法国飞龙世家酒庄的葡萄酒

2025-06-10 08:34历史文化
飞龙世家虽然不是1855年波尔多评级中的列级名庄,但是她绝对是一个明星级酒庄(crubourgeois)胜过不少1855列级名庄的好例子,所以非常值得一提。飞龙世家位于圣达使提芬村(st.estephe)。飞龙世家的原创人叫:nicolasalexandredesegur。十九世纪初他由爱尔兰移民frankphelan购得,因此改名为chateauphelansegur。frankphelan是一位十分有魄力的生意人,他同时也是一位出色的酿酒师。他购下酒庄后自行设计建造的酒庄城堡,酿酒房不单只是美观、宏壮、实用,而且今天波尔多的酿酒家认为他设计的科学性对好酒酿造所需的条件仍然非常先进,并具前瞻性。因此它曾经是一间相当优秀的酒庄。但后来frankphelan之后,酒庄几度转手,品质管理未能得到良好的照顾以令产品质量平平,而且很多设备已变陈旧而未能及时更新。1985年酒庄终于落入了明主gardinier父子手中。gardinier是法国的酿酒世家,他们在香槟区拥有注名香槟pommery和lanson的大部分股份。同时又拥有雄厚的财力。gardinier是全法国第二大化肥工业公司的拥有人,又在美国佛罗里达州拥有4000公顷的橙园。gardinier父子看中飞龙世家的微型气候和土壤的优厚潜质,决心令飞龙再生,发挥应有本性,酿造出最有物值的圣达使提芬酒。gardinier父子购入酒庄后以其强大的财力作为后盾,全面更新酒庄几乎所有的设备。并配至目前世界上最先进的酿酒设施。他们还相信造好酒需每一个环节以认真严谨的态度和对品质管理的诚实作风。他们刚买下酒庄时就碰上了一个棘手问题:1985年买下酒庄时,是连同了1984和1985还在橡木桶内的酒一起买下的。后来他们在装瓶时才发现酒质受葡萄种植时的一种美国农药的轻微影响。对人体虽不至害,而且85年份还获英国酒评界老大johnhughson评为上佳年份酒。但gardinier父子毅然决定全部作废一瓶不留。后来他们又发现前任庄主已出售的83年份酒也有同一毛病。他们立刻发出通知,收回未卖到消费者手内的全部83年份。能以这种态度酿酒,造酒和做生意实为罕见之极。从而你也不难明白后来的飞龙世家为什么能一日千里在近年一跃而成为酒评家、酒商和葡萄酒爱好者的新宠。 飞龙世家获robertparker五星级酒庄的评级,远超过不少1855年的三、四、五级列级名庄的地位。2003年初,欧洲最权威的葡萄酒杂志decanter评出全世界范围内最超值的五十大名酒中,飞龙世家榜上有名。其它权威酒评人和杂志对她的好评我也所知不少。带着对她的好奇和向往,通过朋友的引领我在2003年去波尔多时参观了飞龙世家。通过他们父子这近二十年的努力,酒庄无论从设备到葡萄的种植管理都在最一流的水平。小gardinier亲自带我观看酒田、储存室、酿酒设备。又给我一个垂直试饮了他们86、88、89、90、96、98、99和2000年份的8款酒。中午父子俩和我们一起在酒庄城堡内共用午餐。尽管只是四个人的午餐,但摆设却是何等的精致和讲究。每人前面都放一小餐牌,让客人了解今天要品尝的食物和配酒。它们有gardinier家酿造的香槟pommery配鱼子酱,当然少不了好年份的飞龙世家配香煎肥鹅肝,细嫩的鸽肉,黑松露和美妙的法国芝士。席间我一不小心洒出了两滴红酒落在我的白t恤衫上。老gardinier见状马上进去拿出了一件黄色的phelansegurt恤衫给我换上。飞龙世家的酒性正象她们的主人一样:大方、开扬、和顺、自然、平易近人。她中度酒体,单宁平和,木香丰富而且饱满,既可年青饮用,又可陈放二十年(好年份可更长)。最重要的是她有的确超过很多三至五级名庄的质量,但价格却在很多五级庄以下,物超所值。飞龙世家占地六十公顷,年产约25000箱正牌酒。它还有一个副牌酒叫佛朗飞龙(frankphelan)。
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    2025-06-11
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    2025-06-11
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    2025-06-11
  • 葡萄酒瓶塞的变革

    白兰地、威士忌都用螺旋式瓶盖,轻轻地一拧就打开了,为什么葡萄酒要用开起来不大方便的软木塞呢?因为葡萄酒是一种有生命的东西,从橡木桶转入瓶子后,还需要“呼吸”,需要以微量的氧气让酒在瓶子里缓慢地成熟。如果用螺旋盖密封,酒就透不..

