标题：韩国美食 冷面

内容：
1牛肉在冷水中浸泡20分钟，把血沫泡出来并清洗干净。

放几粒大蒜和葱段、几片姜，大火烧开转中火炖煮40分钟左右。

捞出，放凉切片2肉汤用滤网过滤，加入生抽1/4勺，盐1/2勺，砂糖1勺，醋1.

5勺，香油适量，泡菜汤适量，充分搅拌后放冰箱冷藏。

(如果要做正宗的，要用事先熬制的牛骨汤)韩国美食冷面3冷面煮2~3分钟，用冷水多次清洗后放在事先备好的冰块上冷镇。

(不要煮太久，煮好的面在冰水中浸泡，都是为了保持筋道的口感。

反复冲洗，面条会更爽滑。

)4黄瓜洗净，切丝，用盐腌一下。

鸡蛋煮熟，冷却剥皮，剖两半，梨(苹果)切丝，泡菜切丝5把冰凉的冷面团成面团，放在一只大碗里，黄瓜丝、梨丝(苹果丝)、泡菜、牛肉片、半个鸡蛋放上去，再把冷藏好的肉汤倒进去即完成。

(如果讲究，可配芥末一起食用)推荐阅读：《家常菜菜谱》专题

发布时间：2026-02-14 08:33:52
来源：政卿事迹网
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