改革开放以来随着人们生活水平的提高，喝葡萄酒的人越来越多了，生产葡萄酒的企业也不断增多。去年河北省昌黎县又有农民自己建起了家庭酒堡，农民自己种葡萄、自己采摘、自己酿酒、自己卖酒，今年还将有7个家庭酒堡投入生产。 这就是昌黎县的第一座家庭酒堡，去年十月在葡萄收获的季节建成后，当年就酿出了醇香的葡萄酒。耿学刚的这个酒堡是年生产能力50吨的小型家庭酒堡，地上两层办公和搞葡萄加工、酿造，地下一层专门储藏葡萄酒。耿学刚说,酒堡就是集自己种植葡萄、自己采摘、自己酿酒、自己销售葡萄酒于一体。41岁的耿学刚是河北省昌黎县十里铺乡一位普通的农民，在葡萄园里长大的他是当地有名的"葡萄迷"，先后带头搞过葡萄窖藏、葡萄保鲜和葡萄种苗繁育，为乡亲们开辟了一条条"甜蜜"的致富路，如今他又在酒葡萄上做文章，投资一百多万元建起了家庭酒堡。那么耿学刚为什么个人投巨资建家庭酒堡呢？河北省昌黎县从明朝万历年间开始种植葡萄，是中国干红葡萄酒的摇篮。自从1983年在这里酿造出了中国第一瓶干红葡萄酒开始，这里的人们就充分发挥区位优势、抓住机遇，大力发展葡萄酒产业，种植酒葡萄也成了当地农民的主要经济来源之一。但是从1999年开始酿酒葡萄的收购价格无情地回落，有些企业为了本企业获得更高的利润，在葡萄收购时故意压低收购价格，甚至推迟收购日期，使农民不得不把葡萄贱卖给企业。据了解,近些年随着我国人们生活水平的提高，对葡萄酒的需求在增加的同时，生产葡萄酒的企业也在不断增多，所以酒葡萄的种植面积也不断在扩大。据不完全统计，目前全国年产值500万元以上的葡萄酒生产企业有三四百家，酒葡萄种植面积达70万亩，其中已经结果的40多万亩,农民卖葡萄难在全国也是一种普遍现象。于是种了30亩葡萄的耿学刚就萌生了自己酿酒的念头，并且自费到西北农业大学葡萄酒学院学习了酿造葡萄酒的全套技术，回来后，自己在一些坛坛罐罐里做酿酒试验获得了成功。就在这时朗格斯酒庄落户昌黎，更坚定了耿学刚自己酿酒的决心。朗格斯酒庄是由奥地利著名企业家朗格斯o施华洛奇先生投资兴建的。耿学刚不但成了郎格斯酒庄的常客，而且就在去年的这个季节，他建起了自己的酒堡--中国第一个农民家庭酒堡。耿学刚的酒堡就是走的自己种葡萄、自己采摘、自己酿酒、自己卖酒的路子。在他的带动下，今年7个有实力的葡萄种植大户也投资几十万甚至上百万纷纷建起了自家的酒堡。据有关专家讲，耿学刚的家庭酒堡在咱们中国还是第一个。其实"酒堡"最早诞生在法国。像这样酿酒的葡萄园主最早集中在法国的波尔多和布根地两个地区，而且一直无序地持续了几百年，并且形成了一个很大的生产群体，为了规范这样一个越来越大的群体，1937年法国给它定名"酒堡"，并且制定了一系列相应的法规加以规范。国外的酒堡是自己生产的酿酒葡萄用于自己酿酒，自己生产的葡萄酒自己销售。家庭酒堡在我国还是新生事物，它的出现对昌黎来说是一件好事，它得到了当地农民的欢迎和当地政府的肯定同时也得到了一些专家支持。昌黎是"中国酿酒葡萄之乡"和"中国干红葡萄酒城"，去年国家质检总局又发布公告，对"昌黎葡萄酒"实施原产地保护，这也是国内葡萄酒行业第一个原产地域保护产品。目前昌黎葡萄种植面积达10万亩，其中酿酒葡萄3.6万亩，发展葡萄酒产业还有很大潜力。家庭庄园或酒堡很有发展前景，因为昌黎经过这几年的发展，这个产业已经奠定了一定的基础，在国内市场已经有了很高的知名度，昌黎县政府大力支持，引导它加快发展。如果说家乡对耿学刚的支持是他事业发展的原动力，那么一些专家的支持更坚定了耿学刚的决心。耿学刚专门在国家农产品保鲜中心找中国葡萄专家和搞小设备的专家特意研制，在他们那里挂了"庄园葡萄酒示范中心"的牌子，专门研究小酒堡。为了把酒堡建好，探索出一条农民致富的新路子，去年11月耿学刚自费到法国、意大利等6个国家，考察了一些有名的葡萄酒企业和酒堡。耿学刚说，他明年就开始先从提高葡萄的品质上下功夫。现在又到了酒葡萄采摘的季节，昌黎新建的几家酒堡已经做好了自己酿酒的准备，耿学刚也打算酿30吨酒。
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葡萄酒厂卫生规范
中华人民共和国卫生部【gb12696—1990】1主题内容与适用范围1.1为加强葡萄酒生产工业企业的卫生管理，提高产品质量，保证消费者身体健康，特制定本规范。1.2本规范适用于以葡萄和葡萄原汁为原料，采用发酵法生产葡萄酒的工厂。2引用标准gb2760..
