法国凯隆世家酒庄的红酒

凯隆世家位于在圣达史提芬村的北部，它的悠久历史要追溯到法国罗马时期，当时这里就是一处身世显赫的贵族庄园。凯隆这个名字最初源于拉丁文中的calonis，意思是指那些用于在美度地区内河流域穿梭往来、运送木材的小船。好几个世纪以来，这个庄园的名字一直都叫“decalones”，直到18世纪才开始改名为“圣达史提芬凯隆”。

 凯隆世家恐怕应该算是美度区种植葡萄的鼻祖，有记录记载，早在13世纪这里就开始缴纳葡萄酒生产税了。跟其他众多的葡萄酒庄一样，凯隆世家历史上也是几经易主，最早是属于gombaud家族，后来又成为美度区的名庄d`albrets的一部份。

 进入18世纪，凯隆世家迎来了他们历史上重要的一段时间——新主人nicolas-alexandredesegur侯爵入主凯隆世家。desegur侯爵可谓是当时世界酒业的一号人物，要风得风，要雨得雨。当时他除了凯隆世家之外，还拥有两个顶级的历史名庄拉图(chateaulatour)和拉菲(chateaulafite)。尽管后两者无论是从名气还是规模来看，都要大于凯隆世家，但是desegur侯爵却对凯隆世家情有独钟，他说：我虽然在拉菲和拉图酿造葡萄酒，但是我的心却在凯隆。也正因为这样，一个心型图案至今仍然印在凯隆世家葡萄酒的标签上，向后人倾述当年desegur侯爵对凯隆世家的一片痴心。这个颇为独特、易于识别的心形标签，在200年后凯隆世家开发远东市场时，起到了相当大的宣传作用。

 1755年desegur侯爵去世后，他的堂兄alexandredesegurcalon继承了凯隆庄园，并且修建了今天世人所看到的凯隆庄园。alexandredesegurcalon去世之后，他的儿子，nicolasmarie-alexandre继承了凯隆庄园。但是不幸的是，他是一个败家子，由于经营不善，使凯隆世家陷入了严重的财政危机。最终，不得不在1798年将凯隆世家出售给别人。这一次，凯隆世家新的东家是etienne-theodoredumoulin，不过他们家族管理凯隆世家的时间也不算长，过了差不多26年，也就是1824年，他的儿子etienne以50万法郎的价格将凯隆世家出售给了lestapis家族。

lestapis家族最初是从巴黎迁移过来的，当时已经是美度区主要葡萄园的拥有者，但是凯隆世家却是他们真正意义上的一个重要资产。在他们的管理下，凯隆世家在1855年评上波尔多列级名庄第三级。不过好景不长，」芸∈兰业钠分屎蜕肴站阍觯獿estapis家族似乎已经对经营葡萄园渐渐失去了兴趣，加上财政上的亏损等种种原因积累在一起，使得lestapis家族在19世纪后期，即1894年，将凯隆庄园整体出售。

 这一次凯隆世家的新主人也就是现在的拥有者，gasqueton家族，他们同时也是圣达史提芬地区chateaucapbern-gasqueton的所有者。今天凯隆世家的主人mmegasqueton至今仍住在庄园城堡里，她已故的丈夫philippe是美度区最传统的葡萄酒酿酒师之一。1995年philippegasqueton去世之时，许多人都预言mmegasqueton不可能坚守住凯隆世家，她会将酒庄卖出，然后过着自己平和而孤独的晚年。但事实却是，mmegasqueton异常坚强，她全面接手了丈夫留下的工作，并且以极大的热情和天份带领着凯隆世家继续发展。有人说，千万别被mmegasqueton那祖母般慈祥的面孔迷惑住，她其实是波尔多地区最能干、最精明的女人之一。 凯隆世家的葡萄酒具有圣史提芬区葡萄酒的普遍特点：强劲、高单宁、结构紧密、慢熟，属于大酒，近年来酒质稳定。有人也把凯隆世家的酒称为“爱之酒”，因为在日本连续剧《葡萄酒专家》中，美食评论家木神原夫妇到拉梅卢餐厅庆祝结婚纪念日，两人因误会而争执。佐竹帮他们选了一款凯隆世家，夫妇俩在品尝的过程中，渐渐消了气，最後终於在酒香中言归于好。这种酒勾起了女主角片桐的回忆，男友曾用这种酒向她求婚，但她因为事业心强而拒绝了。没想到五年后两人再度相逢，原以为彼此还有机会，没想到男友已琵琶别抱，令片桐情何以堪。佐竹以同样的酒向她说明，要遭逢酒最好喝的高峰期实属难事，但各个时期的酒都有其特色所在，可以用不同的心情去品味。