董酒的产地和起源

2025-02-28 08:43历史文化

遵义董酒,是我国独树一帜的国家名酒,产于贵州省遵义董公寺一带,董酒变因始创于董公寺一带而得名.董酒以“酒液晶莹透明,香气幽雅舒适,入口酿和浓郁,饮后甘爽味长”为其特点,并有祛寒活络,促进敌国液循环,消除疲劳,宽胸顺气等功能。它曾四次荣获全国名酒称号(在全国第二、第三届评酒会上,都被评为全国十八大名酒之一),1984年,又获轻工部金杯奖,已经远销港澳、东南亚、日本和欧美等地,深受国内外消费者的欢迎。董公寺一带酿酒,虽然始于南北朝时代,但一直到本世纪年代初期,酿酒人程氏后代程明坤,结合当地水土、气候条件,认真钻研,开始创酿董酒,才使之成为遵义的名产。但酒坊为程明坤经营,对其生产工艺秘不外传。到解放前夕,随着程氏酿酒的小作坊关闭,董酒在市场上亦消失。后来,其子程正奎应招进厂,与他人攻关,在1957年终于成功,使这一名酒又重新问世。董酒有一套精湛的酿造工技艺,它以优质主粱为主要原料,配以小麦、大米及多味名贵中药材,制成大曲(又称麦曲、产香曲)、小曲(又称米曲);以固体发酵,小曲酒工艺制取酒醅,串蒸经大曲发酵所取得的香醅;酒醅和香醅一次串蒸而得酒;再分段摘酒,分级贮存(2——3年),精心勾兑,精心包装而成。这种独特的精湛的传统工艺,使董酒将大曲酒的浓郁芳香和小曲酒的绵柔醇和、回甜,和谐地融为一体,而又微带舒适药香,自成一格,成为董酒的独特风格。董酒色纯味美,香而不辣,远近飘香,为人所爱。当年程氏酒坊年产不过5——7吨,而今贵州遵义董酒厂生产董牌董酒产量猛增,1984年产董酒500吨,1985年达1000吨,但仍满足不了国内外的需要。

  • 筷子的起源

    中国是筷子的发源地,以筷进餐少说已有3000年历史,是世界上以筷为食的母国。但是它是何人发明?何时创造诞生?现在谁也..

    2025-09-10
  • 重庆火锅的起源

    现在,大街小巷都不难看见打着“重庆火锅”招牌的店,那么如今如此流行的重庆火锅的起源是什么呢,相信不是很多人知道..

    2025-09-09
  • 鄂伦春族的族称是什么?鄂伦春族的起源介绍

    “鄂伦春”为民族自称,意为“使用驯鹿的人们”,或者意为“山岭上的人”。“鄂伦春”这一名称在清朝文献中多为“俄尔吞”、“俄乐春”、“鄂鲁春”、“俄罗春”或者“俄伦春”等,最后,统一称为“鄂伦春”。对鄂伦春族的族源,目前有几种说..

    2025-08-10
  • 鄂伦春族的起源是什么?鄂伦春族的社会经济发展

    “鄂伦春”这一名称于清初始见文献记载。《清太祖实录》卷五十一在一份奏报中首次提到“俄尔吞”;康熙二十二年(1683)九月上谕中称之为“俄罗春”。此后才比较统一地以鄂伦春这名称来称呼他们。鄂伦春一词有两种含义.一为使用训鹿的人,一为..

    2025-08-09
  • 佤族西盟型铜鼓的历史起源是什么?佤族西盟型铜鼓特征简介

    以云南省西盟佤族自治县佤族村寨出土的铜鼓为代表的一类铜鼓。时值公元8世纪唐代到20世纪清代末期。流行于云南省西南部的德宏、临沧、西双版纳、西盟等地,是佤族、傣族和克木人所用的乐器。鼓身较小,呈直筒形,面大于胸,腰、足无明显区分。..

    2025-07-28
  • 浅谈蹴踘的起源,古人也爱娱乐运动

    “蹴踘”,也叫做蹋球。“踘”是什么意思?踘的制造,表面用皮,中间塞毛,所以又叫做“毛丸”,用现代话来讲就是“皮..

    2025-07-16
  • 畲族历史起源是什么?畲族发展简介

    畲族是个具有悠久历史而勤劳勇敢的民族。关于畲族来源众说纷纭,莫衷一是,目前尚无定论,还有待于进一步的研究。主要有以下几种说法:同源于汉晋时代,长沙的“武陵蛮”说;东夷说;“越人”后裔说;“南蛮”说;福建土著“闽”族后裔说。其..

