三文鱼头豆腐汤怎么做

三文鱼豆腐汤这道菜是中国菜品种很有名的一道美食佳肴，那么关于它的做法怎么样，我们一起来了解一下吧。

三文鱼头豆腐汤做法

小葱一把取嫩叶，洗干净

三文鱼头剪去腮，洗干净

锅内放入油，油热后放入三文鱼头，煸炒到表面略变成金色

趁着煸三文鱼的工夫，把西红柿洗干净切小块

把开水兑入煸鱼的锅中，淋入少许料酒

把切好的西红柿放入锅中

把豆腐切成块，放入锅中，加入盐和白胡椒粉调味

把小葱切段

把葱段放入锅中

小火炖到汤汁变浓，约20分钟

鱼要先在锅中煸炒，然后兑入开水，再小火炖，20分钟就可以使得汤汁变浓变白

鱼头豆腐汤，要算得上最著名的健脑益智菜品了。小时候每逢考试季节，小区里总能闻到鱼汤的香味，后来，小区菜市的大爷大妈也就精明起来，每年初夏，总会进货不少的鱼头，以解附近的父母陪考的焦急之心。鱼头豆腐汤不仅口味鲜美营养丰富，而且，也是补钙佳品哦。鱼肉中的维生素d可以帮助人体吸收钙质，老人小孩都不妨多吃点。尤其它高蛋白而低脂肪，爱美的美纸们也不妨来一碗。

今天这道私房鱼头豆腐汤，选择了三文鱼头，与传统养殖鱼的鱼头相比，三文鱼受到污染的可能性更低，而且三文鱼的鱼油富含多种不饱和脂肪酸，营养价值更高。