葡萄酒俱乐部这一经营模式是葡萄酒直销模式的一个分支，也是在葡萄酒直销领域中最复杂的一种经营模式，其包含的范围已经突破了俱乐部的本身并上升到企业品牌建设的范畴，因而葡萄酒俱乐部经营模式被国内外众多葡萄酒企业竞相采用。葡萄酒俱乐部的范围非常广，包括生产商俱乐部、经销商俱乐部、各类大大小小的葡萄酒爱好者组织和私人会所式葡萄酒俱乐部等。虽然葡萄酒企业的葡萄酒俱乐部经营模式出现得很早，并且进行这种模式营销的企业也很多，但纵观国内外葡萄酒企业，葡萄酒俱乐部营销水平都处在“萌芽期”。本文试图从国外葡萄酒俱乐部的经营模式中找出此类营销的共同点、优点、缺点以及发展趋势，并综合中国葡萄酒企业的实际情况，提出一些建设性的意见。 葡萄酒俱乐部经营的优点与精髓 随着葡萄酒市场的自我整合与越来越多大葡萄酒经销商的形成，能够充当酒厂产品推广角色的葡萄酒分销商越来越少，这也使得许多葡萄酒厂开始选择葡萄酒俱乐部这样的直销模式来与潜在客户“面对面”地交流。而且，成立葡萄酒俱乐部对于一个葡萄酒企业来说，还有利于建立起品牌知名度和维持顾客品牌忠诚度，是一个一举两得的营销模式。根据mkfresearch的“2004年直销调查报告”来看，参加调查的美国加州94家中小型葡萄酒企业的2003年的直销收入中，有24%来自葡萄酒俱乐部经营，但是mkfresearch同时指出，这些葡萄酒企业一致认为他们的葡萄酒俱乐部面临的最大挑战在于顾客数据库管理，他们对于俱乐部成员的维持以及这些成员的重复购买表现得束手无策。 如果一个葡萄酒企业经营的俱乐部不能吸引它的客户，或者说不能给这些客户创造价值，那么这些葡萄酒企业怎么能够在葡萄酒俱乐部赚钱和建立自己的品牌知名度？葡萄酒经营的精髓之处又在哪里呢？答案很简单，进行客户关系营销管理，同他们的客户进行有效交流。这正如来自美国加州的barclay葡萄酒营销公司的总裁veronicabarclay在2005年5月出版的《葡萄酒商务月刊》所说：“如果你要问我成功的葡萄酒俱乐部是怎么经营的，我只有一句话，即这些成功的葡萄酒俱乐部是以完善的顾客数据库为平台，以陪伴俱乐部成员一生一世的态度去同他们有效交流。” ●客户关系营销管理 客户关系营销管理是建立在同客户保持良好的关系基础上，利用各类管理工具对这些客户信息进行分析，研究以及挖掘的一个过程。在现代市场经济条件下，客户及其需要是企业建立和发展的基础，如何更好地满足客户的需求，是企业成功的关键，而如何同客户保持良好的关系则是企业持续获利的砝码 ●有效交流 有效交流是消费者获取葡萄酒信息并在其指导下更加出色地进行工作必经的核心过程。良好并且有效的交流不仅意味着把企业的思想整理得井然有序，还将其所能为客户创造的价值或者葡萄酒知识进行适当的表述，使消费者能够感知到，而且还深入人心，促使消费者全神贯注于企业的葡萄酒产品。 进行葡萄酒俱乐部运营自我评价：将“4w”融入葡萄酒俱乐部经营 您的企业是否在考虑建设一个葡萄酒俱乐部？您的企业是否已经拥有了一个葡萄酒俱乐部但却运营困难？一个成功的葡萄酒俱乐部设计、运营以及拓展需要哪些方面的考虑？我们如何来评价一个葡萄酒俱乐部的运营？答案很简单：就是要将“4w”融入您的葡萄酒俱乐部经营自我评价中，从而找出成功之处以及不足之处加以改正。 何为“4w”？“4w”是谁（who）、什么样（what）、什么地点（where）和什么时候（when）的缩写，这4个要素在葡萄酒俱乐部经营中起着铺垫的作用，是葡萄酒俱乐部运营自我评价中最为基础但也是最为关键的方面（见右下图）。 ●您将委任谁（who）来经营葡萄酒俱乐部？ 谁会是葡萄酒俱乐部的负责人？这个打理俱乐部事务的人应该具备什么样的条件？俱乐部负责人应该几人合适？这些是一个俱乐部投资者首先要考虑的问题。葡萄酒俱乐部的负责人并不是任何人都可以胜任的，这些人需要受过专门的培训或者说已经在相关行业积累了丰富经验，对于俱乐部投资者来说这些人才需要具备如下素质： 1.具备良好的电脑知识和外语能力 2.有过去从事直销或俱乐部的工作经验 3.受过高等教育并且对新事物有较强的接受能力 4.有丰富的葡萄酒知识或者餐饮管理经验 同时，对于俱乐部经营的人员一般应该配置2至3个，一方面是为了应付负责人因为生病或俱乐部经营繁忙等原因造成的人手不够，另一方面也能激励员工，为俱乐部带来最大收益，例如为增加会员、提高俱乐部知名度的员工进行奖励等工作。 ●您将打造一个什么样（what）的葡萄酒俱乐部？ 对于一个俱乐部的投资者来说，应该问一下以下几个问题：您将打造一个什么样的葡萄酒俱乐部？您可以为您的潜在客户提供什么样的葡萄酒？您可以为您的客户提供特殊要求的葡萄酒吗？比如珍藏系列等。来自美国那帕cosentino的葡萄酒俱乐部的经理debraheibary说过，他们能够提供24个服务选项给他们的俱乐部会员，他们的酒厂生产超过42款不同风格的葡萄酒，这就大大地增加了会员对葡萄酒的选择余地。对于一个生产型的大型葡萄酒企业来说，由于酿造的葡萄酒种类多，完全有能力建造一个“大而全”的葡萄酒俱乐部，其突出点就在于“大而全”，培养的目标客户群也以对葡萄酒知识未知或者知之甚少的人员为主。而对于中小型的葡萄酒企业来说，其卖点则应该反其道而行之，需要强调“少而精”，其目标客户也聚集在拥有葡萄酒知识中度以上的中高端客户，具体的步骤以及注意点将在下期加以评述。
●您将在哪里（where）打造葡萄酒俱乐部？ 选址建造葡萄酒俱乐部是一门很讲究的学问，企业的葡萄酒俱乐部应该选在什么地方呢？对于选址，一般基于两个方面：一为基于葡萄酒厂的本地葡萄酒俱乐部，二为基于外地的葡萄酒俱乐部。由于这样的分层，决策者也应该从不同的角度来考虑如下方面： 葡萄酒俱乐部基于葡萄酒厂的本地 1.考虑到交通问题，您需要评价您的酒厂位置，是否偏远？坐车行程如何？ 2.考虑到区域优势，您需要确定您的酒厂是否在旅游区域覆盖内，是否可以借力于旅游产业优势 3.考虑到产区营销，您需要确认您的酒厂是否位于葡萄酒产区内，并且考察周边葡萄酒企业的竞争情况，例如是否有相同企业开办了葡萄酒俱乐部？是否有企业拥有向游客提供品酒服务的展示酒园？ 4.考虑到地区配送问题，您需要确认您与第三方配送公司之间的距离优势或劣势 5.考虑到地区效应，您需要考虑到当地以及周边消费者的实际消费能力，并尝试能否以酒厂为中心而辐射出去以吸引更多的消费者。 葡萄酒俱乐部基于外地 此类俱乐部的经营模式是非常少见的，主要原因是成本较高，管理不方便。但对于偏远的葡萄酒生产企业，也无以上所说的几个优势。尤其在第三方配送（物流）能力欠缺的条件下可以尝试进行异地葡萄酒俱乐部的经营，其主要的媒介是各地的葡萄酒经销商，同他们保持最紧密的联系并时刻进行培训指导工作也能取得一定的效果，尤其是在提升酒厂品牌知名度方面效果显著。 ●您将在什么时候(when)开始葡萄酒俱乐部经营？ 葡萄酒俱乐部经营的另外一个要素———时间，也是投资者考虑的问题。一个定期开展活动的葡萄酒俱乐部比无固定时期开展活动的葡萄酒俱乐部对品牌建设以及会员忠诚度影响力要大得多。