecask）

百富（balvenie）麦芽威士忌大师每年都会从所有波本酒桶中，取样酒龄逾三十年的威士忌品尝，然后选出一些质量已臻卓越的装瓶，推出balvenievintagecask单一纯麦苏格兰威士忌。这些桶中佳酿都系个别手工装瓶，每瓶标签并详细标注个别瓶号及限量的总瓶数。每一桶酒都确实独一无二，特殊而绝不重复，但又确确实实是百富（balvenie）美酒的体验。