波尔多地区有很多历史悠久的名庄，而林卓贝斯又名靓茨伯，可能是唯一的拥有两位曾担任过市长的庄主的名庄。靓茨伯位于波尔多菩依乐地区，除了得天独厚的地理环境令葡萄有极佳的质量之外，还拥有非常辉煌的历史。自17世纪创立以来，每一代主人都是叱咤风云的人物，其精湛的酿造工艺世袭传承至今，形成了独具特色的菩依乐名庄风格，是不可错过的顶级名庄。靓次伯庄园原来一直由lynch家族拥有，时间长达75年之久。故事起源于johnlynch，他出生于爱尔兰的一个天主教贵族家庭。1690年爱尔兰国王詹姆士二世战败，就像很多爱尔兰贵族一样，john离开爱尔兰来到了波尔多开创他的事业。开始的时候他做纺织品和皮革生意，因为经营有道，他很快成为了一个知名的商人。事业有成之际，john跟当地一位的美女结婚并生下两个儿子thomas和jean-arthur。1740年，他的大儿子thomas与当时bages庄的庄主pierredrouillard的女儿elisabeth结婚。1749年pierredrouillard去世，bages庄便顺理成章地成为lynch家族的物业，这是靓茨伯（lynchbages）庄名字的来源，也是lynch家族葡萄酒酿造事业的开始。其后，thomas夫妇把物业传给了他们的儿子jean-baptiste。jean-baptiste可算是lynch家族中一个非常成功的人物，他把庄园经营得井井有条，并积极参与政治社交工作，在1809-1814年间他更担任了波尔多的市长。因为日益繁忙的政务使jean-baptiste越来越难抽身到庄园的管理中，他把庄园的事务交给了他的哥哥michael管理。但michael根本不是管理庄园的材料，lynch家族迅速衰落。1824年，庄园被一个来自瑞士的红酒商人sebastienjurine买下，结束了lynch家族在靓茨伯庄的辉煌历史。后来，靓茨伯庄辗转到了著名的葡萄酒世家cazes家族的手上。cazes家族原来是住在山区的农民，因为20世纪波尔多的葡萄园受到了一场蚜虫灾害的影响，需要使用一种重达50公斤的巨型注射器在葡萄的根部注射大量的农药来杀死害虫。这种方法很麻烦，但非常管用。当地人都不愿意干这种活儿，这恰恰为来自山区的农民提供了就业的机会。于是便有大量的居民流入波尔多，cazes家族也正是这移民潮中的一员。cazes家族在波尔多日益发展，渐渐成为了富甲一方的商人。20世纪30年代，他们买下了圣达使提芬的奥德碧丝（omesdepez），再于1937年买下了菩依乐的靓茨伯庄，盛极一时。当时掌管cazes家族的是著名的酿酒师jean-charles，他以积累多年的先进经验把庄园的出品提升到了历史的最高水平，靓茨伯的声誉日隆并跻身成为菩依乐的顶级名庄。jean-charles于95岁高龄逝世后，庄园由andrécazes斯接管。andrécazes兢兢业业，保持了庄园的不断发展。现年八十多岁的andrécazes曾担任多届菩依乐的市长，庄园现在由他的儿子jean-michel和他女儿sylviecases管理。 靓茨伯庄的历史背景非常显赫，但她为人称道的还不仅仅是这些。她还是当地最美丽的葡萄园之一。位于菩依乐郊区的靓茨伯，面积为90英亩，刚好在穿越波尔多的gironde河边。河的两岸种植了大量的嘉本纳沙威浓，翠绿的葡萄叶子掩映着蓝色的河水，那是一种梦幻般的美景。在这样风景秀丽的庄园里，出产的酒的品质也自然不俗。靓茨伯一直以来都坚持传统的酿造方法，虽然拥有最新的不锈钢发酵容器，整个过程全部由电脑控温系统管理，但在一些关键的步骤他仍然使用人手操作。此外，每一批酒都会选用占总数一半以上的全新橡木桶进行15个月的培养，每三个月进行换桶，以确保酒的品质。酿酒师会在桶中加入鲜鸡蛋白作为澄清剂，这样令酒中的单宁更为柔和和稳定而不失酒的浓度和风味。 靓茨伯庄的出品以嘉本纳沙威龙为主，特色是颜色深沉厚实，香味芬芳宜人，单宁浓郁而平衡，酒体主骨强劲有力，适合陈年饮用，是极具特色的菩依乐红酒。在波尔多拥有非常高的评价，深受饮家和葡萄酒好爱者的追捧，在香港被称作亿万富翁的日常餐酒。早在1985年，就已经被选为国泰航空头等舱的专用酒。 值得一提的是，靓茨伯庄的中文译名与香港粤剧名伶靓茨伯同名，因而得到很多华人的喜爱。庄主为了吸引更多客人，特别在庄内安排播放名伶靓茨伯的录像，让喜欢他的华人可以一睹这位已故名伶的风采。如果你是靓茨伯的拥趸，那可一定要去靓茨伯庄看看了。
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葡萄酒卫生标准【gb/t 15037—1994】
国家技术监督局1994-05-05发布1994-12-01实施1主题内容与适用范围本标准规定了葡萄酒的术语、分类、技术要求、检验规则和标志、包装、运输、贮存要求。本标准适用于以新鲜葡萄或葡萄汁为原料，经发酵酿制而成的葡萄酒。2引用标准gb191包装储运..
