标题：重庆高豆花的美食典故 高豆花是怎么来的？

内容：
高豆花有100多年的历史，为高和清所首创，祖辈三代，苦心经营，历久不衰。

二代的店主是高白亮，三代的店主是高先佐。

高豆花位于重庆天花街一小巷内的院宅里，先是专卖冷酒豆花。

抗战时期，街道房屋被炸毁，因加宽马路，高豆花重建了一栋街面楼房，扩大了业务，开了ldquo;红锅rdquo;，增加了蒸菜、炒菜、卤菜等品种。

一时生意兴隆，名满山城。

这家私营的豆花馆，1949年后就转为国营，为众人所不理解。

为了释疑，应该从最后一位店主高先佐说起。

高先佐是高白亮之长子，人称高大少爷，青年时就学于成都天府中学，思想进步，加入了中国共产党，毕业后回到重庆，继承祖业，虽名为店主，高豆花实为他母亲经营。

他因工作需要，打入ldquo;袍哥rdquo;，表面上同流合污，暗地却从事革命工作。

重庆解放了，他就把这份产业主动交给了国家。

这是一个共产党员高尚品质的表现，无足为奇。

发布时间：2025-10-23 09:05:19
来源：政卿事迹网
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