标题：皮蛋豆腐背后的美丽传说

内容：
皮蛋豆腐，制作简单，营养丰富，富含人体所需的多种营养成分，谈到该菜肴的起源，还有一个美丽的传说，据说与三国时候的关羽有关系。

传说三国时候，刘备自东吴借兵之后，便带着人马攻打西川，留下关羽镇守荆州。

这一年夏天，天气酷热，将士们顶着太阳练习武艺，个个汗流浃背。

时间一长，许多将士生内火，大便干结，小便赤黄，口干舌烂。

关羽十分着急。

一天关羽独自一人在书房沉思默想，不觉日上三竿，部下端来饭菜，其中有一样卤黄豆。

他马上联想到豆腐，医书上说过石膏性凉，可祛火，不妨试一试。

关羽吩咐军士泡豆、煮浆，亲手点石膏，因石膏点轻了，豆腐打得嫩，不能炒。

将士们只能用食盐拌着吃，说来也巧，这种豆腐就象一剂良药，将士们吃了它，病慢慢的好了。

后来，一些江陵籍的军士把家乡出的皮蛋拌入嫩豆腐，加上佐料，不仅味道鲜美，而且清热解毒，成为一道名菜流传至今。

①你需要准备的原料内脂豆腐一盒、榨菜一包、皮蛋两个、香油、香菜②这道菜该怎么制作(1)用刀将豆腐横竖各切几刀，扣入盘中(2)将榨菜切碎成末，皮蛋切成丁，撒在盘中豆腐上，然后淋上香油，撒上香菜即可食用③你要注意些什么小葱不能跟豆制品一块吃。

会腹泻的。

发布时间：2025-07-26 08:32:51
来源：政卿事迹网
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