·波尔多产区的葡萄酒,口感柔顺细雅,是一种女性化的葡萄酒,是"法国葡萄酒王后"。
·波尔多产区的气候和地理条件得天独厚:它临大西洋,气候温和,土壤形态多,有吉伦特河流过,葡萄树在此生长最佳。
·波尔多产区是全世界好葡萄酒的最大产区:波尔多产区葡萄种植面积10万公顷,年产8亿瓶葡萄酒,其中aoc级的好葡萄酒占总量的95%。
·波尔多产区以红葡萄酒为主
·波尔多产区的葡萄酒以调配型葡萄酒为主
·波尔多产区南部的sauternes次产区的白葡萄酒也很著名。
·波尔多产区闻名世界的三大理由:——好葡萄酒的最大产区——波尔多在历史上曾被英国占领,当地大公曾与英国联姻,其葡萄酒也名闻英伦,随英法殖民扩张而传遍世界。——波尔多港是法国最大港口之一,在法国葡萄酒必然走向世界时近水楼台。
aoc级别的葡萄酒也可以细分为好多级,其中,葡萄酒产区名标明的产地越小,酒质越好。——最低级是大产区名aoc:例如appellation+波尔多产区+controlee,——次低级是次产区名aoc:如appellation+medoc次产区+controlee——较高级是村庄名aoc:如appellation+margaux村庄+controlee——最高级是城堡名aoc:如appellation+chateaulascombes城堡
controlee在法定的波尔多大产区名下,可细分为5大法定次产区,列表如下:
次产区名所辖村庄级产区medoc梅多克次产区或hautmedoc上梅多克saint-estephe,pauillac,saint-julien,medoc-listrac,medoc-moulis,margauxgraves格拉夫次产区graves,pessac-leognan,cerons,barsac,sauternecotesdebalaye&cotesdebourg布拉依与布尔次产区cotesdeboulaye,cotesdebourglibournais利布奈次产区fronsac,cotes-canon-fronsac,pomorel,saint-emilion...entre-deux-mers两海间次产区entre-deux-mers,cadillac,loupiac,ste-croixdumont...
·1855年波尔多红白葡萄酒等级表牐1855年,世界万国博览会在巴黎举行。为弘扬法国美酒文化,当时的法国国王拿破仑三世命令波尔多商会将波尔多产区的葡萄酒进行等级评定,结果共有61家红葡萄酒酒庄和1家白葡萄酒分成5级入围。牐犝庹挪ǘ嗥咸丫频燃侗砹鞔两瘢颐窃诓樵乃毙胫牐牎玫燃侗硪訫edoc次产区的葡萄酒为主,graves次产区只有一款红葡萄酒入围,且名列5大顶级酒庄之列,因为chateauhaut-brionpessac这款酒太好了。牐牎ǘ嗖赟aint-emilion圣-艾米伦次产区的葡萄酒也非常著名,但该表未收入,所以要以saint-emilion次产区自己的葡萄酒等级表作参考。牐牎笔钡姆掷嗖挥镁谱疌hateau一词,而用词汇cru,意为土壤,标明cru的葡萄酒一般都比较好
·格拉夫graves次产区葡萄酒庄表1953年,格拉夫次产区自行评定的红白葡萄酒表,但未分级别。
·圣-艾米伦saint-emillion次产区葡萄酒等级表1954年,圣-艾米伦次产区将自己860公顷土地上的美酒分级,它在顶级酒庄中又分为a级和b级,a级比b级酒质高很多。
·grandvin意为"伟大的葡萄酒"。一些波尔多葡萄酒标注它,表示该葡萄酒在酒庄中已储藏3年,其中橡木桶中贮存18-24月后,装瓶1年之上,其间没有出问题经受了考验,所以是好酒,"伟大的酒"。
·有些酒标为bordeauxsuperieur,这种称谓只是当时的一种分类方法,绝大多数波尔多葡萄酒都属此列,所以它并不表示该葡萄酒有多好。
·波尔多产区最贵的葡萄酒是"贝托斯酒庄"chateaupetrus,因为其土壤构成是陨石构成,全球独有,所以酒价昂贵。