想在消费者头脑中建立自己的品牌意识就必须经常性地回顾（recall），也即品牌认知的重复性。酒厂可以根据实际情况定期开展俱乐部活动，并且将时间尽量凑在晚上或节假日以便于会员有充足的时间。有的葡萄酒企业还开通网上葡萄酒俱乐部，则不受时间的限制，可以发挥网络优势进行虚拟的俱乐部活动。葡萄酒在很多国人眼中是一个“泊来品”，西方的节日对葡萄酒的销售有很大的促进作用，遇到情人节等节日则是一个很好的契机。如果葡萄酒企业的俱乐部要选择一个开业时机，那么这些节日即是很好的选择。 葡萄酒俱乐部的经营是一个比较复杂的过程，可以看成是葡萄酒生产企业对外的一扇窗口，它的建设过程也是伴随着葡萄酒品牌的成长而不断变化的，换句话说，葡萄酒俱乐部的经营需要时间。笔者在本文中只对进行葡萄酒俱乐部营销的核心思想，即进行客户关系营销管理并同客户进行有效交流做了一个阐述，而围绕这一核心思想所进行的具体操作将在下期加以详叙。除了介绍了这个核心思想外，“4w”思想也为投资者创建葡萄酒俱乐部提供了参考意见，它是葡萄酒俱乐部构建时候所考虑的最基本的内容。 在下期，笔者将同读者一起走进葡萄酒俱乐部实际运营的世界，将俱乐部运营过程中所要注意的东西，可以采取的策略做一个建模实验。对葡萄酒企业俱乐部而言，成功经营不只是意味着把葡萄酒产品或服务出售给个别的购买者。成功经营意味着了解谁是你的客户，了解他们的背景并能比其它竞争对手更好地满足客户的要求，并在此基础上建立客户管理系统，同您的客户进行有效交流。 上期，笔者主要阐述了葡萄酒企业葡萄酒俱乐部的核心思想和进行葡萄酒俱乐部营销所要考虑到的问题，而在本文中，笔者将重点放在俱乐部营销的实战操作上，即在葡萄酒俱乐部核心思想的指导下进行有效的营销管理。 葡萄酒俱乐部，你了解客户吗？ 沃尔玛的创始人萨姆·沃尔顿曾说过：“只有一个总经理，那就是客户。他只要把钱花在别处，就能将公司的董事长和所有雇员全部都炒了鱿鱼。”对于葡萄酒企业来说，客户才是真正的老板，而对于潜在客户的挖掘和现存客户的管理则成了俱乐部经营的一根生命线。对于企业葡萄酒俱乐部来说，了解客户也是企业俱乐部营销所要做的第一步工作，您需要了解您的客户，无论是潜在的还是现存的，其主要做的工作如下图所示。 在这里，笔者还想强调的是客户的感觉代表了他们对葡萄酒俱乐部的看法，这不仅包括了客户怎样看待你的葡萄酒与服务，而且也包括了他们对你的俱乐部和竞争对手的看法，并最终在今后的葡萄酒消费里选择一款适合自己的葡萄酒。今后，当一个客户来到市场，他们就会面对琳琅满目的各种葡萄酒。在他们做出自己的选择时，许许多多的因素会影响他们，如广告、签名、评论以及推销等，而顾客有过的葡萄酒俱乐部消费经验在这点上占据非常重要的位置。 葡萄酒俱乐部，你有效地管理客户了吗？ 如果不掌握关于企业葡萄酒俱乐部当前客户的详细情况并进行有效的管理，就不能弄清楚葡萄酒俱乐部的目标市场、市场细分或改善企业的营销能力。世界权威营销专家杜雷顿·勃德说：“当企业站在复杂的营销十字路口时，一个精确的客户数据库将为企业指明前进的方向。”在这点上，葡萄酒企业的俱乐部更需要建立自己的客户数据库，同他们“面对面”地交流并传递本企业的葡萄酒信息；而有了这个数据库，企业就能通过分析客户消费行为记录，预测其未来的消费行为，为企业产品的改变以及市场推广计划提供出有益参考。 策略一：了解影响客户消费需求变化的因素 了解影响客户消费需求发生变化的因素，有助于掌握客户忠诚度蕴藏的商机。一家企业的葡萄酒俱乐部发现单纯的品酒会已经不能满足会员的需求，许多配套服务如餐饮、娱乐有其发展的潜力，所以这家企业将葡萄酒俱乐部开进了高档饭店以及各类娱乐场所用来吸引更多的会员。
