拉菲丽丝庄的贵腐葡萄酒

在法国大***前，拉菲丽丝属于langon的一个宗教组织，但是后来又被查抄并廉价出售。从那以后，拉菲丽丝几经易手。不过到了1855年，也就是法国葡萄酒历史上最重要的列级名庄评级的那一年，拉菲丽丝庄落入m.mayne手中，这个人好像也是barsac的dumayne的主人。再后来，m.balaresque从一个美国人手里购得拉菲丽丝庄。

 不过与其他的一些酒庄不同的是，尽管拉菲丽丝庄经历过无数次的转手、变故，但他们的葡萄酒却始终保持着让人惊叹的品质和声誉。这一点，对于需要依靠积累与沉淀的葡萄酒庄来说，是何等的幸事。albert和chantalvuillier是一个对苏坦黛地区的葡萄酒传统酿制工艺有着狂热的激情。在上世纪70年代，经过他们不懈的努力，成功地解决了所有困扰着苏坦黛地区葡萄酒的问题。

到了1984年，拉菲丽丝庄迎来了一个重要的发展时期，拉菲家族旗下的rothschild公司掌握了拉菲丽丝庄的大部分股权，不过vuillier家族在之后的两年中仍然继续管理着酒庄，他们需要在这一段时间内组建起一个新的管理团队，实现酒庄的持续发展和稳步过渡。1985年，charleschevallier，也就是后来著名的拉菲庄的主管，被rothschild任命为酒庄主管，并在拉菲丽丝庄任职8年。自1993年以后，m.chevallier全面接管拉菲家族rothschild公司的葡萄酒事业，charleschevallier就像其他酿制白葡萄酒的人一样，全身心地投入了这项事业，并且从中获得了极大的快乐。

 在charleschevallier的管理之下，拉菲丽丝庄的整个葡萄园都得到了很大的发展，葡萄园的面积有所增加，而且也新种了一些新的葡萄树种。酒窑里的设备也得到了更新，并且更换了一批小体积的橡木桶。  拉菲丽丝庄的贵腐葡萄酒被冠以closlaberre（中文译名：拉菲贵族甜）的名字出售，而另一种干白葡萄酒的牌子是“r”derieussec（中文译名：拉菲丽丝白），后一种葡萄酒在橡木桶里进行发酵成熟，而且售价要远远高于前者。不过从1992年开始，酒庄的政策开始有所改动，这种酒选择在次年四月装瓶，成本降低，售价当然也大幅下调，相比较它的竞争对手pessas-leognan白葡萄酒，价格明显要低很多。

 charleschevallier一直希望拉菲丽丝庄的贵腐葡萄酒“拉菲贵族甜”能够获得像滴金庄般的品质和声誉，不过，虽然两个庄园拥有相似的葡萄园和地理位置，但是由于土地构成的不同，因此，两个酒庄的酒的风格截然不同。如果说滴金庄的酒是最后的贵族，更为奢华，更为沉敛，那么拉菲贵族甜就是骄傲的骑士，更为时尚，更有活力。2004年，在《winespectator》杂志百大葡萄酒排行中，拉菲贵族甜chateaurieussecsauternes2001傲视群雄，名列榜首。

 “拉菲贵族甜”香气强烈而集中，带有饼干风味，酵母风味，花香，鲜明的辛香风味，果酱型香气，麝香与面包屑气味。高度复杂，深沉而耐人寻味。口感浑厚强劲，值得回味。