波尔多是法国最受瞩目也是最大的aoc等级葡萄酒产区。从一般清淡可口的干白酒bordeauxsec到顶级城堡酒庄出产的浓重丰厚的高级红酒都有出产。波尔多所产的葡萄酒,口感柔顺雅致,仿佛是风情万种,温柔婉约的女性化葡萄酒,被誉为“葡萄酒之后”
médoc位在波尔多市北边,天气温合,有大片排水良好的砾石地,是cabernet-sauvignon红葡萄的最佳产区,生产酒色浓黑,口感浓重紧涩的耐久存红酒,须存放多时才能饮用,st.estephe,pauillac,st.julien及margaux是最出名aoc产酒村庄。区内的酒庄分成许多等级,有60家列级酒庄grandcruclassé,还区分成五级,另外也有crubourgeois,较便宜实惠。
graves位于波尔多市南边,红、白酒皆产,白酒以混合sémillon和sauvignonblanc葡萄酿成,是波尔多区最好的干白酒产区,常有圆润丰厚的口感。红酒也以cabernet-sauvignan为主,口感紧涩,常带一点土味。以北边pessac-léognan区内所产的品质最好,所有列级酒庄都位在此区内。
st.emilion较靠近内陆的红酒产区,merlot的比例较高,比médoc圆润可口,产区范围大,分成一般的st.emilion和较佳的st.emiliongrandcru,后者还分三级,最佳的是st.emilion1ergrandcruclassé,属久存型的名酿。
pommerol与st.emilion隔邻,只产红酒,以高比例的merlot葡萄着称,强劲浓烈,却有较圆润肥美的口感,较早成熟,但亦耐久存,常带有动物性酒香混合红果及菌菇的丰富香气。因产区小,价格昂贵。sauterne波尔多区内最佳的贵腐甜白酒产区,因特殊的自然环境,葡萄收成时表面长有贵腐霉让葡萄的糖份浓缩,同时发出特殊的香味,酿成的白酒甜美圆润有十分浓郁的香气,适合经久存放,可散发更丰富的香气,附近的barsac也产类似的酒。另外st.croixdumont,loupiac及cadillac也以甜白酒闻名。
·波尔多产区最著名的白葡萄酒是chateaud'yquem-sauternes。
·1855年波尔多红葡萄酒等级表
·1855年波尔多白葡萄酒等级表
·格拉夫graves次产区葡萄酒庄表
·圣-艾米伦次产区葡萄酒等级表
波尔多产区葡萄酒的著名品牌 伊甘酒庄牐犚粮示谱1855年波尔多葡萄酒评级时"五大"之外唯一的顶级葡萄酒,其贵腐甜酒堪称世界第一。牐犚粮示谱酚凭茫1993年,酒庄举行了家族400年庆典。1593年12月8日,sauvage家族协议受让了当时属于王室财产的伊甘酒庄。18世纪末,家族与lursaluces家族联姻,后者延续至今,酒庄总经理现在就依然由a.delursaluces伯爵担任。...... 奥比安酒庄
牐牥卤劝壕谱1855年波尔多酒庄分级制度中历史最悠久的顶级一等酒庄牐犠杂惺家岳础∶恳晃辉H喂芾砭谱涸鹑恕∥薏挥眯乃纪度搿⊙有嫦惹氨裁谴邢吕吹锰於篮竦耐恋亍∫苑岣坏木槔淳葱赂母铩》侥苡涤薪裉斓幕曰统删...... 玛歌酒庄
牐犅旮杈谱酚凭茫延惺倌昀贰T缭1787年,对法国葡萄酒痴迷有加的美国前总统托马斯-杰弗逊就曾将玛歌酒庄评为波尔多名庄之首。lestonnac家族长期拥有玛歌酒庄,到1978年,经营连锁店的mentzelopoulos家族购买了酒庄,大量的人力和财力投入使玛歌酒庄的酒质更上层楼,达到巅峰。...... 拉斐酒庄
牐犂尘谱蝗衔"五大"中最典雅的。牐犂尘谱酚凭茫延惺倌昀贰W17世纪西格家族入主后,酒品得到大幅提升。老西格去世后,其次子亚力山大与波尔多另一名庄拉图酒庄的女继承人结婚,此举使他们的儿子小亚力山大成为掌控"五大"中两大名庄的"葡萄王子"princedesvignes。...... 拉图酒庄
牐犂季谱1855年波尔多葡萄酒评级时的顶级葡萄酒庄之一。连同奥比安酒庄、玛歌酒庄、拉斐酒庄及1973年入选的茂同酒庄,并称波尔多"五大"名庄,风格在"五大"中最为刚劲浑厚......