策略二：时刻记录客户消费行为 俱乐部模式作为一个了解顾客消费行为、消费模式和消费习惯的重要窗口，能带给企业无限商机。而时刻记录客户消费行为则能够描绘出这些目标客户的消费趋势。一家主打红葡萄酒的葡萄酒俱乐部原是以提高客户满意度作为建立忠诚度的努力方向，为此他们实施了多项量化措施，不惜重金投资于服务品质的提升(比如不再有前厅无人接待的现象)。但这些努力却换来很有限的成效，经过忠诚度分析后他们找出了原因和机会点：客户的消费减少是因为需求改变，如越来越多的客户喜欢上了桃红葡萄酒。 在俱乐部的管理运营中可以采取忠诚度分析、客户管理软件、满意度调查表等形式对客户进行跟踪调查，全面了解会员的消费动态、消费趋势和消费行为，创建并系统地使用客户数据库来分类管理客户，这是葡萄酒俱乐部进行有效市场宣传活动最基本的要求和手段。 葡萄酒俱乐部，你如何与客户有效交流？“客户关系管理”（customerrelationshipmanagement，crm）以及“数据库营销”（数据库营销是营销领域一次重要变革，是一个全新的营销概念。在生产观念指导下的营销，各种类型的消费者接受的是相同的、大批量生产的产品和信息。而在市场细分化理论下的营销，是根据人口统计及消费者共同的心理特点，把仍不知名的顾客划分归类。）概念的出现使得葡萄酒俱乐部与客户有了有效交流的途径。在大众媒体环境下，客户不再满足于产品信息。相反地，他们需要适合自己口味的信息、个性化的建议和方案（如葡萄酒配菜方案、酒会礼仪介绍等）。成功的crm不仅具有一个客户数据库，企业可以在自己的数据库中存储大量的数据（客户购买量、频率、男女比例等）。他们通过收集整理这些信息来为客户提供更好的服务，更好地进行产品的宣传。笔者将通过以下两个案例来谈一谈葡萄酒俱乐部应如何进行有效沟通。 案例1：以前一个人曾收到一家葡萄酒俱乐部寄给他的一瓶葡萄酒，附带的卡片中写道：“您曾经多次浏览我们的网站，并登记了信息，但是从来没有购买过。可能您认为我们的产品太贵了，可能您还不清楚我们产品的口味，不论如何，请别担心，我们将赠予您这款葡萄酒，如果您觉得满意，欢迎您再次体验我们的葡萄酒。” 这是葡萄酒俱乐部同客户之间建立关系的一种有效沟通方式，让这位潜在的消费者难以抗拒这样的服务，因为他/她感觉到自己已经真正成为其中的一员，并且深刻感受到这个俱乐部的一种关心，至少这个俱乐部在乎他/她。 案例2：xyz葡萄酒俱乐部会员小陈每月定期购买xyz葡萄酒品牌已经成为一个消费习惯，他直言，xyz葡萄酒俱乐部能给他带来快乐和知识，更重要的是他觉得xyz葡萄酒俱乐部能与他积极沟通。xyz葡萄酒俱乐部的策略在于他们建立每一个购买xyz的朋友的个人数据库，这些资料包括地址、电话、邮件以及生日等。当公司有重要新闻或者活动的时候，例如新酒上市、哪一款葡萄酒获得什么大奖、某某品尝会、会员品酒+社交活动他们都会用电子邮件或书信通知他们数据库里的顾客们。每当顾客到了生日的时候，他们也会奉上精美的贺卡以示祝福。 xyz葡萄酒俱乐部的高明之处在于他们注重的是沟通策略而非传统意义上的一味促销。客户流失是许多葡萄酒俱乐部共同的“心病”，也是其难以维持运营的尴尬之处。