酸枣酒

酸枣酒是中国北方地区常见的野生枣树果实，所含营养物质如蛋白质、脂肪、葡萄酒、果糖、钙、磷、铁、苹果酸等，都很丰富，尤其是维生素c的含量，是苹果的一百六十六倍、柑橘的十五倍、猕猴桃的三倍，真可称得上是“维生素c之王”。以其为原料酿制成的各种果酒，保留了丰富的营养成分和原果的香味。酸枣酒内含有十七种以上的氨基酸和维生素c、人体必须的微量元素及其它生理活性物质，具有镇静、安神、滋养强壮、开胃健脾等功效，对癌症、坏血病、高血压等症的预防和抑制效果显著。因此，有人把酸枣酒称作酒类的奇珍。酸枣酒是以野生山枣为主要原料，经过精心筛选、洗静、脱核，采用半发酵工艺酿制而成的低度果酒。制作方法1.原料要求成熟度高，籽粒饱满，色泽纯正，果个均匀，无病虫害，无腐烂变质现象。酸枣酒，属保健饮料，由下列成分组成（重量比），白酒９０％，酸枣８％，川膝０．５％，麦冬０．５％，天冬０．５％，枸杞０．５％。饮用本酸枣酒由于含有丰富营养物，因而对人体有滋阴补气，活血舒筋，健脾安神益肾等功能，本酒口感醇美，成本低，经济效益高。

酸枣酒是以野生山枣为主要原料，经过精心筛选、洗静、脱核，采用半发酵工艺酿制而成的低度果酒。