葡萄酒中总是含有铁,而铁又是造成葡萄酒变质的重要因素,因此铁的测定就显得格外重要。来源于葡萄果本身的铁是很小量的,大约2----5mg/l,绝大部分是来源于葡萄上的尘土和酿造及保藏中的设备和容器。三价铁能与许多试剂反应生成有色物质,也..
2025-06-11葡萄酒所要走的路程相当漫长,而且到处是陷阱。它的起点是葡萄原料,即从优良品种的选择到良好的成熟度。优良的品种是一切的基础,“葡萄酒的一切首先存在于葡萄品种当中”。在法国的葡萄酒产区,就种植了250多个葡萄品种。这些品种在以下等..
2025-06-11坎帕尼亚(campania)-古老的葡萄产地坎帕尼亚(campania)位于意大利南部的西海岸。下辖省份:那不勒斯(napoli)、阿韦利诺(avellino)、贝内文托(benevento)、卡塞塔(caserta)和萨勒诺(salerno)。坎帕尼亚是意大利少数几个能够保持葡萄纯正的地..
2025-06-11白兰地、威士忌都用螺旋式瓶盖,轻轻地一拧就打开了,为什么葡萄酒要用开起来不大方便的软木塞呢?因为葡萄酒是一种有生命的东西,从橡木桶转入瓶子后,还需要“呼吸”,需要以微量的氧气让酒在瓶子里缓慢地成熟。如果用螺旋盖密封,酒就透不..
2025-06-11波尔多地区有很多历史悠久的名庄,而林卓贝斯又名靓茨伯,可能是唯一的拥有两位曾担任过市长的庄主的名庄。靓茨伯位于波尔多菩依乐地区,除了得天独厚的地理环境令葡萄有极佳的质量之外,还拥有非常辉煌的历史。自17世纪创立以来,每一代主..
2025-06-11想知道滴金庄的葡萄酒究竟有多好,你只需要去翻翻葡萄酒拍卖的历史资料就知道了。一瓶1784年的滴金庄葡萄酒,1986年由伦敦佳士得拍卖行售出,售价高达5.6588万美元,创下了当时白葡萄酒售价的最高纪录。而它曾经的主人是美国第三任总统、威望..
2025-06-10柏菲庄可以算是圣达美隆地区最古老的葡萄庄园了,有多古老呢?早在公元4世纪,柏菲庄就率先在圣达美隆地区开始种植葡萄,算算到现在已有1600多年的历史了。不过,直到19世纪柏菲庄才开始逐渐地发展起来。之后,柏菲庄经历了数人的收购、转让、..
2025-06-10雄狮庄位于波尔多名村圣祖利安村(st.julian)。leoville相当于英文的leo,是雄狮之意,因此中文命名为雄狮庄。此庄园于1638年由moytie家族创建,最初命名为mont-moytie(梦迪山庄),传至第二代该园跟随女儿嫁入leoville家族,而后来改名为..
2025-06-10地处波尔多市(bordeaux)碧莎(pessac)的近郊的黑教皇城堡(chateaupape-clement)很可能是整个波尔多市所有庄园中历史最悠久之一的名庄。顾名思义,这个葡萄园与教会有着千丝万缕的联系。 1300年,波尔多区大主教bertranddegoth在乡间买了..