有研究表明，只有5%的客户流失是因为其他公司提供了更好的产品或服务，有9%是因为竞争对手的争夺，有14%是因为对企业现有产品及服务的不满，而68%的人是因为销售人员态度不佳，让其觉得企业并不在乎他（她）。所以同客户保持长久联系是非常必要的。 葡萄酒俱乐部，与客户有效交流通路何在？除了传统的葡萄酒俱乐部营销手段外（如品酒会），有效交流的通路选择还有多种，葡萄酒俱乐部可以根据自身需要和条件与客户做有效交流。 （1）邮送材料：随邮政发行的报纸或杂志夹送或通过住宅小区的邮政信报箱进行投递或入户派送会刊信息。选定区域的定点投送，比如高档社区、写字楼、高档酒店、饭店以及各类娱乐休闲场所。 （2）从商业联系中寻找：通过数据库运营商的行业名址信息库邮发商业信函；商业联系比社会联系容易得多。借助于各种交往活动，可以更快地进行商业联系。许多行业都有自己的协会或俱乐部，在那里可以发现绝佳的商业机会。 （3）互联网邮件广告等：从收集到的注册用户信息中，筛选出目标受众，通过互联网的电子邮件、专题网页进行点对多广告发送或投放。 （4）企业进行俱乐部营销的会刊、网上会员俱乐部、会员网上论坛等：主要是通过构建网上用户沟通交流的平台――会员俱乐部定期给会员寄发会刊、组织会员活动，奖励会员免费参与一些活动、享受一些优惠。其中，会刊类如摩托罗拉的《感受》和诺基亚、海尔的俱乐部会刊，安徽卫视的《创造传播》，古井双喜的《接触》、水井坊的《水井坊》会刊等；网上论坛类如厦新的潜龙俱乐部和潜龙论坛等。 （5）短（彩）信广告：利用手机短信进行点对点或点对多的广告发送，确保“点对点”传递信息，强制性记忆，保证100%阅读率。葡萄酒专卖店作为葡萄酒行业里第三方独立的区域营销群体的一种外在实体表现，在很多地方实实在在地呈现在人们的视野里。好与不好其实并不需要过多的讨论，市场行为自有市场规律来检验它，因此找准其与当地市场的结合点才是至关重要的。真正..
2026-06-27
胶东半岛三面环海，气候良好，四季分明，由于受海洋的影响，与同纬度的内陆相比，气候温和，夏无酷暑、冬无严寒。胶东半岛地区的主要气候特点：在温度方面，半岛西部高于东部，北部高于南部，沿海高于内陆，其中莱州、平度、蓬莱、龙口是高温..
2026-06-04我国黄河故道葡萄酒产区包括河南的兰考、民权，安徽的萧县以及苏北的部分地区。这里气候偏热，年活动积温4000—4500℃，无霜期210-240天，土壤为沙土。年降雨量800mm以上，并集中在夏季，因此葡萄旺长，病害严重，品质降低。近年来一些葡萄酒..
2026-06-04河北沙城葡萄酒产区包括宣化，涿鹿，怀来。这里地处长城以北，光照充足，热量适中。昼夜温差大，夏季凉爽，气候干燥，雨量偏少，年活动积温3532℃，年降水量413mm，土壤为褐土，质地偏沙，多丘陵山地，十分适于葡萄的生长。沙城地区系桑洋盆地..
2026-06-04贺兰山东麓地处银川平原的西部，系黄河冲积平原与贺兰山冲积扇之间的洪积平原地带，总面积为362万亩，其中有120万亩适宜发展葡萄生产。属中温带半干旱气候区，年平均气温8.9℃，4-9月活动积温3289℃，日照时数3029.6小时，年降雨150-200mm。这..
2026-06-04我国东北的葡萄酒产区包括45°以南的长白山麓和东北平原。这里冬季严寒，温度—30——40℃，年活动积温(≥10。)2567—2779℃，降水量635—679mm，土壤为黑钙土，较肥沃．在冬季寒冷条件下，欧洲种葡萄(v．vinifera)不能生存，而野生的山葡萄(v..