2025-09-06
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德昂族有怎样的婚配习俗？德昂族家庭的情况
一夫一妻的父权制家庭。在云南镇康县、耿马县的德昂族，其婚姻制度严行一夫一妻制。在父系氏族的大家庭中，妇女还保持一定的地位。盛行的是单线姑舅表婚，每个氏族的男子成员，基本上固定同另外一个氏族女子通婚。若本村互相婚配的氏族中无法..
2025-09-01
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高山族传统家庭有什么教育？高山族传统家庭的教育方式
高山族对子女的教育特别重视。父母为使子女在成年以后成为生产中的能手和村社的保卫者，男女从小就要跟父母或兄长学习各种生产知识。男孩子在家学习制作各种日用品和修建房屋；在农田或山上学习耕种和打猎。住在沿海地区的要学习造船、织渔网..
2025-09-01
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这五种声音给家庭带来好运
在人类探索宇宙的过程中，不断的在使用声波，接收和发射声波来寻找外星生命，因为声音是通过振动产生频率，在通过媒介..
2025-08-24
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葡萄酒中的单宁分析
一、单宁的来源单宁是英文tannins的译名，是葡萄酒中所含有的二种酚化合物（phenolic compounds）其中的一种物质，尤其是红葡萄酒中含量较多，产生的来源有二：一为葡萄本身（籽、皮、及梗）；二为储酒之橡木桶。前者于红葡萄汁带皮带籽（必..
2025-08-14
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从命理角度看原生家庭问题1
前段时间我发表过一篇关于财运的日记。当我讲到要尊重父母，处理好与父母的关系在一定程度上可以优化财运时，有很多人..
2025-07-10
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家庭也是决定命运的关键
在一个家庭中，如果父亲严厉，孩子就更喜欢与母亲交流；如果母亲严厉，孩子就更喜欢与父亲沟通；如果父母都严厉，孩子..
2025-07-03
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家庭酿造葡萄酒的适度氧化方法
氧化作用对葡萄酒酿造产生积极作用——如何让它成为现实？葡萄酒酿造师都知道氧化对葡萄酒酿造是有负面影响的，而且他们在酿造葡萄酒的过程中也都是尽最大的努力来防止氧化作用的产生。在《winemaker》杂志中，我们曾经讨论过氧化对葡萄酒的影..
2025-06-30
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这几种户型格局，易导致家庭纠纷！
俗话说，家和万事兴，所有家庭成员和睦相处，人们才会有心情谋求工作、事业上的更高发展，家运才能经久不衰。但在实际..
2025-06-11
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6种容易造成家庭矛盾的房屋户型！
俗话说，家家有本难念的经。在我们的家庭生活中，少不了亲人之间小磨小擦，磕磕碰碰。但一般情况下，小吵尚可怡情，大..
2025-06-03
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国内金融资本染指艺术品市场
成交率近80%，比往年同期增长近30%――对于这样的拍卖结果，上海崇源拍卖有限公司总裁季崇建感到很满意。7月底，在举行春拍之前，上海崇源与北京银行牵手，对其私人理财客户进行专门讲座，并提供艺术品投资咨询服务。“尽管现在拍卖的交尾事宜..
2025-06-02
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葡萄酒瓶和瓶塞的发展
现在有些葡萄酒瓶塞不再是传统的软木塞。一些企业推出了无缝易拉罐装的葡萄酒，特殊材料制成的带有笼头的拧式盒装葡萄酒等，都是易于开启的产品。香港和记酒业更是在包装上大做文章，提出“革命性包装，将新鲜保持到最后一杯”的口号。和记..
2025-05-21
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中国酿酒葡萄的主要产地
在中国北纬45°—25°广阔的地域里，分布着各具特色的葡萄，葡萄酒产地，但由于葡萄生长需要特定的生态环境和地区经济发达程度的差异，这些产地的规模较小，较分散，多数在中国东部。主要酿酒葡萄产地的分布：1．东北产地包括45°以南的长白山..
2025-05-21
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葡萄种子提取物的营养
葡萄种子提取物（grapeseedextract）是富含对人体最有益的植物类黄酮物质（flavonoids）--原花色素苷（proanthocyanidins）或称原花青素（procyanidins）的重要来源之一。这些类黄酮物质对人体健康有益。最为有效的就是那些与其它原花青素相结..
2025-05-20
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vc在葡萄酒中的作用
so2因具有杀菌、抗氧化以及增进溶解、改善风味的作用，在葡萄酒的生产和贮藏中广泛应用。但考虑到so2的怪味以及会对人体带来毒害，很多葡萄酒工作者试图在生产中另找其他物质，取代so2，有些人曾把希望寄托在抗坏血酸-vc上。对于vc，普遍认为..
2025-05-20
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葡萄含有哪些成份？
葡萄成熟的过程始于véraison（意思就是开始成熟），果实开始由绿转红（或黄），一直到成熟为止。在这个过程里，果实因为水、糖、酚类物质的聚集而渐渐膨大，酸的含量相对地减少。水葡萄里面有70%的成份是水。在成熟的过程中，水份聚集到果实..
2025-05-01
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雷司令葡萄品种知识
雷司令(riesling)被认为是世界上最佳的白葡萄品种之一，是以高贵优雅而著称，不少顶尖白葡萄酒就采用雷司令酿制。雷司..
2025-05-01