2025-06-10骑士庄就座落在从leognan到cestas的一条乡间小路上,离leognan不过一公里左右,曾一度属于格拉芙地区。据说这个地区栽培葡萄树的历史比著名的美度区还要早,在17、18世纪,这里的葡萄园已经开始声名远扬,而当时,美度区还只是一片沼泽地。 ..
2025-06-10拉菲丽丝位于苏坦黛地区haut-bommes村庄里的一条小路上。在法国大革命前,拉菲丽丝属于langon的一个宗教组织,但是后来又被查抄并廉价出售。从那以后,拉菲丽丝几经易手。不过到了1855年,也就是法国葡萄酒历史上最重要的列级名庄评级的那一年..
2025-06-10飞龙世家虽然不是1855年波尔多评级中的列级名庄,但是她绝对是一个明星级酒庄(crubourgeois)胜过不少1855列级名庄的好例子,所以非常值得一提。飞龙世家位于圣达使提芬村(st.estephe)。飞龙世家的原创人叫:nicolasalexandredesegur。十九世..
2025-06-10里鹏-葡萄酒大千世界里的奇侠如果说里鹏是当代波尔多仍是世界葡萄酒业的一个最触目的奇迹,相信没有一个酒评人或葡萄酒行家会有不同意见。 里鹏无多姿多彩的历史,又无宏伟的庄园城堡和辽阔美丽的庄园。八十年代以前仍是寂寂无名,面积只有一..
2025-06-10卓龙庄-葡萄酒饮家的酒宝物隆区的卓龙酒庄由giraud家族建立于十八世纪末期。很快它已成为该区最有名气的优质酒庄。当时能在宝物隆pomerol与她叮当马头的就恐怕只有chateaucertan了。卓龙的庄园面积原有25公顷之大,是宝物隆pomerol最大的酒庄..
2025-06-10欧颂庄是圣达美隆两大超级名庄之一,与白马庄齐名,名列于葡萄酒行家常称的波尔多八大之一。欧颂ausone的名称始源于一个传说。故事是说在大约公元320年(当时是罗马时代),有一位罗马著名诗人叫ausonius,曾是罗马皇帝的太傅(皇帝小时候的老..
2025-06-09法国布根地酒产区的酿酒史可以追溯到希腊罗马时代,那时就有人将葡萄树种带到了这块土地上。而如果要寻找布根地酒产区历史最悠久的酒庄,那么就不能不提claudechonion哥德利安酒庄,早在1368年的羊皮纸上就有了关于哥德利安庄的最早记录。那时..
2025-06-09换瓶如果是葡萄酒太老,瓶身太脏了,可以换瓶,换过瓶后,将原来的酒瓶先置于换好的新瓶旁,然后即可移走,以免影响用餐的气氛。当然,年轻的酒也可以换瓶,换瓶的好处有:可以增加酒与空气接触的面积,减少醒酒的时间;去除葡萄酒的沉淀物;..
2025-05-21葡萄酒储存的五个要素,网络上得到的,看过后觉得很实用,推荐给大家。1、 酒瓶必须斜放、横躺或倒立,以便酒液与软木塞接触,以保持软木塞的湿润;2、 理想的贮酒温度在10—16摄氏度,温度愈低,成熟愈缓,湿度约在60%—80%,但湿度超过75%..
2025-05-21贝灵哲葡萄园是napa山谷最古老的一块葡萄园,去年是是它130周年的纪念日,公司举行了盛大的活动。jacobberinger的远见被这里的葡萄质量所证实,同时这里的葡萄园也成了napa山谷文化遗产的一部分。结合现代科技技术与古老的传统工艺,beringer的..
2025-05-21fortant花都红酒,因为巴黎一向的昵称就是花都,所以每每开启这个品牌的红酒,都似乎能感受到浅浅的巴黎香颂之味。思嘉丽由robertskalli领衔,于八十年代末在法国的languedoc产区发起了一场法国酿酒业的新浪潮主义运动,从而形成了以他名字命..
2025-05-21扫描二维码分享到微信或朋友圈