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酒瓶收藏的意义和价值
酒瓶是一种特殊的工艺品，集酒艺、酒史、陶艺、瓷艺、考古、文物、绘画、书法、诗词、雕刻、民俗、礼仪、风景名胜于一体，综合体现了悠久灿烂东方文化。同时，也反映了社会政治和经济状况。酒瓶收藏有何价值呢？我认为有三：史料价值、和科技..
2025-05-21 -
世界上最大的储藏酒窖
世界上最大的储藏酒窖：国家：法国“银塔”饭店面积：4200平米世界上最大的酒窖位于法国最负盛名的“银塔”饭店，占地4200平米，储酒47万瓶（桶），其中包括牌子最响的葡萄酒和最好年份的葡萄酒，价格可达1000到12000欧元。这家饭店独享俯瞰巴..
2025-05-21 -
出口白酒检验规程国家标准sn 0048-1992
出口白酒检验规程国家标准sn0048-1992本标准规定了出口白酒的取样、检验及检验结果的评定。本标准适用于以粮谷、薯类及代用品等为主要原料经发酵、蒸馏、贮存、勾兑、调配、包装而成的各类出口白酒的检验。对外贸易合同、信用证及法律有规定要..
2025-05-21 -
中国酿酒葡萄的主要产地
在中国北纬45°—25°广阔的地域里，分布着各具特色的葡萄，葡萄酒产地，但由于葡萄生长需要特定的生态环境和地区经济发达程度的差异，这些产地的规模较小，较分散，多数在中国东部。主要酿酒葡萄产地的分布：1．东北产地包括45°以南的长白山..
2025-05-21 -
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金六福酒
诞生于1998年的金六福，成立之初便迅即打破了中国酒类行业营销多年沉闷的局面。作为“金六福”品牌“监护人”的金六福公司，它将“福”文化作为品牌的dna注入到金六福的品牌生命里，从“好日子离不开它，金六福酒”、“幸福的源泉，金六福酒..
2025-05-21 -
莎碧白葡萄酒
干白葡萄酒中有个响当当的名字--莎碧（chablis），此酒花香扑鼻，清醇甘列，是配生蚝的不二之选，因此，也被称为“蚝酒”。我相信很多人会觉得“莎碧”这名字很耳热，像在哪里听过，见过，不错，在超市里，你可能会找到美国与澳洲产的以这名字..
2025-05-21 -
美国贝灵哲酒庄的葡萄酒
贝灵哲葡萄园是napa山谷最古老的一块葡萄园，去年是是它130周年的纪念日，公司举行了盛大的活动。jacobberinger的远见被这里的葡萄质量所证实，同时这里的葡萄园也成了napa山谷文化遗产的一部分。结合现代科技技术与古老的传统工艺,beringer的..
2025-05-21 -
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法国花都葡萄酒
fortant花都红酒，因为巴黎一向的昵称就是花都，所以每每开启这个品牌的红酒，都似乎能感受到浅浅的巴黎香颂之味。思嘉丽由robertskalli领衔，于八十年代末在法国的languedoc产区发起了一场法国酿酒业的新浪潮主义运动，从而形成了以他名字命..
2025-05-21 -
黑比诺葡萄酒
拥有梦幻般神奇魅力的黑比诺不知勾走了多少爱酒人的魂魄，使不少人为品其滋味不惜花费昂贵的代价。比如说一瓶不差年份的laromanee-conti酒到中国差不多要五万块，而且限量供应——有钱还不见得买得到。它并不像赤霞珠那样能广泛地亲和世界各产..
2025-05-20 -
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优伶酒庄-澳洲雅拉谷最老最美的酒庄优伶酒庄(yeringstation)位于澳洲维多利亚省的雅拉谷(yarravalley)，离墨尔本以东约一小时车程。优伶庄种植葡萄的历史..
2025-05-20 -
葡萄酒装瓶前的稳定性检测
葡萄酒在决定装瓶以前，必须尽最大努力，从各个方面确保要装瓶的葡萄酒的稳定性，以确保投入市场的产品质量稳定和卫生安全。通过下面的表格（供参考），从中了解分析认识葡萄酒的不稳定因素，并采取相应的解决措施。比如：通过几个简单的测..
2025-05-20 -
干桃红葡萄酒标准
中华人民共和国农业行业标准绿色食品干桃红葡萄酒1主题内容与适用范围本标准规定了绿色食品干桃红葡萄酒的术语、技术要求、试验方法、检验规则及标志、包装、运输、贮存。本标准适用于获得绿色食品标志的干桃红葡萄酒。2引用标准gb191包装储运..
2025-05-20 -
什么是“酒化”
上面这一幅图，不用解释也会知道是红酒正在发酵之中的写真，但问题是，为什么会出现那一行行排列整齐的气泡，构成不俗的图案？不是真的猜估游戏，并没有奖品，现在告诉你原因：原来葡萄酒在发酵的过程之中，酵母菌正努力地将葡萄汁内的糖份..
2025-05-20 -
葡萄种子提取物的营养
葡萄种子提取物（grapeseedextract）是富含对人体最有益的植物类黄酮物质（flavonoids）--原花色素苷（proanthocyanidins）或称原花青素（procyanidins）的重要来源之一。这些类黄酮物质对人体健康有益。最为有效的就是那些与其它原花青素相结..
2025-05-20 -
vc在葡萄酒中的作用
so2因具有杀菌、抗氧化以及增进溶解、改善风味的作用，在葡萄酒的生产和贮藏中广泛应用。但考虑到so2的怪味以及会对人体带来毒害，很多葡萄酒工作者试图在生产中另找其他物质，取代so2，有些人曾把希望寄托在抗坏血酸-vc上。对于vc，普遍认为..
2025-05-20 -
白酒的味道的构成
白酒的滋味由以下诸味协调组成：甜味白酒的甜味主要来源于醇类，特别是多元醇类等。多元醇的甜味随着羟基数目的增加而加强，如丁四醇的甜味比蔗糖大2倍，己六醇的甜味更强。此外，多元醇都是粘稠体，均能给酒带来丰满、浓厚感，使口味绵长。酸..
2025-05-20 -
葡萄酒酿造过程中的添加物
葡萄酒酿造可谓是一门艺术，但是酿造过程中又涉及很多科学方面的知识，而且发酵罐中添加的一些物质会令人感到非常惊讶。几乎所有的原料在装瓶之前都会被除去，所以你最终饮到的只是葡萄和一点其它的东西。最近由布什总统签署颁布的2004年fooda..
2025-05-20