标题：四川名菜五柳鱼有什么典故？四川五柳鱼由来简介

内容：
相信很多人都知道四川名菜五柳鱼，那么五柳鱼有一个怎样的美食传说呢?

原来跟我国古代诗人杜甫有关系呢!

五柳鱼是四川名菜，唐宋以来早已脍炙人口。

说起ldquo;五柳鱼rdquo;来，它还和我国古代诗人杜甫有一段关系呢!

唐代杜甫，在年近五十的时候，遇上ldquo;安史之乱rdquo;，整个唐朝从这儿走了下坡路。

唐明皇逃往四川，杨玉环在马嵬坡吊死。

杜甫为了躲避这场战乱，也漂泊到西南方去。

他到了成都，在成都古郊找了一处风景优美的地方，叫浣花溪畔，亲手建了mdash;座草堂，住了下来。

并在这里写过不少诗。

草堂茅屋有时还叫大风吹破。

他这时生活十分清苦，由自己的遭遇和贫困处境，还时常想到天下的穷人寒士，寄予不少同情。

他每日用素菜草果度日，当地都叫他ldquo;菜肚老人rdquo;。

相传，有一天他邀几个朋友在草堂上吟诗作赋，吟得高兴，不觉到了中午。

他发起愁来，眼看要吃晌饭了，可是一无所有，拿什么款待这些客人呢!

他正在着急，忽然见家人从浣花溪里钓上一条鱼来，喜出望外。

心想，就请大家品尝这条鱼吧!

他走到灶前，亲手烹制起鱼来。

朋友们见他去做鱼，个个都惊奇起来，有的带着怀疑的眼光说：ldquo;老杜，这可是新鲜事，你会作诗，还会烹鱼?

rdquo;杜甫笑笑说：ldquo;等着吧，我今天就要给你们烹烹看看。

rdquo;他开膛把鱼洗好以后，加上佐料就放锅里蒸上。

蒸熟以后，又把当地的甜面酱炒熟，加入四州泡菜里的辣椒、葱、姜和汤汁，和好淀扮，作成汁，趁热浇在鱼身上，再撤上香菜就做成了。

大伙欢坐一堂，见杜甫把鱼端了上来，伸筷一尝，果然好吃。

众朋友边说边吃，一会工夫，一条鱼吃得精光，可是这鱼还没有名字呢!

于是大家就为这鱼想起名字来。

有的说：ldquo;这鱼就叫浣溪鱼吧!

rdquo;有的说：ldquo;叫老杜鱼才合适。

rdquo;最后杜甫说：ldquo;陶渊明先生是我们敬佩的先贤，而这鱼背覆有五颜六色的丝，很象柳叶，就叫lsquo;五柳鱼rsquo;吧!

rdquo;说罢，大家十分赞成，觉得这个名字很有意思。

五柳鱼就这样叫起来了，并成为一道四川名菜，一直流传了一千多年。

发布时间：2025-12-31 08:20:13
来源：政卿事迹网
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