苦艾酒的发展史

1792法国pierreordinaire博士蒸馏出了一种高酒精度（68%或更高／标准酒精度136度）的烈性酒，含有苦艾、茴芹、海索草和不同量的其它常用药草，这种酒被用作医治百病的药酒。它很快便非常流行，其他人也开始蒸馏这种酒，并很快有了一个昵称'laféeverte'（绿色小精灵）。1870葡萄根瘤蚜开始对法国葡萄酒业造成长达30年的摧残。葡萄园遭到这种称为葡萄根瘤蚜的小虫破坏，它沿迂回的路径啃食葡萄根茎。因此，葡萄酒变得稀少并且非常昂贵，在葡萄酒紧缺的这一时期，苦艾酒迅速成为酒吧文化中的宠儿，而且销售规模巨增。1890在十九世纪的最后十年，享乐主义在法国蔓延成为一种时尚，典型的例子是人们纷纷参加红磨坊的波希米亚饮酒狂欢会，并表演古怪行为，使红磨坊成为盛极一时的娱乐中心。巴黎的红灯区位于蒙马特(montmartre)区中心，经营者很清楚苦艾酒传说中的催欲效果，从那时起苦艾酒和“红磨坊”就变成了同义词。1910苦艾酒在瑞士遭查禁。有36,000,000多升苦艾酒销往法国。1912美国颁布苦艾酒禁令。有220,000,000多升苦艾酒销往法国。1915在其流行的最旺盛时期，苦艾酒在法国遭到查禁。在向军队配给苦艾酒作为预防疟疾的防范措施几年后，法国政府决定禁止饮用苦艾酒，归咎的原因是一战期间配给的酒普遍丢弃在战壕中。但是影响更大的原因可能是来自法国葡萄酒业的极大压力，他们认为苦艾酒会侵占他们的市场。1998当苦艾酒在欧洲许多国家遭查禁半个多世纪后，georgerowley于1998年7月21日获得英国政府允许将苦艾酒在欧盟合法销售的批文，这是一次意义重大的突破。2000lafée苦艾酒—首个在法国以商业目的酿造的传统苦艾酒—自1915年发布禁令以来终于解禁。在法国奥塞小镇(auvers-sur-oise)由法国苦艾酒博物馆参与酿造的苦艾酒，尤其受到了热烈欢迎。2002lafée苦艾酒首先在时尚酒吧市场上获得成功，而后由英国最大的酒类零售商tesco销售到350多个餐饮店，随后lafée苦艾酒成为主要街道商店中购物车中的抢手货。2003在国际饮料杂志(drinksinternational)主办的国际烈酒挑战赛(internationalspiritschallenge)上，lafée苦艾酒是唯一获得奖牌的苦艾酒品牌。lafée苦艾酒45%及更高度系列推出后，立即成为yates等名流人士追逐的目标，他在名流圈内也以喜欢喝烈酒而著称。法国著名厨师jean-christophenovelli为庆祝他与lafée苦艾酒结下的不解之缘，特别创制了新世纪的一系列令人称绝的配合饮用苦艾酒的菜单。

什么是苦艾酒？

苦艾酒是一种有茴芹味的高酒精度蒸馏酒，主要原料是苦艾(wormwood)药草（即洋艾(artemisiaabsinthium)），酒液呈绿色，当加入水时变为混浊的乳白色。此酒芳香浓郁，口感清淡而略带苦味，并含有百分之六十八的高酒精度。

什么是苦艾？

苦艾（即洋艾(artemisiaabsinthium)）是分布于世界许多地方的一种菊科蒿属草本香料植物，味苦。

苦艾酒的味道如何？

加水冲淡后，一杯苦艾酒就成为含有非常温和的茴芹味、可供您细细品尝的清爽饮料，禁不住引起您对法国南部漫长夏日时光的憧憬与回忆。应避免不掺水直接饮用，因为苦艾酒在冲淡调兑前味道非常浓烈且不可口。

饮用苦艾酒合法吗？

十九世纪晚期和二十世纪早期，法国是世界上最大的苦艾酒产地，但在1915年，法国颁布了一项对国内销售苦艾酒的禁令。我们公司发现，即使在禁令时期也仍颁发有苦艾酒出口许可证，允许在法国生产苦艾酒并销售到其它市场。lafée苦艾酒是在禁令解除之后在巴黎生产的第一个传统法国品牌的苦艾酒。