嵩溪畲族圆冬节

编者注：“圆冬节”又称“加冬节”，为畲族的传统节日，时间一般在“立冬”日，各村又有差别。节日期间，畲族人家杀鸡宰羊，并加滋补草药烹煮，合家饱食进补，俗称“补冬”。

在清流莲花山下的嵩溪镇，这里民风淳朴，人民勤劳、善良、热情好客，传统的节日多。尤为独特的是，进入了农历十月，有一个热热闹闹的圆冬节。

过圆冬节，各村有不同的时间。如高地为十月朝（即初一和初十）；青溪村为十月半（即15日）。传统的习俗，世代沿袭，约定俗成。我的家乡上坑亭过的圆冬节则是10月15日，年年如此。

过好“圆冬”节，有两件事是不能少的。第一件事就是集体修路。在节日的头一天，全村的男子，集体出工修路。有的清边沟；有的填坑补洞。劳动一天，铺好乡间道路，为了来到村里做客的亲朋好友，路好走，留下好心情、好印象。

第二件事就是做糍粑。在10月14日这天，把石臼洗干净，糯米准备好。15日，天刚蒙蒙亮，家中的主妇便早早起床，把糯米用饭桶蒸熟。然后，唤醒家中的男人，把蒸熟的糯米饭倒入石臼。这个时候必须要两个人才可以操作。先是用棕榈木制成的木锤，绕着石臼内用力的碾，用力的捣，待把糯米饭碾成一团时，才改用捶，其姿势和开山炸石打炮眼差不多。一边是年纪较长的在翻动糯米饭团；一边是年轻有力的小伙子有节奏用力地捶打，一般需要捶打个上千下，有时使木锤的还要换人哩。这时，糯米饭就变成了白白、润润的、软软的，如膏、如面团、无渣，称之为糍粑。

糍粑可分为粉糍粑和水糍粑。粉糍粑是用早已准备好的豆类营养粉粘上称为粉糍粑。营养粉是用黄豆、花生、麻子等，经锅炒后磨成的。水糍粑是用红或白糖调匀在盆里，糍粑捏成半个拳头大小（粉糍粑亦相同），置入盆中，搅拌后待客用。

“圆冬”节，整个村庄洋溢着节日的气氛。家家户户开渔塘捕鱼，放猪圈杀猪。亲朋好友相邀来作客、时间不同的。这一天，有中午来的，有傍晚来的，宾客来来往往、络绎不绝。

酒是早上热好的放在酒罐里备用，随时可取；菜是冷盘居多，客来就上。到村里的客人大多是整村“游”，吃了上家到下家，这家喝上三五杯、隔壁家又来请。“来的都是客”。主人客人推杯换盏，互致祝贺、不亦乐乎。

嵩溪过圆冬节由来已久，据老一辈说，原来是由“做社”时为祈求平安演变而来的。这种说法是否真实已无从考究，按现代人的理解是庆丰收。乡亲们一年的忙碌收成结束了，邀上亲戚朋友来此相聚，品尝着糍粑，喝着自酿的米酒。我们称之为“农家乐”。

“圆冬”节来临了。朋友，欢迎到嵩溪“圆冬”。

摘自《三明日报》