头庄坪村人花背篓编织技艺精湛,特色鲜明,其形体结构充分表现出了造型美,经济实用又美观大方,极具工艺美术的本质特征,还具有欣赏和收藏的审美价值。【作者简介】黄业立,男,大学学历,高级工程师,原山东省白酒工业协会会长,现为协会专家组组长。 在全国众多白酒香型中,芝麻香白酒属建国后自主创新的两大香型白酒之一。芝麻香白酒是在上世纪60年代由山东省景芝酒厂发现并提出的,经过4..
2026-06-03橄榄酒是以橄榄果为主要原料,采用浸泡与发酵相结合的工艺,进行陈酿,精心调配而成的低度果酒。(一)概述油橄榄果汁水营养丰富,含有糖9%、有机酸0.5%~1.5%、蛋白质及氨基酸1.2%~2.4%、矿物质1.8%,另含较多的维生素c、b_l、b_2、e..
2026-05-10低度白酒的主要成分是水和乙醇,此外,还含有醛类、酮类、酚类及酯类等微量成分,由于检测手段的进步,现已找出低度白酒浑浊的原因:是由少量的高级脂肪酸酯类物质所致。例如,棕榈酸乙酯、油酸乙酯和亚油酸乙酯等,由于它们的分子结构属于非..
2026-05-09花冠酒厂所在地巨野,属温带季风性气候,光照充足,四季分明,气候条件良好,年平均气温13.5℃,日照年平均2559.1小时,适应于各种农作物的生长。小麦、大豆、玉米、高粱等是当地主要农产品。这里沃野千里,水资源十分丰富,年平均降水量为741..
2026-04-17同瓶发酵法是最原始、最复杂的葡萄酒发泡工艺。还可以通过异瓶发酵法和装罐发酵法或称查迈特法产生汽泡。我们可将假定的混合酒分成三组,首先介绍同瓶发酵法。同瓶发酵法需要记住的第一点是:采用同瓶发酵法的葡萄酒生产者将葡萄酒装瓶,而..
2026-04-16土家人很注重礼仪,见面要互相问侯,家有来客,必盛情款待。土家族平时粗茶淡饭,若有客至,夏天先喝一碗糯米甜酒,冬天就先吃一碗开水泡团馓,然后再以美酒佳肴待客。一般说请客人吃茶是指吃油茶、阴米或汤圆、荷包蛋等。无论婚丧嫁娶、修房..
2026-04-131、土家族团聚过年,有其独特的习俗:若腊月大则二十九过年,腊月小则二十八过年。即赶在汉族过年的前一天过,俗称过“赶年”。2、元宵节,是土家族的又一个隆重的传统节日。白天,土家族家家都要剁半边猪头,敬祭“门神”,到了晚上,开始玩灯..
2026-03-27恩施土家族“还坛神”,是人们还愿时的祭祀仪式。请“端公”设坛者,其供奉对象主要是自家的祖先神灵,其载体是一只由“端公”将谷米、鸡头等用香灰封好并供在“香火”上“坛钵”,起源于洪武2年。恩施土家族“还坛神”,至今还保留有交牲、开..
2026-03-221、忌乌鸦叫,凡乌鸦清晨在屋脊上鸣叫,或飞在人的前面、头顶上盘旋鸣叫,并且你赶开后,又重新飞来叫,人们便认为是祸事开头的不吉利之征兆,每当人们遇此事,便当即顿足痛骂:“短你的命!”随即吐痰或唾沫一口,以此消除凶灾,化凶为吉。2、..
2026-03-22来自网络,仅供参考。刺梨糯米酒是将糯米酒与刺梨原酒调配而成的高级营养低度酒。工艺流程糯米→浸泡→蒸米→淋水(加曲)→入罐糖化→提汁(米糟加水发酵蒸馏得米酒)→米酒加提汁加鲜刺梨原酒调配(按比例混合)→下胶→加热→贮存→过滤→刺梨糯..
2026-02-11土家族先辈们信奉神灵,几乎一年到头都有祭祀神灵活动,以求来年平安富贵,年祀活动尤以春节期间最为繁杂,恩施八县市各地的年祀活动大同小异。改革开放三十年来,由于现代文明及多元文化的洗礼与侵蚀,千百年来的传统习俗与条规不堪一击,土..
2026-02-07傣族竹编工艺是傣族的传统工艺美术形式,历史悠久,造型古朴,美观实用。在傣族地区人们的各种生活用具多用竹篾编制而成。上好的竹编工艺品,有的通体髹漆,内饰红色,外漆金,并压印出孔雀羽纹饰,有的还镶嵌五彩的琉璃图案,富丽堂皇,专供..
2025-12-08土家族的先民与古代巴人有直接的渊源关系。但其来源,目前说法不一,一说为古代从贵州迁入湘西的鸟蛮的一部;另说是唐末至五代初年(910年前后)从江西迁居湘西的百艺工匠的后裔。史籍中将湘鄂西一带土家族称为“土人”、“土民”等,清末地方..
2025-10-25土家族新娘回门时,忌为娘家扫地,恐将娘家财气扫光。回门日,新郎吃岳丈家头一餐时,忌将岳家特意多盛的一大碗饭吃光,忌将酒杯中事先投入的两粒黄豆(金豆)吃掉,酒后应留在杯中,以免将岳家吃穷喝光。回门时,忌新婚夫妇在岳(娘)家同房..
2025-10-25洋河蓝色经典是一种白酒,但是它能达到一年销售14亿元的惊人业绩,那么到底是什么成就了此酒?一、好酒标杆白酒是中国传统产品,优点、缺点突出并存,在新的消费环境下,洋河如何通过改造传统产品适应消费者的喜爱,为此,洋河从1999年即投入..
2025-10-19酱香型白酒生产,是用独特的高温大曲为糖化发酵剂,制大曲的原料是小麦,经粉碎后加水和曲母踩成曲坯,在室内保温培养,让自然界微生物生长繁殖,以产生酿酒中所需要的糖化酶和酒化酶,再经风干、储存,即成大曲。制造这种高温大高采用独特的..
2025-10-19“三高”工艺优质酱香白酒的工艺特点为“三高三长,季节性生产”。其中“三高”,就是指生产工艺的高温制曲、高温堆积发酵、高温馏酒。高温制曲的工艺是大曲酱香白酒酿制所独有的制曲方式。曲料被制成一块块的曲砖,使温度逐渐上升到60℃,先..
2025-10-18扫描二维码分享到微信或朋友圈