2026-06-04云南地处云贵高原，地理位置在东经97°39′—106°12′，北纬21°9′—29°15′之间，境内多山、多河流、多湖泊。全省地势大体上从西北向西南、东南、东北倾斜，平均海拔2000米左右，最高海拔6740米，地貌结构复杂多样。云南属亚热带高原型季..
2026-06-03一、发证产品范围及申证单元实施食品生产许可证管理的葡萄酒、果酒是指以葡萄、各种水果或浆果为原料，经发酵酿制而成的饮料酒。葡萄酒及果酒的申证单元为1个：葡萄酒及果酒。主要品种有葡萄酒、山葡萄酒、苹果酒、山楂酒等。以浸泡或者蒸馏工..
2026-06-03二、群芳竞秀的旦行群体北京各票房的旦行票友估计总会有三百位以上，属于全国知名的名家也不算少，但绝大多数擅于清唱而不擅彩唱，平时也极少见彩唱演出。我们戏迷观众不但爱听清唱的名家名段，而更喜欢看到化妆彩唱的精彩折子戏或全出的大戏..
2026-05-23
葡萄酒对环境是非常敏感的，装入酒瓶之后仍然会逐渐成熟，保存不当的话，会影响葡萄酒的品质。总体来说葡萄酒储存大家应该注意温度、湿度、光度、防震四大要素。1.温度大家以前可能听说过葡萄酒在室温保存，其实这是不妥当的。这个室温是指人..
2026-05-11葡萄酒储藏应在阴暗，凉爽，温度稳定在11－15度，储藏室周围环境温度应在摄氏12－15度左右为宜。湿度在70－75％，安静无其它异味。2、将葡萄酒水平放置或倒置为好，这样可以保持瓶塞与酒的接触，起到密封酒的作用。拥有一个好的酒窖就可能去以..
2026-05-11依据传统，阴暗湿冷的地窖是储存葡萄酒的最佳场所，但现代化的城市生活不易找到这样的空间。号称四季如春的宝岛，温度过高，也无法让葡萄酒在凉爽的恒温中慢慢成长。爱酒的朋友们除了尽快把买回来的酒喝掉，装置自动调节的储酒橱柜似乎是唯一..
2026-05-11当在木桶中发酵酿造某些白葡萄酒或贵腐葡萄酒时，氧化作用可在酵母发育期间的有害环境下提高酵母存活的机会（高酒精度，缺糖）。就红葡萄酒而言，新木桶可以保持酒中的溶氧量在0.3—0.5毫克/升，这就使得氧化作用处于可控制之下并能产生如下积..
2026-04-17
摩尔多瓦葡萄酒酿造业管理规定老资料了，供参考。 前 言本规定取代摩尔多瓦共和国政府1995年4月19日批准发布的《葡萄育苗、种植和葡萄酒酿造技术标准》的第三章“葡萄酒酿造”。本规定共分五章：葡萄酒及以葡萄酒和葡萄原汁为原料生产的其他..
2026-04-17原产地制度。对于饮料和食品而言，通常的原产地标准执行，指的不光是原产地原料，还包括原产地生产、原产地包装。如果三者有一项不符合，就不能称为原产地产品。众所周知，法国葡萄酒有一个著名的分级制度，专门针对波尔多地区的高级葡萄酒，..
2026-04-17同瓶发酵法是最原始、最复杂的葡萄酒发泡工艺。还可以通过异瓶发酵法和装罐发酵法或称查迈特法产生汽泡。我们可将假定的混合酒分成三组，首先介绍同瓶发酵法。同瓶发酵法需要记住的第一点是：采用同瓶发酵法的葡萄酒生产者将葡萄酒装瓶，而..
2026-04-16被誉为法国“皇家后花园”的卢瓦尔河谷洋溢着优雅天成的大家风范——柔和起伏的山峦，映衬着河流的祥和委婉。卢瓦尔河是全法最长的河流，绵延长达近650英里，河流横贯本地区的中部，将其映射得光彩夺目，也哺育着世界上最长的葡萄栽培区。这里..
2026-03-26扫描二维码分享到微信或朋友圈
