曲酒

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中国酒历史 / 4天前

沱牌曲酒历史沱牌曲酒，作为中国的一大名酒，拥有悠久的历史和深厚的文化底蕴。其起源可以追溯到数百年前，在中国酿酒文化的长河中，沱牌曲酒以其独特的酿造工艺和浓厚的地方特色，成为了令人向往的珍稀佳酿。

2026-11-09 阅读全文

历史文化 / 2025-02-10

清光绪年间，邑人李吉安在射洪城南柳树沱开酒肆一爿，名"金泰祥"。金泰祥前开酒肆，后设作坊，自产自销。由于李氏得："射洪春酒"真传，并汲当地青龙山麓沱泉之水，酿出之酒味浓厚，甘爽醇美，深得饮者喜爱，取名"金泰祥大曲酒"…

2025-02-10 阅读全文

历史文化 / 2024-11-26

小曲酒是一种主要的半固态发酵法白酒。在我国具有悠久的历史。特别是在南方各省，产量相当大。由于各地制曲工艺和糖化发酵工艺的不同，小曲酒的生产方法也有所不同。概括来说可分为先培菌糖化后发酵，和边糖化边发酵两种典型的传统工…

2024-11-26 阅读全文

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