    2025-07-06
  • 拉祜族的历史起源是什么?拉祜族发展简介

    拉祜族是我国云南省西南部的一个山区少数民族,自称“拉祜”,他称有“倮黑”、“哥搓”、“缅”、“目舍”、“苦聪”等。主要分布在澜沧江流域的思茅、临沧两地区,相邻的西双版纳傣族自治州、红河哈尼族彝族自治州及玉溪地区也有分布。约80..

    2025-07-05
  • 四川麻辣烫的由来是什么?四川麻辣烫起源简介

    如今,四川麻辣烫十分有名气,那么四川麻辣烫又是怎么来的呢?四川麻辣烫有什么美食典故呢?原来,是纤夫创造了四川麻辣..

    2025-06-13
  • 人类的起源,从6500万远古猿人进化而来

    对于人类的起源大家从历史上多少知道一些,例如我们人类有古猿人进化来的。现在人类文明虽然只有区区几千年,但是相对..

    2025-06-13
  • 土家族的族称是什么?土家族的起源介绍

    土家族自称“毕孜长”,意为本地人。历史上土家族称谓不统一。1956年我国国务院批准土家族为单一民族,统称为土家族。关于土家族的族源,有多种说法。潘光旦教授在《湘西北的“土家”与古代的巴人》一文中提出土家族为古代巴人之后。此外,有..

    2025-06-06
  • 锡伯族的语言有什么起源?锡伯族的文字字母

    (一)语言锡伯族有自己民族的语言,锡伯语属于阿尔泰语系满――通古斯语族满语支,主要分布在新疆察布查尔锡伯族自治县、霍城、塔城、巩留、伊宁,乌鲁木齐等地。与同语支的满语相比,80%以上词汇都借用于满语。据史料记载,清代以前,锡伯族使..

    2025-06-06
  • 中国酿酒葡萄的主要产地

    在中国北纬45°—25°广阔的地域里,分布着各具特色的葡萄,葡萄酒产地,但由于葡萄生长需要特定的生态环境和地区经济发达程度的差异,这些产地的规模较小,较分散,多数在中国东部。主要酿酒葡萄产地的分布:1.东北产地包括45°以南的长白山..

    2025-05-21
  • 黎族居住区在哪里?黎族的起源

    祖国南疆的海南岛,像一颗璀璨的明珠,闪耀在浩瀚的南海碧波上。因唐代贞元五年(公元789年)前后在海南岛设立了琼州、崖州、儋州、万州和振州,故海南岛又有“琼崖”、“琼州”之称。海南省于1988年4月26日宣告成立。黎族人民居住在海南岛的中..

    2025-05-16
  • 画印源流 中国印章起源何时?

    中国印章起源于何时,至今尚无定论,一般研究者认为大致在春秋战国之交。这种说法过于保守,从目前存世的大量战国时期古印章来看,其制作、使用已经相当成熟。若以1998年安阳殷墟出土的一方饕餮纹铜玺为现今所能证实的经考古发掘的年代最为久..

    2025-04-21
  • 重阳节的起源是什么?重阳节来历简介

    我国是个传统的国家,因此也有很多古老的节日一直流传至今。到了农历九月,最受重视的莫过于九九重阳节了。重阳节是怎..

    2025-04-14
  • 美国独具特色的葡萄酒ava产地制度

    作为新兴的葡萄酒大国,美国算得上是葡萄酒行业发展最快的国家之一。目前,美国已是世界第4大葡萄酒生产国,所产葡萄酒在全球范围内也逐渐受到欢迎。美国之所以能迅速跃升为葡萄酒王国,除了拥有得天独厚的气候环境和肥沃土壤外,美国政府对..

    2025-04-11
  • 现代鸟类的起源可以追溯到兽脚亚目恐龙

    在食火鸡等鸟类中,很容易看到它们与已经灭绝的兽脚亚目恐龙的相似之处新浪科技讯 北京时间1月22日消息,现代鸟类的起..

    2025-03-18
  • 探索三星堆遗址之谜,这才是中华文明真正的起源

    三星堆遗址的发掘,让华夏文明的起源再次受到质疑,很多学者都认为中华文明可能来自西亚文明,但根据三星堆遗址的发掘..

    2025-03-17
  • 四川仙潭酒的起源机及传说

    六百年悠久历史,仙潭酒名贯古今仙潭酒历史悠久,名贯古今。据古蔺县志记载:古蔺古属夜郎国,夜郎人勤劳、勇敢,用本地盛产的糯高梁和小麦酿造出的仙潭酒,因其风味独特,酒质特佳,深受百姓喜爱,时至明朝初年,明朝皇帝派史臣张伦臣出使夜..

    2025-03-01

最近更新

月排行榜

微信分享

微信分享二维码

扫描二维码分享到微信或朋友圈

链接已复制