奶酪啤酒

美国米勒啤酒公司开发出以牛奶中的黄油、乳蛋白中的乳清为原料，加入少量麦芽、啤酒花，经乳糖发酵酿制成的奶酪啤酒，饮时有独特浓郁奶香味，又有清淡麦芽香，十分可口、回味无穷。

美国米勒酿酒公司简介米勒酿酒公司（millerbrewingcompany）由弗雷德里克·米勒（frederickmiller）于1855年成立。1969年，烟草业巨头菲利普·莫里斯公司(phillipmorris，拥有“万宝路”、“卡夫”等知名品牌)。受到日益高涨的“反对吸烟”运动的威胁，为了分散经营风险，决定进入啤酒行业，pm在收购米勒啤酒公司之后，派出了烟草营销的一流好手到米勒公司，在营销战略上做了根本性的调整，决心创造啤酒中的“万宝路”。在进行了近一年的市场调研以后，公司按使用率对啤酒市场进行细分，将啤酒饮用者细分为轻度使用者和重度使用者两类，轻度使用者人数虽多，但是其总的引用量却只有重度使用者的1/8。公司开发出了“海雷夫”（highlife）、淡啤（又称“莱特”，lite）和“老温伯”（mgd）三个不同的品牌分别针对重度使用者、对健康很敏感的客户群和高档啤酒三块市场。20世纪70年代，米勒公司的营销取得了巨大的成功。1978年，“海雷夫”的年销量达2000万箱，仅次于ab公司的“百威”（budweiser），1980年，米勒公司的在美国的市场份额上升到了第二位，这个记录一直保持到了现在。米勒公司被称为“世纪口味”的同时，也被誉为在啤酒营销上最有创新精神的公司。

20世纪80年代以来，经济发展迅猛，战后婴儿潮一代也到了法定能饮酒的年龄，美国啤酒市场的形式非常好，1990年美国的啤酒销量达到了顶峰的2260万吨。到1997年，美国的啤酒产业总值达到了480亿美元，直接创造了872000个就业机会，对美国社会产生的影响高达1750亿美元。

但是进入80年代后期以后，美国针对醉酒法律提高了酒税，消费者的健康意识不断增强，造成了美国啤酒产量的增长慢了下来。从1990年到1995年，美国啤酒的销量持续下降了4个百分点，降为2170万吨，人均啤酒消费量也由1990年的90.5升减少到1995年的82.5升。由于人口的增长，1996年整个啤酒销售量略微上涨了0.8%，达到了2190万吨，但是整个行业增长停滞的状况仍然没有得到根本的好转。

与此同时，啤酒行业的产业合理化和行业合并正在形成，20年前，世界前30大啤酒商占据了全球50%以上的市场份额，而到了1996年，世界前10大啤酒商的市场份额超过了45%。一场席卷美国全境的啤酒大战难以避免。

在这些压力下，啤酒生产商开始越来越关注市场营销策略、产品的创新、海外市场和利基市场的开拓以及消费者心理学和行为学的研究。如a-b公司和喜力公司就大力开拓亚洲和中国市场，而coors公司甚至特别推出了针对同性恋消费者的广告。