2025-09-07
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我国葡萄酒行业应对葡萄酒的瓶装变化的准备
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2025-09-06
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圣洛朗酒庄葡萄酒
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2025-09-05
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摩尔多瓦的葡萄酒介绍
摩尔多瓦位于欧洲中部，波罗地海与黑海之间，海洋性气候，山丘起伏绵延，终年日照充足，是葡萄种植的理想环境，世界著名的葡萄酒产区。摩尔多瓦为世界普及丰富的葡萄酒文化，正在坚持不懈的努力……百翠酒庄介绍摩尔多瓦位于乌克兰与罗马尼亚..
2025-09-05
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梅塞莱斯葡萄酒
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2025-09-05
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罗曼蒂侯爵干红葡萄酒
酒名：罗曼蒂侯爵干红葡萄酒vindepaysdel'herault-marquisderomondiere产地：法国南部的朗多克-鲁西雍产区languedoc-roussillon等级：地区餐酒vindepays年份：2003年。2003年是法国葡萄酒的大年，葡萄品质5星。酒品介绍： 此款红酒的酒标 此..
2025-09-05
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世界上颜色最恐怖的湖，法国血水湖
如果湛蓝色的湖泊变成了血水一般的颜色，那该是多么诡异而又恐怖的画面啊!法国就有这样一片血水湖，颜色深得像是人血..
2025-08-18
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法国料理：法式西多士
相信，你已经听过西多士?那么你吃过法式西多士吗?自然，法式西多士是一道法国料理，那么怎么做一道法式西多士呢?我们..
2025-08-17
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法国国宝级甜品——拿破仑蛋糕
一提起法国，除了名牌、香水、美女，更少不了精致的法式料理!其中，甜品更是法式料理精华之一。在众多诱人的法国甜品..
2025-08-17
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葡萄树的生命期与葡萄酒品质的关系
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2025-08-14
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法国餐桌礼仪的七个禁忌
法国餐桌礼仪的七个禁忌不少人在吃西餐时，都会担心“失礼”。其实，所谓餐桌礼仪是为了让餐膳可以不受阻碍和破坏，而得以顺利流畅地进行的实用守则。谨记“整齐、清洁和保持安静”三项原则便可无往而不利。答应对方的邀请后如果临时有事要迟..
2025-08-12
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干红葡萄酒的生产工艺
世界生产葡萄酒的历史已有5000多年，在我国也有2000多年的历史了。据《史记》中大宛列传记载“宛左右以蒲桃为酒，富人藏酒至万余石，久者数十岁不败”。由此可见葡萄酒历史之悠久。我国现代葡萄酒业是从1892年华侨张弼士在烟台建设酒厂拉开帷..
2025-07-01
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发酵前的准备制造葡萄酒似乎非常容易，不需人类的操作，只要过熟的葡萄掉落在地上，内含于葡萄的酵母就能将葡萄变成葡萄酒。但是经过数千年经验的累积，现今葡萄酒的种类不仅繁多，且酿造过程复杂，有各种不同的繁琐细节。筛选：收采后的葡萄..
2025-07-01
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2025-06-30
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2025-06-30
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2025-06-30
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葡萄酒的主要质量指标大体可分为感官指标和理化指标两大类。感官指标主要指色泽、香气、滋味和典型性方面的要求，理化指标主要指酒精含量（酒精度）、酸度和糖分指标。从感官指标来看，首先要求葡萄酒应具有天然的色泽。即原料葡萄的色泽，..
2025-06-30
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葡萄酒沉默的时间
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2025-06-30
