圣诞美食怎样健康吃？圣诞美食搭配简介

今天圣诞节，晚上准备怎么吃?是约上三五好友下馆子去，还是在家与ta一起diy甜蜜圣诞大餐?虽然浓浓圣诞氛围难以抗拒，但身为健康ldquo;诤友rdquo;，小编还是要提醒您，对面圣诞美食，悠着吃、健康吃!

大餐赴宴注意事项

过节下馆子，牛排、比萨等西餐的ldquo;点击率rdquo;比较高，而这些食物一般含较多脂肪，烹饪方法又多煎炸，怎么吃得健康呢?

牛排搭配番茄汁

牛排是绝对的大餐，最能满足大口吃肉的感觉，但站在健康的角度上，与之搭配的绝不能是ldquo;大口喝酒rdquo;mdash;牛排的健康搭档是番茄汁。虽然红酒中的单宁酸与牛排中的蛋白质结合确实可以促进消化，帮助人体钙、镁等元素的吸收，但红酒中的酒精成分会辅助脂肪囤积，有发胖的危险。而番茄汁中的柠檬酸和苹果酸可以促进胃液分泌出帮助蛋白质和脂肪消化的胃液，比红酒更有助于保持体重，同时也增加了蔬菜的摄入量。所以，吃牛排等大餐时搭配一杯鲜榨番茄汁吧!

比萨搭配蔬菜沙拉

圣诞节去意大利馆子用餐的人同样不少，美味的比萨令人难以拒绝。需要提醒您的是，比萨属于高热量食品，别看小小的一片，油脂含量可不少。由于不节制吃比萨造成的国民肥胖，作为比萨故乡的意大利，已经开始向这种小薄饼收取ldquo;脂肪税rdquo;了!一个月最多吃两次比萨，每次三片是健康的比萨食用方式。

此外，比萨和意面一般是一起出现的，可您别忘了，这两样都属于主食，如果是两个人吃饭，要一份意面，一份比萨就足以了mdash;控制主食的摄入量，增加蔬菜的摄入量非常重要。鉴于比萨和意面中已经有足够的海鲜了肉类了，所以在选择沙拉时，面对萨拉米肠沙拉和田园沙拉这样的选择，选后者吧!如果实在想吃半荤沙拉，就需嘱服务员少沙拉酱或油醋。

烤肉搭配叶类蔬菜

ldquo;大餐季rdquo;总少不了烤肉，将一大块肉放在烤盘上，嘶嘶作响的声音、扑面而来的香气hellip;hellip;真是太满足不过了，但这时候建议您最好停下ldquo;来瓶啤酒rdquo;的念头，叫份叶类蔬菜吧。烤肉的不健康之名早已传开，而啤酒和烤肉更是最易囤积脂肪的方式。为做到健康平衡，可以用苏子叶等叶类蔬菜将烤肉包裹起来食用，解油解腻的同时，还增加了蔬菜的摄入量，补充了大量于身体有益的维生素c。

对一个重视健康的人而言，中餐无疑是最好的选择，中餐囊括肉、菜、水果和主食，烹饪方法更是有蒸煮炒炸，是选择最多、营养最全面的菜系之一。兼顾蔬菜、肉类、水果、米面是中餐的点菜原则。肉类是大多数人外出就餐的不二之选，但蔬菜和米面等主食就不一定了，需要提醒您的是，这两样尤为重要。我们提倡的点蔬菜，是指绝对的素菜，菜花炒肉这种半荤半素的菜或宫保鸡丁中的葱可不算哦!中国居民膳食营养指南给出的蔬菜摄入量建议是每人每天八两到一斤，点菜时不如先点一份绿色蔬菜再点其他吧。主食也是必不可少的，在外就餐，建议您选择一些粗粮，如燕麦饭、绿豆杂面或蒸山药、紫薯等都是不错的选择。

甜品选水果沙冰吧

一顿丰盛的主餐后，又馋甜品了对吗?对脂肪、糖分多多的蛋糕、冰激凌摆摆手，选沙冰吧。沙冰大部分成分是水，加了水果和果汁，比蛋糕、冰激凌等甜品要健康很多，是甜品中最控脂的一种。不过，需要提醒您的是，有些沙冰含大量糖浆，记得对服务员嘱咐少加或不加糖浆，只要水果。此外，如果菜单的图片是绚丽颜色的，那有可能加了色素，不如选果盘。

