标题：低度浓香型白酒标准gb/t11859.1-1989

内容：
中华人民共和国国家标准gb11859.

1—89低度浓香型白酒strongaromaticchinesespiritsoflowconcentration---------------------------------------------------------------------------1主题内容与适用范围本标准规定了40度以下的低度浓香型白酒产品的技术要求。

本标准适用于以粮谷为原料,经固态发酵、蒸馏、贮存、勾兑酿制而成的,具有以乙酸乙酯为主体的复合香气的蒸馏酒。

2引用标准gb2751蒸馏酒及配制酒卫生标准gb5009食品卫生检验方法理化部分gb10344饮料酒标签标准gb10345白酒试验方法gb10346白酒检验规则3技术要求3.

1感官要求见表1。

表1┌────────┬───────────┬──────────┬───────────┐│项目 │ 优级│一级 │二级 │├────────┼───────────┴──────────┴───────────┤│ 色泽 │ 无色、清亮透明、无悬浮物、无沉淀 │├────────┼───────────┬──────────┬───────────┤│香气│具有浓郁的己酸乙酯为│具有浓郁的己酸乙酯为│具有己酸乙酯的香气，无││ │主体的复合香气│主体的复合香气│异味│├────────┼───────────┼──────────┼───────────┤│口味 你│绵甜爽净，香味谐调，余│绵甜较爽净，香味谐调│入口醇正，后味较净││ │味较长│ ││├────────┼───────────┼──────────┼───────────┤│ 风格│具有本品突出的风格│具有本品明显的风格│具有本品固有的风格│└────────┴───────────┴──────────┴───────────┘3.

2理化要求见表2。

表2 ┌─────────────────────────────────────────────────┐│ 表2│├────────────────┬──────────┬──────────┬──────────┤│ 项 目│优 级 │一 级 │二 级 │├────────────────┼──────────┴──────────┴──────────┤│酒精度，％（v／v）│35.

0-39.

0 │├────────────────┼──────────┬──────────┬──────────┤│总酸（以乙酸计，g/l）│0.

35一1.

50 │0.

30-1.

80 │ 0.

30-2.

00│├────────────────┼──────────┼──────────┼──────────┤│总酯（以乙酸乙酯计），g/l≥│2.

00│1.

50│ 1.

20 │├────────────────┼──────────┼──────────┼──────────┤│己酸乙酯，g／l │1.

20一2.

00 │0.

60-2.

00 │0.

40-2.

00 │├────────────────┼──────────┴──────────┼──────────┤│固彤物，g/l≤ │ 0.

70 │ -│└────────────────┴─────────────────────┴──────────┘注:酒精度允许误差为±1.

0%（v/v）。

3.

3卫生指标见表3。

表3┌────────────────┬───────┬────────┬───────┐│ 项目 │优级 │一级 │二 级 │├────────────────┼───────┴────────┴───────┤│甲醇，g/l≤│0.

40│├────────────────┼────────────────────────┤│杂醇油，g/l≤ │2.

0 │├────────────────┼────────────────────────┤│铅，mg/l ≤│1 │└────────────────┴────────────────────────┘4试验方法感官要求,理化要求的检验按gb10345执行。

卫生指标的检验按gb5009执行。

5检验规则标签标志按gb10346、gb10344执行。

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1-1989

发布时间：2025-02-09 08:05:14
来源：政卿事迹网
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