    2025-06-11
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     波尔多地区有很多历史悠久的名庄,而林卓贝斯又名靓茨伯,可能是唯一的拥有两位曾担任过市长的庄主的名庄。靓茨伯位于波尔多菩依乐地区,除了得天独厚的地理环境令葡萄有极佳的质量之外,还拥有非常辉煌的历史。自17世纪创立以来,每一代主..

    2025-06-11
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    迪仙庄位于波尔多左岸,美度区的名村玛歌村内。十七世纪前曾由当时在波尔多拥有最多名庄的希刚家族(segur)拥有。当时名为chateautheobon。十七世纪初落入d’essenault手中。d’essenault将原来的城堡拆下,建起了今天我们能见到的迪仙庄城堡..

    2025-06-10
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    想知道滴金庄的葡萄酒究竟有多好,你只需要去翻翻葡萄酒拍卖的历史资料就知道了。一瓶1784年的滴金庄葡萄酒,1986年由伦敦佳士得拍卖行售出,售价高达5.6588万美元,创下了当时白葡萄酒售价的最高纪录。而它曾经的主人是美国第三任总统、威望..

    2025-06-10
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    2025-06-10
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     雄狮庄位于波尔多名村圣祖利安村(st.julian)。leoville相当于英文的leo,是雄狮之意,因此中文命名为雄狮庄。此庄园于1638年由moytie家族创建,最初命名为mont-moytie(梦迪山庄),传至第二代该园跟随女儿嫁入leoville家族,而后来改名为..

    2025-06-10
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    2025-06-10
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    骑士庄就座落在从leognan到cestas的一条乡间小路上,离leognan不过一公里左右,曾一度属于格拉芙地区。据说这个地区栽培葡萄树的历史比著名的美度区还要早,在17、18世纪,这里的葡萄园已经开始声名远扬,而当时,美度区还只是一片沼泽地。 ..

    2025-06-10
  • 拉菲丽丝庄的贵腐葡萄酒

    拉菲丽丝位于苏坦黛地区haut-bommes村庄里的一条小路上。在法国大革命前,拉菲丽丝属于langon的一个宗教组织,但是后来又被查抄并廉价出售。从那以后,拉菲丽丝几经易手。不过到了1855年,也就是法国葡萄酒历史上最重要的列级名庄评级的那一年..

    2025-06-10
  • 法国里鹏酒庄的葡萄酒

    里鹏-葡萄酒大千世界里的奇侠如果说里鹏是当代波尔多仍是世界葡萄酒业的一个最触目的奇迹,相信没有一个酒评人或葡萄酒行家会有不同意见。 里鹏无多姿多彩的历史,又无宏伟的庄园城堡和辽阔美丽的庄园。八十年代以前仍是寂寂无名,面积只有一..

    2025-06-10
  • 法国卓龙庄的葡萄酒

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    2025-06-10
  • 法国欧颂庄的葡萄酒

    欧颂庄是圣达美隆两大超级名庄之一,与白马庄齐名,名列于葡萄酒行家常称的波尔多八大之一。欧颂ausone的名称始源于一个传说。故事是说在大约公元320年(当时是罗马时代),有一位罗马著名诗人叫ausonius,曾是罗马皇帝的太傅(皇帝小时候的老..

    2025-06-09
  • 法国哥德利安酒庄的葡萄酒

    法国布根地酒产区的酿酒史可以追溯到希腊罗马时代,那时就有人将葡萄树种带到了这块土地上。而如果要寻找布根地酒产区历史最悠久的酒庄,那么就不能不提claudechonion哥德利安酒庄,早在1368年的羊皮纸上就有了关于哥德利安庄的最早记录。那时..

    2025-06-09
  • 法国特色美食:舒芙蕾

    只要你的家有一台焗炉,就可以慢慢享受今天小编为你介绍的法国美食舒芙蕾啦。做法非常简单,马上准备材料试一下吧。食..

    2025-05-25
  • 葡萄酒换瓶的步骤

    换瓶如果是葡萄酒太老,瓶身太脏了,可以换瓶,换过瓶后,将原来的酒瓶先置于换好的新瓶旁,然后即可移走,以免影响用餐的气氛。当然,年轻的酒也可以换瓶,换瓶的好处有:可以增加酒与空气接触的面积,减少醒酒的时间;去除葡萄酒的沉淀物;..

    2025-05-21
  • 葡萄酒储存的五个要素

    葡萄酒储存的五个要素,网络上得到的,看过后觉得很实用,推荐给大家。1、 酒瓶必须斜放、横躺或倒立,以便酒液与软木塞接触,以保持软木塞的湿润;2、 理想的贮酒温度在10—16摄氏度,温度愈低,成熟愈缓,湿度约在60%—80%,但湿度超过75%..

    2025-05-21
  • 德雷福斯案件是法国历史上的著名冤案

    德雷福斯案件是法国历史上的著名冤案德雷福斯案件是法国历史上的著名冤案,在法国可谓家喻户晓,其知名的程度与杨乃武..

    2025-05-21

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