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健康圣诞宴在家轻松做

一年京城最堵的那几天，今天绝对算一个。不想出去开车挨堵、吃饭等位，不如在家自己动手做一顿健康盛宴mdash;

最应景：蔬菜圣诞树

食材：西兰花、胡萝卜、圣女果、苹果

辅助工具：牙签

制作方法：

1、圣女果去蒂洗净，西兰花择小朵，胡萝卜、苹果、净去皮。

2、锅中放水，少量盐、白酒和几滴食用油煮开，放入西兰花焯一下;

3、苹果对半切开，取一半，切面朝下放置，当圣诞树的底座。胡萝卜削皮，切掉蒂头，用竹签或者牙签将苹果与胡萝卜连接固定。

4、将牙签插在胡萝卜上面，下面的牙签稍长，越顶上的牙签越短，呈三角锥状。

5、将圣女果点缀式地插上去，再用西兰花将空隙填满。顶上加个装饰物即可。

小啰嗦：

西兰花择好用盐水泡一会儿有助于去除杂质。喜欢甜口的可以浇一点蜂蜜，喜欢咸口的可以加一小碟千岛酱蘸食。

食材：整鸡一只、香菇、香葱、胡萝卜、小番茄

配料：蒜茸15克、姜汁3ml、甜面酱15克、盐5克、料酒30ml、胡椒粉5克、柠檬1个、蜂蜜10ml

辅助工具：烤箱

制作方法：

1、鸡洗净，去掉头、尾、脖子、爪子，沥干;

2、取一个小碗，放入蒜茸，姜汁，胡椒粉，甜面酱，盐，料酒，蜂蜜，搅拌均匀成为腌渍鸡肉的味汁涂抹在鸡肉上，然后把腌渍好的鸡放入容器，盖上盖子或保鲜膜;

3、把香菇洗净切小块，香葱切段，柠檬切片，取几片柠檬，与香菇快，香葱段一同塞入腌好的鸡腹中，最后可用牙签封口固定。香菇也可提前加点盐和胡椒粉腌渍一下，更入味。

4、、烤的时候最好准备一个大烤盘，深一点的，蔬菜垫底，鸡肉放在蔬菜上烤，这样烤的时候鸡肉流出的汤汁会被蔬菜吸收，蔬菜和鸡肉都会烤得更好。烤前鸡身可以刷一层油，或者黄油，或者蜂蜜水等等都可以。

5、烤箱预热至200摄氏度，放入烤盘，烤约1小时就好了。

小啰嗦：

放入冰箱冷藏一个晚上，腌一个晚上会更入味。如果你喜欢放点蔬菜一起烤，可以在烤盘内准备点洋葱、土豆、胡萝卜、切成大块，再加入盐、黑胡椒、橄榄油、月桂叶拌匀。如果你想把鸡肉烤成棕红色，可以在腌渍鸡肉的时候加些酱油，烤制的时候刷蜂蜜水，温度也可以适当的调整。

最中式：腊肠意面

食材：意面、腊肠、西红柿、洋葱

配料：豆瓣酱、姜、蒜

制作方法：

1、腊肠、蒜、姜切成小丁，放入油锅里中小火爆香后，放一勺豆瓣酱炒香。

2、洋葱切成小丁，放入油锅炒软，放入切大块的西红柿，西红柿起沙后，放水没过西红柿，中大火煮。

3、另一个锅中放水，再放一勺盐，煮意大利面。煮好后，将面放入炒好的酱中搅拌，入味后即可出锅。

吃腻了普通的意面，不如中西结合一下。中式意面既有浓香的腊肠带来冬日香气，也没有浓厚的芝士令爱美的你担忧。需要提醒的是，腊肠在炒之前蒸一下效果更好。

最可爱：草莓圣诞老人

食材：草莓、鲜奶油

辅助工具：奶油挤嘴

制作方法：

1、草莓洗净去蒂，从草莓尖的一端切下三分之一作为圣诞老人的帽子。

2、在剩下的三分之二上用裱花的奶油挤嘴挤出奶油，将帽子盖在上面就完成啦!晨报记者邵瑞琳