1、李白
李白，字太白，号青莲居士，又号谪仙人，唐代伟大的浪漫主义诗人，被后人誉为诗仙，与杜甫并称为李杜。其人爽朗大方，好饮酒作诗。李白有《李太白集》传世，诗作中多以醉时写的，代表作有《望庐山瀑布》《行路难》《蜀道难》《将进酒》《早发白帝城》等多首。
李白一生嗜酒如命，大醉无数，他在给妻子的《寄内》诗中曾说:三百六十日，日日醉如泥，而他在《襄阳行》中更是狂饮:百年三万六千日，一日须倾三百杯一日要喝上三百杯呵，这第一酒兴诗人之荣看来是非李白莫属了。
2、杜甫
杜甫，字子美，自号少陵野老，唐代伟大的现实主义诗人，与李白合称李杜。杜甫创作了《登高》《春望》《北征》以及三吏、三别等名作。虽然杜甫是个现实主义诗人，但他也有狂放不羁的一面，从其名作《饮中八仙歌》不难看出杜甫的豪气干云。
杜甫自幼好酒，有少年酒豪的称谓。他年少时为了饮酒可以得钱即相觅，沽酒不复疑、当衫换酒也在所不惜，朝回日日典春衣，每夕江头尽醉归，到老时穷困潦倒，不得不叹道浅把涓涓酒，深凭送此身。也还是写出了象酒债寻常行处有，人生七十古来稀的千这样的古名句。
3、苏轼
苏轼，字子瞻，一字和仲，号铁冠道人、东坡居士，世称苏东坡、苏仙、坡仙，北宋文学家、书法家、美食家、画家，历史治水名人。
苏轼性格旷达豪放，超尘脱俗，酒入其口，总会化出豪气冲天的诗句来。如：人间如梦，一樽还酹江月，明月几时有，把酒问青天等千古名句。
4、白居易
白居易，字乐天，号香山居士，又号醉吟先生，祖籍山西太原。白居易是唐代伟大的现实主义诗人，唐代三大诗人之一。白居易的诗歌题材广泛，形式多样，语言平易通俗，有诗魔和诗王之称。官至太子少傅、刑部尚书，封冯翊县侯。有《白氏长庆集》传世，代表诗作有《长恨歌》《卖炭翁》《琵琶行》等。
白居易自称为醉司马，不仅诗韵不输李白杜甫，酒兴也能与之媲美，白居易的诗篇中有关饮酒的高达800首。
5、李清照
李清照，号易安居士，宋代女词人，婉约派代表，有千古第一才女之称。有《李易安集》《易安居士文集》《易安词》，已散佚。后人辑有《漱玉集》《漱玉词》。今有《李清照集》辑本。
李清照一生坎坷漂泊，经历了国破家亡，与明诚生离死别，每每伤感愁苦，总会借酒浇愁，以酒忘情，可惜借酒浇愁愁更愁，以酒忘情情更幽。易安的诗句中，酒总是不离左右，酒量不让男儿。莫道不销魂，帘卷西风，人比黄花瘦，三杯两盏淡酒，怎敌他，晚来风急，沈醉不知归路，浓睡不消残酒，都写尽了诗酒飘零，缕缕相思化作了杯中清泪，将诗酒相依的情怀写到了极致。
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