实用派的选酒杯方法

选对酒杯喝酒，就像穿对衣服一样，可以为个人特质加分。小酌能促进血液循环，养生又添生活情趣。而讲到喝酒这档事，尤其是喝洋酒，随兴些的只要是杯子就能喝得唏哩呼噜，讲究的人坚持用正确的酒杯，而且要优雅地品味。到底酒杯跟酒之间，有怎样的关联性呢？挑酒杯要适酒性酒杯，可以盛酒就好了，干嘛搞那么多名堂？没错！如果你坚持拿威士忌杯去喝葡萄酒，也不会犯下什么滔天大罪，只不过会有人在背后笑你“俗搁有力”而已。既然要选对酒杯喝酒，到底什么酒要用什么杯呢？葡萄酒杯又可分成红酒杯和白酒杯，喝白兰地有白兰地杯，品威士忌有威士忌杯，吞啤酒就用啤酒杯，这些都是基本常识；再有点研究的人，还知道甜酒要配甜酒杯，香槟要用香槟杯，波特酒应用波特酒杯，雪莉酒得用雪莉酒杯等等。为什么光葡萄酒杯就有那么多的款式？红、白葡萄酒的特性不同，自然需要相对应的酒杯，不同葡萄品种酿成的酒，也有专属的酒杯呢！例如风味较清新的sauvignonblanc白酒配sauvignonblanc专用白酒杯，就会“变”得更好喝！葡萄酒之外，其它酒款也有专属的酒杯为哪桩？就拿葡萄酒的近亲香槟（或气泡酒）来说吧，有着长长身形的香槟杯，是为了让酒中的气泡能在杯中形成优雅的线条，而且，有年份的香槟和一般香槟所使用的杯子也不一样。容量较小的甜酒杯（利口酒杯）、烈酒杯，为的是酒的甜度较高或是酒精浓度较高、喝的量不宜过多而设计出来的。有着大大肚子的白兰地杯，是为了让人的手掌能够刚好贴住杯底，给酒一点温暖，才能引出温润酒香；电视广告中，常会看到厚底圆筒状的酒杯里装着冰块和酒，就是所谓的威士忌杯了。选酒杯看品味除了味蕾的原因，喝酒选酒杯有没有其它理由？选对酒杯喝酒，就像是人穿对衣服一样，可以恰如其分地表现出一个人的气质和特色。喝酒是一件轻松的事，如果在酒杯上吹毛求疵，恐怕会破坏喝酒的情趣；但随兴用个杯子喝酒，恐怕无法喝出酒的真正美味，等于浪费了一瓶好酒。你说，选对酒杯喝酒，到底重不重要呢？要怎样选择一个好酒杯呢？有十多年经验的专业品酒人王贻隽表示，酒杯要能衬托出酒的质感、喝出酒的特性，视觉效果也必须考虑到，选用透明度较高的水晶杯，会比玻璃杯更能衬托出酒的色泽。他建议初学者一定要使用对的杯款喝酒，并且以品酒的心情去欣赏一款酒。一旦喝出个人偏好的口感、也渐渐吸收到相关的信息后，挑酒杯就更能得心应手了。