澳大利亚南部葡萄酒产区介绍

 澳洲是全球第六大酿酒国。南澳洲省为澳洲最大的葡萄酒产地，现今南澳的葡萄酒年产量大概是全澳洲的60%左右（1940至50年间占全澳洲的75%之多）。在过去十年，南澳的葡萄酒出口销量取得大幅增长，平均每年有21%的升幅，使葡萄种植及酿酒业成为南澳的经济支柱。屈臣氏酒窖于三月期间举行南澳洲美酒节，并举办了一次南澳试酒会，特别介绍南澳五个顶级酿酒区的多款佳酿，包括：巴罗莎谷（barossa valley）、克拉尔谷（clare valley）、古纳华拉（coonawarra）、麦拿仑谷（mclaren vale）及阿德莱德山（adelaide hills）。巴罗莎谷（barossa valley）位于南澳省会阿德莱德（adelaide）以北大约一小时车程，由于天然条件优越，巴罗莎谷吸引了超过四十间酿酒厂扎根于此。澳洲酒王格兰奇（grange）也是主要采用这里的葡萄酿制而成。巴罗莎谷出产的切拉子（shiraz）以饱满甜美闻名。试酒会上展出了四款来自巴罗莎谷不同酿酒厂出品的切拉子，当中包括全场售价最高的henschke hill of grace 1990。色泽呈深紫红色，果香浓郁，入口丰厚，果味均衡，风格典雅，带烤多士及巧克力味，丹宁柔和成熟，回味悠长。其余的三款切拉子包括dutschke willowbend merlot shiraz cabernet 1999、elderton barossa shiraz 2001、ebenezer shiraz 1998，后两者是典型的切拉子，前者具有更柔和的层次。古纳华拉（coonawarra）区位于南澳最东南部，属凉气候地区，地势平坦，由于土地肥沃，酒商都喜欢在这里大量种植名种葡萄。包括：莎当妮（chardonnay）、长相思（sauvignon blanc）、薏丝琳（riesling）及赤霞珠（cabernet sauvignon）。厚厚的红土层令生长在这儿的赤霞珠一枝独秀，是全澳洲最上乘的赤霞珠产区。两款古纳华拉的赤霞珠当中，以wynns酿酒厂出品的wynns cabernet sauvignon 1998表现最突出。酒色棕红，黑加仑子芳香怡人，微带木桶香气，丹宁柔顺，回味长，可算是价廉物美的选择。相对来说，zema estate cabernet sauvignon 1999则稍嫌果味不足，简单，回味较短。克拉尔谷（clare valley）位于巴罗莎谷（barossa valley）的西北面，地势窄长陡斜，跟地势平坦的古纳华拉（coonawarra）形成强烈对比，最适宜种植薏丝琳（riesling）。此处的酿酒商规模都不大，大约有二十五家，除薏丝琳外，还有出产切拉子及赤霞珠。麦拿仑谷（mclaren vale）距省会以南约45分钟车程。此处集合了很多新和旧的小规模酿酒厂，甚具潜力挑战巴罗莎谷的地位。rosemount gsm 2000是由格纳（grenache）、切拉子（syrah）及mourvedre 三种葡萄混和而成，酒色呈深紫红，果香怡人，微带薄荷香气，入口舒滑，丹宁充足，回味长。同区的renberg the money spider rousanne 2002浅黄带青色，果味足，微甜不酸，回味稍短。阿德莱德山（adelaide hills）位于省会东北面不远，shaw & smith的长相思（sauvignon blanc）2000，微带花香及奇异果香气，酸度足。澳洲虽然没有在法规上强制订定产地限制，但澳洲很多酿酒厂近年已开始重视产区的特殊风格，以南澳洲而言，我们明显可体验到巴罗莎谷切拉子的丰厚；古纳华拉赤霞珠的纤巧细致；克拉尔谷薏丝琳的矿物气息。地位足与格兰奇（grange）匹敌的hill of grace，酒质典雅均衡，当然不会令人失望；但即使是价格廉宜得多的wynns赤霞珠和玫瑰山庄的gsm，质素也极佳。<