中国过年吃什么菜？中国过年吃食注意简介

中国过年吃什么菜？桌上的大鱼大肉不仅吃腻了，更有可能吃伤了身体。那么过年吃什么菜不仅快乐而且健康过春节呢？小编为大家推荐了10种食物，让你健康过春节。

1、豌豆。豌豆微量元素含量较多。

打榜理由：铜、铬等微量元素含量较多

营养速查：豌豆是一种营养性食品，含蛋白质23%-25%、糖类57%-60%、粗纤维45%，还含有多种矿物质、维生素及微量元素。

特别是豌豆中的铜、铬等微量元素含量较多，铜有利于增进宝宝的造血机能，帮助骨骼和大脑发育;铬有利于糖和脂肪的代谢，能维持胰岛素的正常功能。豌豆中所含的胆碱、蛋氨酸有助于防止动脉硬化;豌豆鲜品所含的维生素c，在所有鲜豆中更是名列榜首。

中国过年吃什么菜

2、土豆是地下人参。

打榜理由：因其营养丰富而有ldquo;地下人参rdquo;的美誉。

营养速查：土豆的营养成分非常丰富，100克土豆蛋白质含量约在2-2.5克，而且土豆的蛋白质质量好，接近动物性蛋白，它含有特殊的黏蛋白，不但有润肠作用，还有脂类代谢作用，能帮助胆固醇代谢。

此外，土豆有人体必需的8种氨基酸，还含有多种维生素，其中维生素c的含量比较多。此外，土豆中钙、磷、镁、钾含量也很高。

3、茄子：茄子含丰富的维生素e。

打榜理由：含有丰富的维生素e。

营养速查：茄子是为数不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜，在它的紫皮中含有丰富的维生素e和维生素p，这是其他蔬菜所不能比的。

茄子纤维中所含的皂草甙，具有降低胆固醇的功效。茄子中含有龙葵素，对癌症有一定的抑制作用。

4.南瓜：

打榜理由：同样含有丰富的胡萝卜素。

营养速查：南瓜营养丰富且全面，果实中含有糖类、维生素、蛋白质以及人体所需的17种氨基酸。此外，南瓜还含有较丰富的钾、钙、镁、硒、铁、锌等。

虽然南瓜中所含的胡萝卜素比胡萝卜稍逊一筹，但南瓜仍旧是含有胡萝卜素的明星，其胡萝卜素含量为西瓜的8-20倍，是维生素a的优质来源。

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5、扁豆：

打榜理由：被称为ldquo;蔬菜中的肉类rdquo;。

营养速查：扁豆是夏天盛产的蔬菜。营养成分很好，又被称为ldquo;蔬菜中的肉类rdquo;。豆角中含有较多的优质蛋白、不饱和脂肪酸以及维生素b和维生素c。

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6、茼蒿：

打榜理由：含有丰富的粗纤维。

营养速查：茼蒿是一种营养成分比较全面的蔬菜，它含有丰富的维生素、多种氨基酸、脂肪、蛋白质以及较高量的钠、钾等矿物质。其胡萝卜素的含量也比较高，是黄瓜、茄子等蔬菜的1.5-30倍。

蒿中含有特殊香味的挥发油，有助于宽中理气，消食开胃，增加食欲。丰富的粗纤维有助肠道蠕动，促进排便。

7、西红柿：

打榜理由：番茄红素的天然仓库。

营养速查：西红柿含有20多种胡萝卜素，如alpha;-胡萝卜素、beta;-胡萝卜素、叶黄素和玉米黄素，番茄红素约占80%-90%。

可以说，西红柿是番茄红素的天然仓库。此外，西红柿还含有丰富的维生素c和维生素e，能够提高宝宝的免疫力。

8、菜花：

打榜理由：含有一般蔬菜所没有的维生素。

营养速查：菜花又叫花椰菜，有白、绿两种。白菜花和绿菜花的营养价值基本相同，绿菜花比白菜花的胡萝卜素含量要高一些。8妙招助你轻松击退ldquo;春节综合症rdquo;

菜花富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素及矿物质而且还含有一般蔬菜所没有的丰富的维生素k。同时，还是含有类黄酮最多的食物之一，而其钙含量还可与牛奶相媲美。

9、生菜：

打榜理由：食用部分所含水分很高。

营养速查：生菜中含有大量的水分，膳食纤维，维生素b1、b2、b6和维生素c、维生素e等多种维生素以及钙、磷、钾、钠、镁及少量的铜、铁、锌。可以说生菜绝对是一个ldquo;全能型rdquo;选手。

10、胡萝卜：

打榜理由：含有丰富的胡萝卜素。

营养速查：胡萝卜营养价值很高，含有丰富的胡萝卜素(每100克中平均含有1.35克)，在蔬菜中名列前茅。胡萝卜素在小肠壁以及肝细胞中可转变为维生素a并供人体利用，正常人平时所需要的维生素a有70%是由胡萝卜素转变而来的。