法国骑士庄的葡萄酒

2025-06-10 08:43历史文化
骑士庄就座落在从leognan到cestas的一条乡间小路上,离leognan不过一公里左右,曾一度属于格拉芙地区。据说这个地区栽培葡萄树的历史比著名的美度区还要早,在17、18世纪,这里的葡萄园已经开始声名远扬,而当时,美度区还只是一片沼泽地。

 人们通常认为,骑士庄的名字chevalier是由当初的chibaley演变而来的,这个chibaley是第一个有记录的葡萄园拥有者的名字,而且也很可能就是他创建了这个葡萄园。在1763年的belleyme的地图上,当时葡萄园也是叫做chibaley的。到了19世纪20年代,庄园的名称改为chevalier,但是在这期间,葡萄园里的葡萄树被连根拔起,全部改种松树。

 1865年,庄园被jeanricard买下,他也就是葡萄园后来的主人claudericard的祖父。一直到1983年的100多年间,ricard家族一直经营着骑士酒庄。当时的ricard家族在整个leognan地区葡萄酒业的发展历史上有着重要的地位,如果说leognan地区的辉煌历史是一幅精美绝仑的织绵,那么ricard家族就是织成这幅织绵的丝线。除了骑士庄,他们还拥有过格拉夫地区许多的葡萄庄园,比如jeanricard的父亲拥有haut-bailly,jeanricard自己也拥有defiruzal和lagraviere庄园,也就是现在的malartic-lagraviere。

 到了1948年,ricard家族的后人clauderichard在他21岁、刚刚毕业于巴黎音乐学院时继承了骑士酒庄。clauderichard虽然非常年轻,但却聪明好学,而且自幼在家族环境的熏陶下,对葡萄酒酿制也有自己的一些领悟。后来,他在波尔多葡萄酒学院emillepeynaud教授的指导下,更将骑士庄的酒质大幅提高,尤其是白葡萄酒。后来由于费解的“拿破仑遗传法”,clauderichard不得不将酒庄转让给bernard家族,这个家族是一著名的烈酒商。作为这个转让合同的一部分,clauderichard继续经营管理骑士酒庄5年,在此期间,clauderichard在他的三个女儿帮助下,将他丰富的经营经验也转交给了olivierbernard。

 与美度区其他酒庄的大厂建筑不同,骑士庄园都是平房。不过酿酒厂是一个壮观的环形建筑,里面配备有具有最新式控温装置的不锈钢容器。我们就是在这里,看到了专为葡萄酒增添艺术气息的一架钢琴,真是叫人叹为观止。

 骑士庄的葡萄园是十分环保的葡萄园,未加任何化学肥料,葡萄园比较小,庄园总面积只有86英亩,其中12英亩用于种植白葡萄。葡萄树的产量也不算高,一棵葡萄树大概能产600-800克葡萄,而且这里的采摘全部使用人工而不用机械,并不是因为地势不平坦,不过主人相信这样精挑细选出的葡萄才最适宜酿酒。采摘工人在行间穿梭采摘最多五次,只选摘最成熟的葡萄,余下的留待进一步成熟。

 骑士庄的红葡萄酒色泽深红,酒香复杂,释放缓慢而持久,具有烟草等气息,结构好,强劲耐久存。著名的红酒大师davidpeppercorn认为骑士酒庄堪比chateauhaut-brion,lamissionhaut-brion,而clivecoates将之誉之为是格拉芙地区最为著名的三个酒庄之一(另外两个是chateauhaut-brion和lamissionhaut-brion)。robertpacker更评价骑士酒庄的产品为“真正葡萄酒鉴赏家的葡萄酒”。最近二十年中1985,1986,1988,1990,1995,1998,2000年份最为出众。

 骑士酒庄也是格拉芙产区同时出产特级红、白葡萄酒的少数酒庄之一,其白葡萄酒独具风格,不同于lavillehaut-brion或chateauhaut-brion,可能是由于木桶陈酿的作用,香气复杂而持久,成熟缓慢,一般需要6-8年,有时需要等待15-20年或更久。

自1986年开始,结合更新部分幼树,骑士酒庄开始生产名为“espritdechevalier”(骑士精神)的副牌酒。

 许多人探究骑士庄成功的秘诀,也许庄园现在的主人oliviverbernard的酿酒理念可以解答这个疑问,他说:“我在葡萄酒的感觉之中,寻找持久的平衡,不否认现代化的作用,但是总要结合历史和现存……”对最近三十多年本酒庄葡萄酒的垂直品评发现,葡萄酒的风格、品质未出现过重复,这说明人仅仅是一个发现者,但是,土壤和气候却包容了全部。

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