***国家标准
gb—2005发酵酒精和白酒工业污染物排放标准
dischargestandardofpollutantsforfermentationalcoholindustry（征求意见稿）2005-××-××发布2006-××-××实施国家环境保护总局发布国家质量监督检验检疫总局gb—2005
前言为贯彻《***环境保护法》、《***水污染防治法》和《***海洋环境保护法》，促进发酵酒精和白酒工业生产工艺和污染治理技术进步，加强发酵酒精和白酒企业污染物的排放控制，防治污染，保障人体健康，维护良好的生态环境，结合我国发酵酒精和白酒行业的相关政策，制定本标准。本标准规定了发酵酒精和白酒工业污染物排放浓度限值和单位产品污染物排放量。本标准自实施之日起，替代（gb8978－1996）中相关规定。本标准为首次发布。本标准由国家环境保护总局科技标准司提出。本标准由中国环境科学研究院和中国酿酒工业协会共同起草。本标准由国家环境保护总局2005年月日批准。本标准2006年×月×日起实施。本标准由国家环境保护总局负责解释。
gb—2005发酵酒精和白酒工业污染物排放标准1范围本标准规定了发酵酒精和白酒工业水污染物排放浓度限值和单位产品污染物排放量。本标准适用于现有发酵酒精和白酒工业的污染物排放管理，以及新建发酵酒精和白酒工业建设项目环境影响评价、环境保护设施设计、竣工验收及其投产后的污染控制与管理。本标准适用范围为发酵酒精和白酒生产企业水污染控制与管理。2规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。gb3097海水水质标准gb3838地表水环境质量标准gb6920水质ph值的测定玻璃电极法gb7478水质铵的测定蒸馏和滴定法gb7488水质五日生化需氧量（bod5）的测定稀释与接种法gb11893水质总磷的测定钼酸铵分光光度法gb11901水质悬浮物的测定重量法gb11914水质化学需氧量的测定重铬酸盐法gb13223火电厂大气污染物排放标准gb13271锅炉大气污染物排放标准gb16297大气污染物综合排放标准gb18599一般工业固体废物贮存、处置场污染控制标准
3术语和定义下列术语和定义适用于本标准。3.1发酵酒精工业指以谷物、薯类或糖蜜等为原料，经发酵、蒸馏而制成食用酒精、工业酒精、变性燃料乙醇的工业。
3.2白酒工业指以粮谷、薯类或代用品等为原料，经发酵、蒸馏而制成白酒和用食用酒精勾兑成白酒的工业。3.3单位产品污染物排放量指在生产过程中，每生产一吨酒精或白酒，直接由生产工艺排出的污染物量，以kg/t计。
3.4现有企业指本标准实施之日前建成投产或批准环境影响评价报告书的发酵酒精和白酒生产企业。
3.5新建企业指本标准实施之日起批准环境影响评价报告书的新建、改建、扩建的发酵酒精和白酒生产企业。
全文下载地址：发酵酒精和白酒工业污染物排放标准gb—2005
酱香型白酒以茅台为代表，介绍工艺也以茅台为代表。正宗茅台镇酱香型白酒生产工艺十分复杂。现介绍一下生产正宗茅台镇酱香型白酒两次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒的工艺过程：正宗茅台镇酱香型白酒生产系以当地优质高梁为原料，用小麦..
2025-10-20高温制曲、高温堆积、高温发酵、高温蒸馏、长期贮存的传统生产工艺，酿制成的酱香型白酒独特的品味风格，代表着中国白酒的精华，它不仅是中华民族的宝贵遗产，且孕育着现代科学技术的真缔，是中国传统工业对世界酿造技术、食品香料、白酒物..
2025-10-20酿造酱香型白酒需要酿造工艺、时间、温度、水、湿度、酒曲、原料、自然环境等这些要素。“端午踩曲，重阳下沙”成为茅台镇所有生产酱香白酒企业都遵循的工艺，充分说明了“曲”和“沙”在酱香白酒酿造过程中的重要性。这里面说的“曲”指的就..
2025-10-20洋河蓝色经典是一种白酒，但是它能达到一年销售14亿元的惊人业绩，那么到底是什么成就了此酒？一、好酒标杆白酒是中国传统产品，优点、缺点突出并存，在新的消费环境下，洋河如何通过改造传统产品适应消费者的喜爱，为此，洋河从1999年即投入..
