历史文化
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葡萄酒中铁的定量
葡萄酒中总是含有铁,而铁又是造成葡萄酒变质的重要因素,因此铁的测定就显得格外重要。来源于葡萄果本身的铁是很小量的,大约2----5mg/l,绝大部分是来源于葡萄上的尘土和酿造及保藏中的设备和容器。三价铁能与许多试剂反…
2025-06-11
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