柚子皮应该怎么吃？柚子皮的做法介绍

每年中秋节，怎么少得了应节食品--柚子呢?但是柚子肉吃完了，柚子皮是要扔掉吗?其实柚子皮有很多不为人知的功效喔，让我们变废为宝吧。

柚子皮的功效：

1.柚子皮煮水治小儿肺炎

2.柚子皮煮水治疗冻疮

3.柚子皮内囊絮状物隔水蒸治疗久咳不愈

4.柚子皮可做冰箱除臭剂

5.可防蚊虫

6.暖胃、化痰、润化喉咙

此时，正是柚子大量上市的季节，大多数人在食用柚子的果肉后，往往把柚皮一丢了之，其实这是很可惜的。食用柚皮，它不但营养丰富

而且还具有暖胃、化痰、润化喉咙等食疗作用。

肉末柚子皮

食材：一个柚子皮(足够炒一个盘)、肉末、香葱、米椒、姜丝等

做法：(1)将柚子表皮硬皮削去(见上图)，然后在柚子顶部用到将其划分为四等分，由内向外剥，取出内囊(柚子肉)

(2)撕去内层絮状物，留白色棉絮内层

(3)切薄片，焯水(约3分钟)，再将其倒入水盆中(热水倒掉，加入冷水、食盐不断搓洗)，反复清洗3遍，柚子皮中的苦味即可全部去除

(4)起热锅，放入猪油，将肉末米椒放入煸炒，加入少许生抽，再将洗净的柚子皮放入、加盐一同翻炒，片刻后放入清水稍焖。待柚子皮吸满汤汁入味后，放入少许鸡精、葱花，翻炒均匀即可装盘，一盘美味的肉末柚子皮就做好了。