·香槟来自法文"champagne"音译，意为香槟省。香槟省位于法国北部，气候寒冷且土壤干硬，阳光充足，其种植的葡萄适于酿造香槟酒。
·香槟是1660年由香槟省境内的贝内迪克廷修道院的修道士唐－贝力农发明的，它是一种采用二次发酵法酿造的气泡葡萄酒。香槟酒的得名源于此。
·香槟产区有1万多个葡萄园，产品三分之一供出口。
·香槟酒的年份：－不记年香槟：香槟酒如不标明年份，说明它是装瓶12个月后出售的。－记年香槟：香槟酒如果标明年份，说明它是葡萄采摘3年后出售的。
·香槟及气泡葡萄酒的5级甜度划分：－天然brut：含糖最少，酸。－特干extrasec：含糖次少，偏酸。－干sec：含糖少，有点酸。－半干demi－sec：半糖半酸。－甜doux：甜一般，甜香槟或半干香槟比较适合中国人的口味。
·香槟依据其原料葡萄品种的划分：－用白葡萄酿造的香槟酒称"白白香槟"blancdeblanc。－用红葡萄酿造的香槟酒称"红白香槟"blancdenoir。
·香槟品质的鉴别：香槟酒如果气泡多且细，气泡持续时间长，则说明香槟品质好。
在法定的香槟大产区名下，可细分为5大法定次产区，列表如下：
次产区名所辖著名酒庄名montagnedereims汉斯山次产区bouzy,verzenay,verzy,ambonnay,mailly-champagne,sillerycotedeblanc白丘次产区cramant,avize,oger,lemesnil-sur-orger,chouillyvalleedelamarne马恩河谷次产区ay-champagne,mareuil-sur-aycotedesezanne赛萨讷丘次产区
bethon,villenauxe-la-grande
aubevineyards欧布维亚次产区bar-sur-aube,bar-sur-seine,lesreiceys·香槟省有上万的葡萄酒庄，其aoc级香槟酒中最好的17个酒庄被评为顶级酒庄，其100％用园内葡萄酿造，称"grandcru"。
·香槟产区17个顶级酒庄如下：-sillery-puisieulx-beaumont-sur-vesle-verzenay-mailly-champagne-verzy-louvois-bouzy-ambonnay-tours-sur-arne-avize-oiry-oger-chouilly-cramant-ay-champagne-lemesnil-sur-oger
·另外40个酒庄被评为一级酒庄，90％－99％用园内葡萄酿造。称"premiercru"
香槟产区葡萄酒的著名品牌 ·chateau－酒庄历史－酒庄产区位置－酒的特点－酒标－酒价－大年
风土概况在南非，葡萄栽培主要集中在南纬34度的地中海式气候区域，该区域内西部气候凉爽，有着理想的大规模种植优良葡萄品种的条件，形成了从海边向内陆不超过50公里沿海的葡萄酒种植和酿酒区域。开普山脉从天幕一直绵延到这一世界上最美丽的..
2025-10-20
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2025-06-11扫描二维码分享到微信或朋友圈