2025-10-19酱香型白酒生产，是用独特的高温大曲为糖化发酵剂，制大曲的原料是小麦，经粉碎后加水和曲母踩成曲坯，在室内保温培养，让自然界微生物生长繁殖，以产生酿酒中所需要的糖化酶和酒化酶，再经风干、储存，即成大曲。制造这种高温大高采用独特的..
2025-10-19“三高”工艺优质酱香白酒的工艺特点为“三高三长，季节性生产”。其中“三高”，就是指生产工艺的高温制曲、高温堆积发酵、高温馏酒。高温制曲的工艺是大曲酱香白酒酿制所独有的制曲方式。曲料被制成一块块的曲砖，使温度逐渐上升到60℃，先..
2025-10-18什么叫液态法白酒？白酒是中国特有的传统蒸馏酒，种类繁多，根据生产工艺的不同可分为固态法白酒、液态法白酒与半固态法白酒三大类。固态法白酒以粮谷为原料，经固态发酵、蒸馏、贮存、勾兑而成的蒸馏酒。根据所具有的香气，又可分为浓香型、..
2025-09-28
在工业生产上，用发酵法或合成法来制取酒精，在我国有95％以上的工厂，是采用发酵法生产酒精。(一)发酵法所谓发酵法，就是利用微生物--酵母菌在无氧条件下将糖转化为酒精的生产方法。发酵法又分为固体发酵法、半固体发酵法和液体发酵法三种。..
2025-09-06云南地处我国西南边陲，这里气候温和，空气湿润，雨量充沛，泉甘水冽，资源富饶，大自然给云南恩赐了良好的酿酒条件。在长期的酿酒实践中，云南白酒形成了自己特有的工艺操作规程，酿出了具有个性特征、风格独异的传统小曲白酒。云南是生产和..
2025-09-06复香型白酒是指那些具有两种以上香型酒混合香气的白酒，包括兼香型（浓香型与酱香型兼而有之）、芝麻香型、鼓香型等。特点是既有酱香型酒的芳香幽雅，又有浓香型酒的浓郁窖香。主要代表有陕西西凤酒、贵州董酒等。所谓“复合”香型，亦即兼两..
2025-09-06
食用酒精·国家的标准（gb10343—89）项目类别优级普通外观透明液体色度，号≤10气味无异臭乙醇，%（v/v）≥95.0硫酸试验，号≤1080氧化试验，分钟≥3015醛（以乙醛计），g/100ml≤0.00030.0030杂醇油（以异丁醇异戊醇），g/100ml≤0.00020.00..
2025-08-15酒精的化学名称叫乙醇。工业上通常叫的无水酒精，含乙醇在99％以上，专供科研和作分析试剂用。酒精的大生产中以含乙醇95％(容量)以上的医药酒精和％(容量)的工业酒精为主。酒精的分子式是c2h5oh，分子量常取46.07。(一)物理性质纯净的酒精是无..
2025-08-15酒，为什么那么多人喜欢喝？除了它的色香味有诱人之处以外，主要是因为酒中含有酒精--也就是乙醇。乙醇有扩张血管，麻醉中枢的作用，饮用后如古人赞扬的有“霜天雪夜，变寒为温”等等作用。如果我们撇开古代文人对酒的“散愁”、“遣闷”、“..
2025-08-15附表5—1酒精浓度、温度校正表（20℃）酒度v71%72%73%74%75%76%77%78%79%80%温度℃1074.275.276.277.178.179.180.081.082.083.01173.974.975.876.877.878.879.780.781.782.71273.674.575.576.577.578.579.480.481.482.41373.274.275.276.277.2..
2025-08-14酒精的国家标准（gb394—81）指标名称指标优级一级二级三级四级外观透明，液体色度（号）≤10气味无异臭酒精（容量）%≥96.095.595.095.095.0硫酸试验，号≤1015100————氧化试验，分钟≥3025152——醛（以乙醛计）≤0.00040.00100.0030—..
2025-08-14(一)白酒所含的非酒酒精性成分的种类及含量白酒的主要成分是乙醇和水，约占总量的98％左右，其余是几十种非酒精成分，包括有机酸、酯、醇和羟基化合物。这些组分含量极微，但主要是它们构成了白酒的香味。对白酒香味成分的研究，已引起大家的..
2025-08-14小曲白酒是以大米为主要原料生产的小曲酒。小曲白酒在我国历史悠久，是具有传统特色的一个酒种，其工艺独特、各项经济技术指标先进、产品适用范围广泛，曾为我国的国民经济建设做出过一定的贡献。建国以后，小曲白酒更是得到了行业内专家们的..
2025-08-14扫描二维码分享到微信或朋友圈
