·香槟来自法文"champagne"音译，意为香槟省。香槟省位于法国北部，气候寒冷且土壤干硬，阳光充足，其种植的葡萄适于酿造香槟酒。
·香槟是1660年由香槟省境内的贝内迪克廷修道院的修道士唐－贝力农发明的，它是一种采用二次发酵法酿造的气泡葡萄酒。香槟酒的得名源于此。
·香槟产区有1万多个葡萄园，产品三分之一供出口。
·香槟酒的年份：－不记年香槟：香槟酒如不标明年份，说明它是装瓶12个月后出售的。－记年香槟：香槟酒如果标明年份，说明它是葡萄采摘3年后出售的。
·香槟及气泡葡萄酒的5级甜度划分：－天然brut：含糖最少，酸。－特干extrasec：含糖次少，偏酸。－干sec：含糖少，有点酸。－半干demi－sec：半糖半酸。－甜doux：甜一般，甜香槟或半干香槟比较适合中国人的口味。
·香槟依据其原料葡萄品种的划分：－用白葡萄酿造的香槟酒称"白白香槟"blancdeblanc。－用红葡萄酿造的香槟酒称"红白香槟"blancdenoir。
·香槟品质的鉴别：香槟酒如果气泡多且细，气泡持续时间长，则说明香槟品质好。
在法定的香槟大产区名下，可细分为5大法定次产区，列表如下：
次产区名所辖著名酒庄名montagnedereims汉斯山次产区bouzy,verzenay,verzy,ambonnay,mailly-champagne,sillerycotedeblanc白丘次产区cramant,avize,oger,lemesnil-sur-orger,chouillyvalleedelamarne马恩河谷次产区ay-champagne,mareuil-sur-aycotedesezanne赛萨讷丘次产区
bethon,villenauxe-la-grande
aubevineyards欧布维亚次产区bar-sur-aube,bar-sur-seine,lesreiceys·香槟省有上万的葡萄酒庄，其aoc级香槟酒中最好的17个酒庄被评为顶级酒庄，其100％用园内葡萄酿造，称"grandcru"。
·香槟产区17个顶级酒庄如下：-sillery-puisieulx-beaumont-sur-vesle-verzenay-mailly-champagne-verzy-louvois-bouzy-ambonnay-tours-sur-arne-avize-oiry-oger-chouilly-cramant-ay-champagne-lemesnil-sur-oger
·另外40个酒庄被评为一级酒庄，90％－99％用园内葡萄酿造。称"premiercru"
香槟产区葡萄酒的著名品牌 ·chateau－酒庄历史－酒庄产区位置－酒的特点－酒标－酒价－大年
“科涅克”是"cognac"的音译，"cognac"是法国北部的一个地区，因该地区所出产的白兰地酒享誉盛名，所以该地区出产的白兰地酒又名为“科涅克”也就是我们常说的“干邑”简言之：所有的科涅克（cognac）都是白兰地，但不是所有的白兰地都能叫科..
2026-09-11
香槟，香槟，想到她你会联想到什么呢？浪漫？胜利？婚礼？幸福？为什么香槟总是象征好的东西呢？你知道香槟有什么美称吗？香槟酒素来有'酒中之王'、'胜利之酒'、'吉祥之酒'和'说服之酒'等美称，为什么人们这么称呼它呢？现在，让我们逐个来了..
2026-08-18
茴香酒的市场非常庞大，但要说真正将其奉为经典的地方，还是在法国。每到下班时分，总有大批的巴黎人愿意去咖啡店里点上一杯茴香酒，然后等着这种或透明或呈现出黄色、金黄色乃至绿色的酒在与冰块或纯净水的交融中慢慢变成乳白色，再和周边人..
2026-07-25“开心时，我喝香槟；伤心时，我也喝；独处时，我喝；有伴的时候，更要喝；不饿的时候，我经常忽视了它，而饿的时候我必须喝上一杯；有时候我可以一点都不去碰它，--口渴的时候例外。”--madame伯令杰(著名香槟世家)---评价香槟“香槟是唯一能..
2026-07-25苦艾酒是一种有茴芹茴香味的高酒精度蒸馏酒，主要原料是茴芹，茴香及苦艾(wormwood)药草（即洋艾(artemisiaabsinthium)）这三样经常被称作「圣三一」。酒液呈绿色，当加入冰水时变为混浊的乳白色，这就是苦艾酒有名的悬乳状状态。此酒芳香浓..
2026-07-24
新西兰 尽管新西兰与那些“旧世界产区”远隔重洋—澳大利亚东南约2000公里处—但其使用经典葡萄品种所酿制的葡萄酒中也有品质上乘之选。 地理和气候新西兰由南岛和北岛组成，都是多山环境。不过两者气候却迥然相异，最北端接近亚热带气候而..
2026-06-28戴高乐将军说，卢瓦尔河谷是孕育法兰西精神的地方。卢瓦尔河谷的辉煌和荣耀，来自于河两岸雄伟而又璀璨的城堡。自从中世纪开始，这里已是法国王室和贵族的休闲地了，因此这儿也被誉为是法国文艺复兴运动的摇篮和精神的圣地。王尔德说：“卢瓦..
2026-06-27
胶东半岛三面环海，气候良好，四季分明，由于受海洋的影响，与同纬度的内陆相比，气候温和，夏无酷暑、冬无严寒。胶东半岛地区的主要气候特点：在温度方面，半岛西部高于东部，北部高于南部，沿海高于内陆，其中莱州、平度、蓬莱、龙口是高温..
2026-06-04我国黄河故道葡萄酒产区包括河南的兰考、民权，安徽的萧县以及苏北的部分地区。这里气候偏热，年活动积温4000—4500℃，无霜期210-240天，土壤为沙土。年降雨量800mm以上，并集中在夏季，因此葡萄旺长，病害严重，品质降低。近年来一些葡萄酒..
2026-06-04天津地区的葡萄基地分布在天津蓟县、汉沽等地，为渤海湾半湿润区，有效积温在2000-3000℃，活动积温在3700-4200℃，年降雨量在500-600mm。最暖月平均气温25-26℃。包括天津汉沽、塘沽、宁县在内的东部滨海地区最暖月及果实成熟季节气温较天津..
2026-06-04河北沙城葡萄酒产区包括宣化，涿鹿，怀来。这里地处长城以北，光照充足，热量适中。昼夜温差大，夏季凉爽，气候干燥，雨量偏少，年活动积温3532℃，年降水量413mm，土壤为褐土，质地偏沙，多丘陵山地，十分适于葡萄的生长。沙城地区系桑洋盆地..
2026-06-04贺兰山东麓地处银川平原的西部，系黄河冲积平原与贺兰山冲积扇之间的洪积平原地带，总面积为362万亩，其中有120万亩适宜发展葡萄生产。属中温带半干旱气候区，年平均气温8.9℃，4-9月活动积温3289℃，日照时数3029.6小时，年降雨150-200mm。这..
2026-06-04我国东北的葡萄酒产区包括45°以南的长白山麓和东北平原。这里冬季严寒，温度—30——40℃，年活动积温(≥10。)2567—2779℃，降水量635—679mm，土壤为黑钙土，较肥沃．在冬季寒冷条件下，欧洲种葡萄(v．vinifera)不能生存，而野生的山葡萄(v..
2026-06-04扫描二维码分享到微信或朋友圈
