据说'咖喱'这个名字源自印度的一种语言,是'许多香料混在一起烹煮'的意思,由10至30多种香料混合煮成膏状.印度是世界咖喱原产地,咖喱的主要原料'咖喱叶'几乎在印度全国范围内都有种植.
在印度的市场上，一袋袋分门别类、名称变化无穷的咖喱粉随处有售，价钱从几十卢比到几百卢比(1美元约合42卢比)不等，有些名贵的产品甚至还会卖到几千卢比。
虽然有现成的咖喱粉卖，不过很多印度家庭更喜欢自己调配熬煮咖喱。印度妇女会在咖喱叶磨成的粉中混入丁香、小茴香、辣椒粉等各种香辣料拌炒，然后加入鸡肉或蔬菜等材料，而后再加水煮。混入的成分和比例不同会直接导致咖喱成品有各种各样的颜色、味道和口感。通常绿咖喱是加入菠菜，红咖喱是加入辣椒粉或西红柿，而黄咖喱则是加入姜黄染色。
按照咖喱口味的差异，还可把印度大致分为北印度和南印度。北印度咖喱香甚于辣，在香料、材料中寻找最具层次、口感的排列组合;南印度由于气候较为炎热，必须增加辣味以刺激食欲，而且南部盛产椰子，当地人在制作咖喱菜肴时，还会添加椰子汁，吃起来还有椰香味。
2006年是中印友好年。中印文化的交流渊远流长，而佛教文化是这种交流中最有力的纽带。伟大的印度文化，在4千多年前，就沿着印度河流域繁荣起来，而这里有着雕刻的传统，历来是高超雕刻艺术的发源地，著名的莫亨左达罗遗址出土的皂石像和青铜像..
2026-07-10
“栽秧会”是在栽秧前后进行的歌舞活动。流传在洱源县，源于祈求风调雨顺、五谷丰登，这一歌舞活动自始至终与栽秧劳动紧密联系。由“竖秧旗”、“开秧门”、“抢旗比武”、“田家乐”几个部分组成。首先由装扮成秧官的人手执催秧锣，催促群众..
2026-07-04自古以来白族人民与内地在政治、经济、文化各领域的联系非常频繁。这种联系和相互间的交流在舞蹈中亦有所反映。“南诏奉圣乐”。这是公元八百年南诏王异牟寻向唐朝进献的大型歌舞。仅其乐部就设有龟兹、大鼓、胡部、军乐四部，可谓管弦鼓乐俱..
2026-07-04
莫等立夏春归春春时春节春风起，立春过了落春雨；春雨润得春花发，春鸟枝上啼。蝴蝶双双戏春花，柳燕对对啄春泥；莫等立夏春归春，空把春影寻。南风北雨相会合你我象是一沟水，山高谷深流一起；你我象是一园花，同枝又并蒂。妹是南风轻轻吹，..
2026-07-04白族对歌和其他兄弟民族一样，白族青年男女也长于用对歌的方式互相表达真挚的情感。但对歌的意义远不止于表达爱情，更多的还是一种知识和智慧的比赛。因而白族对歌不限于未婚男女，在已婚的成年人或中老年中也广为流行。妻子和别的男子对歌，..
2026-07-04白族调，是白族民间最为普及的一种演唱艺术，几乎男女老少都会唱，即便唱不出口的人也会背上几首歌词。山区半山区的白族人，父母对儿童的启蒙教育，也通过教唱白族调来进行。白族调的唱词从文学上来说已经形成了本民族所独有的诗歌格律，通称..
2026-07-04诵经调白族崇拜本主，境内各地的白族老年妇女都有自己的组织莲池会，或叫拜经会，她们在本主节和做会时，都要诵经，其诵经的曲调就是“诵经调”，配以木鱼等敲击乐器。 这种曲调古雅、庄重，在寺庙中弹演，显得古老、深沉、动听，别具地方民族..
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