很多人喜欢吃鹅,但是不会自己动手制作。今天小编介绍一个鹅的新吃法---蒜香炆鹅。淡淡的蒜香充斥鼻孔,让人胃口大开喔。快来看看这道蒜香炆鹅是怎么做的吧。
蒜香炆鹅
主料
光鹅一只
辅料
蒜头5个、盐1小勺、白糖1小勺、鸡精少许
酱油少许、豆粉少许、柱候酱少许、大葱2根
步骤
1、将光鹅开膛去除内脏,洗干净后备用。
2、蒜头去皮放入理料机里加少许清水榨成汁备用。
3、把榨好的蒜头汁灌入鹅的内脏位置,在鹅的表皮均衡撒上精盐和鸡精。
4、往锅里放入适量油,把鹅放进去煎透,直至表皮金黄色。
5、往锅里倒入适量白开水,把鹅放进去煮半个小时。
6、准备调料,把少许酱油、柱候酱、白糖、豆粉搅拌,倒入锅里。
7、把大葱切段,铺入锅中。文火慢炆一个小时。
8、斩块上碟食用即可。
林之源曾任中国国际书画艺术研究院常务副院长,中国书画家协会副秘书长等职。1997年于桂林资江百卉谷创建“冷香书屋”,潜心书画。以山水画见长,兼攻金石,其作品传递着浓郁的当代隐士文化。2007年5月18至22日在北京荣宝斋举行了个人诗书画印..
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