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白黎芦醇－葡萄酒中的功能性成分
赤霞珠。地区间的分布为：游离态总量最高者为布根地（法）（37.0mmol/l），最低者为西班牙和葡萄牙（6mmol/l）；结合态最高者为米地（法）（18mmol/l），最低者是加州（美）（4mmol/l）。品种的合成潜能、果皮结构、果实的含糖量、采收时的气..
2024-08-19 -
葡萄酒中的添加物
葡萄酒酿造可谓是一门艺术，但是酿造过程中又涉及很多科学方面的知识，而且发酵罐中添加的一些物质会令人感到非常惊讶。几乎所有的原料在装瓶之前都会被除去，所以你最终饮到的只是葡萄和一点其它的东西。最近由布什总统签署颁布的2004年fooda..
2024-11-27 -
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葡萄酒中的添加剂
陈酿葡萄酒过程中，酿酒商通常会加入一些添加剂，常见的有苹果乳－乳酸菌，酵母培养物以及澄清剂。随着科学技术不断进步，会出现越来越多的添加剂，增加葡萄酒的色泽、口感、香气。有关如何使用酶（enzymes）、单宁酸（tannins）等新式添加..
2025-04-10 -
帮你了解葡萄酒中的硫酸添加剂
目前在世界上，只有美国与澳洲两个国家，规定所有酒类的卷标上必须注明是否有硫酸添加剂以及成份，南非是第三个跟进的国家。且让我们为您分析一下，倒底硫酸添加剂对葡萄酒类的影响是什么。人类认识并利用硫酸的历史，已经超过上千年。在罗马..
2025-04-30 -
vc在葡萄酒中的作用
so2因具有杀菌、抗氧化以及增进溶解、改善风味的作用，在葡萄酒的生产和贮藏中广泛应用。但考虑到so2的怪味以及会对人体带来毒害，很多葡萄酒工作者试图在生产中另找其他物质，取代so2，有些人曾把希望寄托在抗坏血酸-vc上。对于vc，普遍认为..
2025-05-20 -
葡萄酒中的单宁分析
一、单宁的来源单宁是英文tannins的译名，是葡萄酒中所含有的二种酚化合物（phenolic compounds）其中的一种物质，尤其是红葡萄酒中含量较多，产生的来源有二：一为葡萄本身（籽、皮、及梗）；二为储酒之橡木桶。前者于红葡萄汁带皮带籽（必..
2025-08-14 -
葡萄酒中的蛋白质
葡萄酒中的蛋白质是有可能造成酒中理化不稳定性的化合物，这种不稳定性受到葡萄酒的条件及葡萄酒结构特性的影响。如果酒的各种条件保持不变，蛋白质就会保持在稳定的溶液状态中，而如果哪怕只有一条不稳定因素介入，葡萄酒也会出现雾状浑浊。..
2025-10-20 -
葡萄酒中都有二氧化硫你知道吗
绝大部分葡萄酒无论新旧世界的葡萄酒，在配料表中都会标出含有二氧化硫，如果没有标出的也不代表没有含二氧化硫。只是代理商不知道有，又或者不标明而已。其实早在1487年，普鲁士皇室颁布法令同意在葡萄酒酿制中使用二氧化硫(so2)。今天，在葡..
2025-12-26
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马航唯一幸存者刘海波被找到，生吃人肉荒岛求生说起马航失事事件，虽然已经过去了三四年的时间，但是在受难者家属心目中依旧是一道过不去的坎，是人们心目中永远的痛。人们在一直搜寻未果的情况下，原本已经丧失了信心。但是最近马航唯一幸存者刘海波被找到的消息..
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有人拍到一张可怕的海市蜃楼图，传说看到海市蜃楼会死人海市蜃楼的美景很少有人见过，那耸立在云端的仿若仙境里面的世界究竟是怎样的呢?有一网友就曾经拍到一张可怕的海市蜃楼图，这种奇景不像是书籍中描绘的仙气缭绕，反而很大很压抑，给人的感觉就像是要倒向你身上一样..
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马云儿子马云坤病逝真相，患脑癌去世是造谣作为中国最出名的首富，马云一直对自己的家人保护的非常好，网上除了知道马云儿子叫做马云坤之外，就没有其他值得参考的消息，最近网络上疯传马云儿子患脑癌去世的消息，据说马云这些年积极的做慈善就是因为心里对马..
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哈佛医学最新发现人有来世，揭秘科学真实灵魂轮回转世案例中华上下五千年以来，都是相信人是有轮回的。在古老的传说中，低下有着阴曹地府，掌管着生死簿的阎王爷，人死之后灵魂会进入地府，好人会立即投胎进入下一世，坏人会接受了惩罚之后才投胎...不过毕竟这是神话，如果..
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科学证实人死后有轮回，轮回转世案例震惊世界相信后很多人都听过轮回这个词，而这个词来源于佛教，它的意思是人死亡后，会进入轮回，然后转世投胎，重新做人，近些年来，各国科学家们都曾研究过这个问题，近日科学证实人死后有轮回，而且人们也在世界各地发现了..
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