标题：洋河大曲酒的起源传说 内容： 江苏最闻名于世的酒要数洋河大曲。 此酒取清凉甘甜的"洋河水"、“美人泉”酿造而成，具有"甜、绵、软、净、香"的独特风格。 数百年来，久盛不衰。 心醉人未醉，名酒，不妨连饮三杯。 ”品一口，含满嘴酒香，三杯落肚，够百日回味! "这是著名诗人黄东成赞扬洋河大曲酒的诗句。 生产洋河美酒的江苏洋河集团（原名洋河酒厂），位于苏北泗阳、宿豫、泗洪三县交界处的泗阳洋河镇。 在洋河古镇西首的白洋河转弯处，过去有大片芦苇，其中有个池塘，水清如镜，泉眼喷花，当地人称为"神泉"。 此井不论是旱年，还是涝年，常流不息，水位始终平衡。 相传，当时洋河镇上有一个美丽的姑娘，名叫阿美，她心地善良，心灵手巧。 由于家境贫寒，父母因贫病交加相继去世；留下孤苦伶仃的阿美和祖母相依为命。 不久，阿美被当地一个恶霸财主找去当佣人。 这个恶霸常叫她到镇上给他买酒。 一次，阿美在买酒的路上，看到一位生病的贫苦乡亲，她感到可怜，便把买酒的钱始了那位穷人。 无钱买酒怎么办？ 阿美急中生智，在井里舀了一壶泉水回去交差。 不料，恶霸觉得这酒比往常更加香甜，便问阿美"这好酒从哪里买来的？ "阿美搪塞说，"是在洋河镇上新开的一家槽坊买的"。 恶霸信以为真，便命阿美今后就到这家槽坊给他买酒。 此后，阿美便经常从泉里舀回泉水，而用买酒的钱资助一些穷苦乡亲。 不久，恶霸发现其中秘密，非常生气，便跟踪阿美。 当阿美又到泉边舀水时，他一下把阿美推进泉里。 阿美死后，这眼泉水更加醇香扑鼻，人们为了纪念她，把这眼泉取名为"美人泉"。 如今，洋河酒厂在这眼井的原址上，建了一座古色古香的美人泉亭和一尊亭亭玉立的塑像，供人们欣赏。 这则故事水虽然只是传说而已，而洋河镇上的地下水确实清澈透明、绵软甘甜，并非虚传。 几百年来，人们就用这泉水酿出又纯、又甜的好酒。 洋河大曲酒是以甘美的泉水和精湛的工艺酿成的酒，荣获全国第三届评酒会名酒之称。 它是历史名酒，清朝乾隆皇帝第二次下江南时曾题道：“洋河大曲，酒味香醇，真佳酒也。 ”该酒曾获得巴拿马国际博览会金质奖章及南洋国际名酒赛会的“国际名酒”称号，蜚声于世界。 洋河大曲酒用的是美人泉的泉水。 关于美人泉有着种种传说，广为人们传颂。 其中尤以“泉水变酒”的故事最为动人。 据说，在很久以前，淮安府地区有个洋河镇，镇里有一眼泉水井。 在井西边有一户人家，只有父女两人，种有几亩薄地，老人还会些铁木工手艺，日子过得也算宽裕。 老人是个朴素忠厚之人，对酒有点嗜好，每晚都要喝上几盅酒才能吃好饭。 姑娘只有十五、六岁，聪明伶俐，清秀俊美，心地善良，干活勤快。 这一年，天旱久不下雨，土地龟裂，河水干涸，禾苗枯死，地里什么庄稼都不长。 老人只好到四乡卖手艺，每日工钱只能勉强维持生活，但他每天还是要喝点酒。 姑娘见爹爹在外奔波劳累，两颊日渐憔悴，心中也不忍拂逆老人家这点嗜好，只好每天去买点酒，扶持老人家吃点饭。 一天傍晚，姑娘从父亲手中接过仅有的几文钱，拿着酒壶向街中走去。 刚到酒店门前，见有一老者领一小孩，骨瘦如柴，衣不遮体，坐在道旁向人们乞讨，并哭泣着向人们述说家中的不幸。 小孩也伏在老人怀里痛哭流涕。 姑娘心中不忍，便将仅有的钱全给了老人，让小孩去买个馍馍吃。 姑娘拿着空酒壶往回走，边走边想道：“爹爹没酒喝吃不下饭，再要钱也没有，这可怎么办呢? ”走到井旁，见到溢出井口的泉水，猛然想道：“何不将酒壶灌上点泉水，无奈只好蒙骗老爹爹一次吧。 ”于是将酒壶灌上泉水。 回到家，壮着胆，摆出菜饭和酒盅，将酒壶放在桌上。 姑娘在一边惶惑地看爹爹喝酒吃饭。 老人家没说什么，吃完饭就去睡觉了。 第二天，姑娘去买酒，又碰上那两个老小逃荒人。 姑娘心中很同情他们的遭遇，就把买酒钱又给了他们。 回家的路上又灌上泉水，到家后在一旁看爹爹喝酒。 老人家端起酒盅慢慢地品起味来，他感到这两日酒的味道比往日的酒要好得多，从来没有喝过这样醇厚的好酒。 就对姑娘说：“女儿，这酒你是从哪个店里买来的? ”姑娘以为爹爹发现这不是酒，就惊惶地说：“这是…．”这是在街里那个酒店买的。 ”老人看女儿说话吞吞吐吐，很纳闷，就没有再说什么。 第三天，老人又让女儿去买酒，暗地跟去观察。 老人见女儿把钱给了逃荒人后，就去井边往酒壶里灌水。 老人就对女儿大声说道：“你在干什么呢? ”姑娘恐惶地站起来，颤抖地向后移动脚步，刚说出“我. .. .. .”一脚踩空，就掉进井里去了。 老人急忙喊来邻居，可是当把姑娘打捞出来时，人已死了。 后来，人们就称这眼泉水为“美人泉”。 此后，用这口井水酿的酒格外美。 于是，“美人泉”渐渐出名。 把名酒联上人间悲欢离合的故事，并不一定只是人们常有的意向，现在酒味里参上一些世间的人情，事实上确有其事……。 现代全国著名诗人严辰在《甘泉酿旨酒》中写道：甘泉酿旨酒，泉以美人名。 酒比美人秀，睛伴作长吟。 千钟不辞醉，百篇丽自新。 海霞春潮涌，扬帆万里行。 发布时间：2026-07-25 08:46:47 来源：政卿事迹网 链接：https://www.zenqin.com/time/34214.html