防秋燥上火有什么菜？酿苦瓜的制作方法

不要以为秋冬季节就不容易上火，秋燥比夏暑更煎熬。人体容易上火，最好就是多吃苦瓜，清热下火了。清炒苦瓜太清淡了吗?不妨来试试小编推荐的酿苦瓜吧。

酿苦瓜原料：

苦瓜、肉糜、鸡蛋、油、葱姜末、盐、鸡精、胡椒粉、淀粉

酿苦瓜做法：

1、苦瓜洗净切段，用小刀掏出瓜瓤，

2、放入加有盐的沸水稍焯片刻，

3、捞出，控干;

4、肉糜加一个鸡蛋、适量油、葱姜末、盐、鸡精、胡椒粉、淀粉，往一方向充分搅拌上劲;

5.将拌好的肉糜填入苦瓜段，入整锅大火蒸20分钟左右，取出，换盘;

6.用淀粉水勾厚厚的芡，浇在酿苦瓜上，最后用温水泡发的枸杞稍作点缀即可。