标题：清炖鱼的做法

内容：
无论是大人还是小孩，吃鱼都有利于身体的营养需要。

鱼的做法有很多种，清炖鱼在家里做，方法简单，又好吃。

你知道清炖鱼怎么做吗?

小编为你带来几种清炖鱼的做法。

清炖鱼一原料：鲤鱼500克(其他鱼也可以)。

辅料：葱、姜、蒜、香菇、枣、精盐、醋、酱油、料酒、食用油。

做法：1.

将鱼洗干净，用精盐浸渍5~10分钟待用。

2.

锅内放少许油，油烧热后，用葱花炝锅，然后加入适量水(漫过鱼身即可)，将鱼放入锅内。

3.

放入料酒、葱、姜、蒜、醋、香菇、枣，大火烧开。

4.

开锅后，慢炖30分钟左右即可。

清炖鱼二主料：鲜鱼1尾配料：五花肉5钱、玉兰片3钱、冬菇、青菜各3钱调料：清猪大油50克、味精、高汤、盐、胡椒粉、花椒、香菜、葱姜、明油各适量作法：(1)将鱼刮洗干净，在鱼背上割上斜花刀;肉、玉兰片、冬菇、青菜切片，香菜切末，葱切段，姜切片。

(2)先将鱼入水氽一下，去其醒杂味捞出，再投入热油中一煎捞出。

(3)勺中加底油烧热，加入葱姜花椒香菇加料酒，再加高汤，放入鱼，烧开后打去浮沫，慢火炖透入味，调好口味，捡去葱姜花椒，倒入汤碗中，淋上明油，撒上香菜末即可。

清炖鱼三1.

将鱼洗干净，用精盐浸渍5~10分钟待用。

2.

锅内放少许油，油烧热后，用葱花炝锅，然后加入适量水(漫过鱼身即可)，将鱼放入锅内。

3.

放入料酒、葱、姜、蒜、醋、香菇、枣，大火烧开。

4.

开锅后，慢炖30分钟左右即可。

[page]清炖鱼四原料：鲤鱼500克(其他鱼也可以)。

辅料：葱、姜、蒜、香菇、枣、精盐、醋、酱油、料酒、食用油。

做法：1.

将鱼洗干净，用精盐浸渍5~10分钟待用。

2.

锅内放少许油，油烧热后，用葱花炝锅，然后加入适量水(漫过鱼身即可)，将鱼放入锅内。

3.

放入料酒、葱、姜、蒜、醋、香菇、枣，大火烧开。

4.

开锅后，慢炖30分钟左右即可。

清炖鱼五主料：鲜鱼1尾配料：五花肉5钱玉兰片3钱冬菇、青菜各3钱调料：清猪大油50克味精5分高汤1.

5斤盐、胡椒粉、花椒、香菜、葱、姜、明油各适量作法：(1)将鱼刮洗干净，在鱼白上割上斜花刀;肉、玉兰片、冬菇、青菜切片，香菜切末，葱切段，姜切片。

(2)先将鱼入水氽一下，去其腥杂气味，然后再投入热油中一煎捞出。

(3)勺中加入底油烧热，加入葱、姜、花椒、香菇烹入料酒，再加入高汤，放入鱼，烧开后打去浮沫，慢火炖透入味，调好口味，拣去葱、姜、花椒倒入汤碗中，淋上明油，撒上香菜末即好。

发布时间：2025-09-10 08:36:47
来源：政卿事迹网
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