杨林肥酒

杨林肥酒，出产于云南省嵩明县杨林镇。杨林肥酒历史悠久，明代著名医学家，《滇南本草》的作者兰茂，在杨林隐居时，曾以“农歌早稻黄，太平春酒溅”的诗句描述当时酿酒业的兴盛。1880年杨林人陈鼎创制了杨林肥酒，至今已有百余年历史。杨林肥酒是用玉米、稻谷、大麦原料酿制成白酒，白酒经反复提升提纯后加入党参、陈皮、丁公香、拐枣，茴香等十余味中药材和蔗糖糖，蜂蜜而制成的。杨林肥酒洒色呈碧绿色，莹亮透明，气味清香无药味，饮后令人心旷神怡。

杨林肥酒含有葡萄糖、蛋白质酵素、维生素a、维生素c、果糖、枣酸、精油等成份。杨林肥酒具有健胃生津、滋润脾肺、补中益气、增强心肌、促进新陈代谢的功能。据说，适量常饮此酒，能活血健身，调和腑脏，延年益寿。因配制此酒的几种主要中药材具有滋补作用，故被称为“肥酒”。杨林肥酒是云南省的地方名酒，受到人们的喜爱。

杨林肥酒，产于云南省嵩明县杨林镇。杨林肥酒历史悠久，素著声誉。明代云南著名医学家、《滇南本草》的作者兰茂，在杨林隐居时，曾以“农歌早稻黄，太平春酒贱”的诗句，描述当时酿酒业盛况。经过长期的生产实践，不断总结前人经验，杨林肥酒始由杨林人陈鼎于一八八０年创制，至今已百年。杨林肥酒的配制原料采用玉米、稻谷、丁公香、拐枣、茄香等十余味中药材，再加入蔗糖、蜂蜜配制而成。杨林肥酒色泽碧绿，清亮透明，清香而无药味，醇香味浓，饮后心怡神爽，口内余香经久不消，风味独特，使人饮而不舍必欲尽兴。杨林肥酒经化验鉴定，内含有葡萄糖、蛋白质酵素、维生素a、维生素c、果糖、枣酸、精油等成分，有健胃、滋脾、润肺、生津、补中、益气、增强心机之功能，促进新陈代谢之作用。据杨林镇老所述，适量常饮此酒，有益于活血健身、调和腑脏，可享高寿。因配制此酒的几种主要药材具有强身健体的功效，故得名肥酒。杨林肥酒创制后，以其味香醇，功能健身，为饮者传扬，不胫而走，享誉全省。一九一四年，在云南省第一次物产品评比会上获得一等奖。解放前，杨林肥酒为个体经营。解放后，建立了国营杨林肥酒厂，继承发扬传统工艺，生产不断发展，杨林肥酒被评为云南地方名酒，受到消费者的欢迎和好评。